Ẩm thực

Cách làm bánh Tiramisu - hương vị tình yêu đến từ nước Ý

ReadzoLà sự kết hợp giữa vị đắng của cafe, cay nhẹ nhàng của rượu, ngọt ngào của phô mai, Tiramisu đã đem đến thiên đường tình yêu trong miệng bạn.

1428 Đã xem

Tiramisu theo tiếng Ý có nghĩa là "pick me up" (hãy chọn em đi) ẩn chứa thông điệp tình yêu đầy ngọt ngào trong từng miếng bánh. Không ai biết Tiramisu ra đời từ khi nào, chỉ biết rằng theo thời gian đến nay chiếc bánh tình yêu này đã trở thành một món tráng miệng nổi tiếng khắp thế giới mà ai cũng phải một lần nếm thử. Trong bài này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Tiramisu cổ điển. 

 

I. Nguyên liệu

225g mascarpone 

8 hoặc 10 bánh champange (hoặc ladyfinger)

2 lòng đỏ trứng gà

30g đường

56g cafe espresso hoặc cafe đậm đặc

20ml rượu Rhum

30g bột cacao

5ml vanila extract

 

 

 

II - Cách làm

1. Cho lòng đỏ, đường và một nửa phần rượu và âu. Dùng phới lồng cầm tay đánh thật nhanh cho nguyên liệu hòa quyện và đặc sánh

 

 

2. Cho mascarpone vào bát, đun cách thủy một chút cho hỗn hợp mềm mượt. Sau đó dùng kĩ thuật fold trộn đều mascarpone với hỗn hợp trứng đường phía trên

 

 

3. Trong một âu nhỏ hơn, trộn đều dung dịch cafe và rượu Rhum, sau đó nhúng nhanh từng chiếc bánh Champage vào dung dịch cafe rượu ( chú ý không nhúng lâu khiến bánh bị nát)

 

 

4. Xếp bánh đã nhúng cafe vào khuôn, sau khi xếp một lượt bánh thì đổ hỗn hợp mascarpone và trứng lên. Lần lượt xếp một lớp bánh và một lớp kem. Tùy vào độ cao của khuôn và ý muốn cá nhân của bạn để điều chỉnh lớp bánh và kem.

 

5 Để bánh vào tủ lạnh tối thiểu 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm để hỗn hợp đông hẳn. Trước khi sử dụng rắc bột cacao, socola bào vụn hoặc hoa quả trang trí tùy sở thích. 

Chúc bạn làm được những chiếc bánh Tiramisu tuyệt hảo và đẹp mắt để dành tặng người thân và bạn bè. 

 

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bánh Tiramisu - hương vị tình yêu đến từ nước Ý

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính