Ăn & Nấu ngon

Món ăn mùa hè - Canh trứng cà chua nấm kim châm.

ReadzoMón ăn khai vị chua chua cay cay siêu ngon lại dễ làm. Thích hợp cho tối mùa hè mà bạn lại thấy chán ăn . Hãy mở tủ lạnh ra và chế biến thôi ~!

Măm Măm

Măm Măm

08/04/2015

3947 Đã xem

Sáng nay có bạn chat với mình, bạn ấy nói:

 

Hi, thời tiết nóng một cách nhanh chóng khiến cho mình không muốn ăn gì cả, ăn cũng mệt mà không ăn cũng mệt, (T_T). Cậu có món gì ngon ngon, ăn bổ dưỡng mà không ngấy không ngán lại kích thích thèm ăn, với cả dễ làm, nguyên liệu dễ tìm lại rẻ không ?

 

Mình: (=_=!) Yêu cầu lắm thế ạ ?

 

Mình bắt đầu đi tìm món ăn  như bạn ấy nói: không ngấy, không ngán, dễ làm lại bổ rẻ, khai vị à ?.... uhm... Có ~!

 

Số này mình xin giới thiệu với các bạn món Canh trứng cà chua nấm kim châm. Nấm kim châm là một loại nấm có tác dụng rất tốt với cơ thể nhé! Nấm kim châm có tác dụng ức chế lượng mỡ trong máu, giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Ăn nấm kim châm còn có tác dụng giảm mệt mỏi, kháng khuẩn. Trong nấm kim châm có hàm lượng kẽm cao, kẽm có vai trò thúc đẩy sự phát triển trí não của trẻ em; tại Nhật Bản và nhiều quốc gia khác rất được yêu thích và mệnh danh là "ích trí cô" hay "tăng trí cô" (nói chung là dùng để bổ não).

 

Với nhiều tác dụng như vậy, sau này, các bạn hãy đừng chần chừ mà nấu thật nhiều món ăn từ nấm kim châm cho trẻ em hay những người thân thường xuyên phải hoạt động trí óc nhé, quả thực rất bổ dưỡng với họ đó .(^_^)

 

Những nguyên liệu cần chuẩn bị :

 

  1. Nấm kim châm: 250 g
  2. Cà chua chín : 1 quả.
  3. Trứng gà : 1 quả ( có thể thay bằng trứng vịt nếu không có)
  4. Hành lá: một vài cọng.
  5. Gia vị : muối, dấm gạo, bột tiêu trắng, dầu mè (  vài giọt), tinh bột ( 2 thìa cà phê)

 

Cách nấu.

1. Sơ chế nấm kim châm :

 

- Cắt phần gốc già của nấm kim châm, rửa sạch.

- Cắt nấm thành các đoạn ngắn chừng 1- 2 cm.

2. Sơ chế cà chua.

 

- Rửa sạch cà chua.

- Bỏ hạt và nước bên trong, cắt cà chua thành từng khối bằng ngón tay cái.

 

3. Sơ chế hành lá.

- Hành lá mang đi rửa sạch, bỏ lá úa, lá vàng, cắt bỏ phần rễ trắng.

- Thái nhỏ thành các đoạn ngắn chừng 1 cm.

4. Sơ chế trứng gà.

 

- Đập trứng gà vào bát tô, đánh tan ra.

5. Xử lý tinh bột.

 

- Cho 2 thìa tinh bột cùng một chén nhỏ nước lạnh vào bát tô, đánh tan tinh bột.

6. Bắt đầu nấu

 

- Đun một lượng nước sôi vừa đủ ăn. Nếu không biết lượng nước thích hợp là thế nào, bạn có thể lấy bát tô đựng canh nhà mình ra đong một bát nước là ok.

- Thả cà chua thái khối vào nồi nước và bắt đầu nấu.

- Sau khi cà chua chín mềm, thả nấm kim châm vào, cho một ít dấm chua vào ( chừng một thìa cà phê hoặc một nắp chai dấm.)

7.

 

- Nấu nấm kim châm sôi chừng 2 phút, sau đó chậm rãi rót nước tinh bột đã pha trước đó vào nồi, dùng thìa canh khuấy nhẹ cho tinh bột tan đều.

- Đợi canh sôi lại một lần nữa, cho một ít bột hạt tiêu trắng vào, rót từ từ trứng gà đã đánh tan vào canh, dùng đũa khuấy nhẹ theo vòng tròn trong nồi canh tạo thành hoa trứng đẹp mắt.

- Nêm thêm muối ăn hoặc hạt nêm cho vừa ăn.

8.

 

- Cho hành lá cắt nhỏ vào canh đang sôi, thêm một thìa cà phê dấm chua (có thể cho thêm nếu bạn thấy canh chưa đủ chua ~ chỉ hơi chua thôi nhé).

- Tắt bếp và cho thêm một thìa cà phê (chừng 6 giọt) dầu vừng vào canh nóng.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi ~!

 

Lưu ý:

 

- Nấm kim châm không nên nấu lâu, chỉ sôi 2 phút là đủ rồi, như vậy nấm vừa khử độc vừa vẫn giữ được độ giòn ngon.

- Có thể cho thêm rau mùi (rau thơm) vào, sẽ ngon hơn nhiều đó.

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Món ăn mùa hè - Canh trứng cà chua nấm kim châm.

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính