Ẩm thực

Thực Đơn Bữa Trưa Cho Những Ngày Trời Nóng : Phần 2

ReadzoTrời nóng thật khó để chọn lựa các món ăn.Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên ăn gì cho bữa trưa thì có thể tham khảo thực đơn sau đây nhé

Nguyen Trang

Nguyen Trang

31/03/2015

1386 Đã xem

Thực đơn phần 2 :

1.Canh ngao nấu rau mồng tơi

2.Đậu hà lan xào nấm

3.Chả lá lốt

 

Canh ngao nấu rau mồng tơi :

Theo báo điện tử Vnmedia, mồng tơi không chỉ là món rau thông thường, trong dân gian rau mồng tơi còn có các tác dụng chữa bệnh.

Theo đông y, rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mất máu, lợi tiểu, giải độc, đẹp da, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả… rất thích hợp trong mùa nóng. Theo các nghiên cứu cho thấy, trong mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý để phòng chữa nhiều bệnh, làm cho rau mồng tơi có tác dụng nhuận tràng, thải chất béo chống béo phì, thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu. Tác dụng trừ thấp nhiệt, làm cho người lao động ngoài trời nắng nóng duy trì được sức khỏe, phòng chống bệnh tật như mỏi mệt háo khát, bứt rứt

Nguyên liệu :

- Ngao

- Rau mồng tơi

- Hạt nêm

- Nước

Cách làm :

Bước 1 : Rau mồng tơi nhặt rửa sạch.

Bước 2 : Ngao rửa sạch, cho vào nồi xâm xấp nước luộc.Đến khi ngao há miệng thì vớt ra đĩa, để cho nguội bớt.

Bước 3 : Khi ngao đã nguội, bạn tách lấy phần thịt ngao cho vào bát riêng. Phần nước luộc bạn gạn lấy nước trong, bỏ cặn.

Bước 4 : Trút phần nước luộc ngao đã gạn vào nồi cùng chỗ thịt ngao, đun sôi.Cho rau mồng tơi vào đun cho sôi lại thì nêm nếm xem nước canh đã vừa chưa, nếu nhạt thì nêm thêm hạt nêm cho vừa rồi tắt bếp, múc canh ra bát và ăn nóng.

Đậu hà lan xào nấm :

Đậu hà Lan có tác dụng bổ tì ích khí, lợi tiểu. Phụ nữ trong thời kỳ mang thai nếu ăn nhiều loại đậu này có thể tăng thêm lượng sữa. Ngoài ra, đậu Hà Lan còn giàu chất carotin, sau khi ăn có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, có tác dụng làm đẹp da, những người da khô nên ăn nhiều loại thực phẩm này.

Nấm có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, kháng ung thư và kháng virus, dự phòng và trị liệu các bệnh tim mạch, giải độc và bảo vệ tế bào gan,....

Nguyên liệu :

- Đậu hà lan

- Nấm (bạn thích loại nấm nào thì bạn xào loại nấm đó)

- Hành khô

- Hành lá

- Dầu ăn

- Bột nêm

- Tiêu bắc

Cách làm :

Bước 1 : Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, hành lá nhặt và rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Bước 2 :

- Đậu hà lan tước bỏ cọng xơ, rửa sạch.

- Nấm rửa sạch(nếu là loại nấm to thì thái lát).

Bước 3 : Cho dầu ăn và hành khô đã băm nhỏ vào chảo phi thơm.

Bước 4 : Cho đậu hà lan và nấm vào xào khoảng vài phút thì cho bột nêm vào.

Bước 5 : Xào đến khi đậu hà lan và nấm gần chín thì cho hành lá đã thái nhỏ vào.

Bước 6 : Khi nấm và đậu hà lan chín thì tắt bếp và rắc tiêu bắc lên trên. 

Chả lá lốt :

Theo kết quả nghiên cứu hiện đại, lá lốt có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và giảm đau khá tốt. Trong y học cổ truyền lá lốt có vị nồng, hơi cay, tính ấm, có công dụng ôn trung (làm ấm bụng), tán hàn (trừ lạnh), hạ khí (đưa khí đi xuống) và chỉ thống (giảm đau), thường được dùng để chữa các chứng ra nhiều mồ hôi ở tay chân, mụn nhọt lâu liền miệng....

Nguyên liệu :

- Thịt nạc vai xay

- Mộc nhĩ

- Hành khô

- Lá lốt (lá to, không rách, không quá già cũng không quá non)

- Tiêu bắc

- Dầu ăn

- Bột nêm

Cách làm :

Bước 1 :

- Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch cắt đầu, thái nhỏ.

Bước 2 : Thịt nạc vai đem ướp với bột nêm, tiêu bắc, hành khô và mộc nhĩ ở bước 1.

Bước 3 : Lá nốt rửa sạch, để ráo nước.

Bước 4 : Chia nhỏ phần thịt nạc ở bước 2 đặt lên mặt sau của lá lốt. Cuộn chặt tay rồi cài phần cuống lá vào cuộn lại cho chả được chặt.

Bước 5 : Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu sau đó cho chả vào chiên đều từng mặt.Khi chả đã chín thì vớt ra để ráo dầu.

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Thực Đơn Bữa Trưa Cho Những Ngày Trời Nóng : Phần 2

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính