Blog của tôi!

Kí ức tuổi thơ tôi - Kì 1: Vị ô môi quê tôi

ReadzoĐây là 1 series về các kỉ niệm ngày thơ, về những đặc sản vùng quê......

689 Đã xem
Tag

Bắt đầu cho serie Kí Ức Quê Hương Tôi , kì 1 có tên Vị Ô Môi Quê Tôi .

Có lẽ nói đến ô môi thì đứa trẻ nào ở quê như tôi đều biết. Chúng gắn liền với tôi từ khi tôi vừa mới sinh ra đến khi lơn lên. Ô môi là một loại cây thân gỗ, lớn cỡ vòng tay người lớn. Trái của nó có màu đen và suôn, dài như cái sừng trâu vậy. Thuở nhỏ tôi thường theo ông nội tôi bơi xuồng dọc theo dòng sông của làng hái từng trái ô môi về bán. Tôi còn nghe nói cách gọi ô môi theo dân gian là do ruột trái có màu đen khi ăn vào thì 2 môi của mình trở nên đen kịt và từ đó người ta gọi là ô môi. Không biết loại cây này có từ khi nào, chỉ nghe ông nội kể lại từ khi ông sinh ra đã thấy rất nhiều cây gọi là ô môi mọc dọc theo bờ sông. Những trái ô môi là muốn quà quê vô giá đối với những đứa trẻ miền quê chungstooi. Cái vị chan chát đã thấm vào da thịt chúng tôi. Có lẽ đối với nhiều người cái vị chát ấy thật là khó chịu nhưng đối với chúng tôi thì nó thật ngọt ngào bao nhiêu. Mỗi trưa hè chúng tôi thường tìm cây ô môi nào đó ở gần bờ nhất mà ngồi chơi. Nhưng theo dân gian truyền lại rằng trên thân cây ô môi có rất nhiều ổ của rắn, bởi vậy chỉ có những đứa gan dạ nhất trong nhóm mới dám leo lên cây mà hái trái. Trái ô môi có hai đường gân chạy dài từ đầu trái cho đến cuống trái. Khi ăn, người ta dùng dao bén róc hai bên mép vỏ mềm. Sau đó, ép hai đường gân đôi bên cho xệu xạo, rồi mới lấy múi ô môi đen nhánh, tròn tròn như đồng tiền, hột dính liền phái trên những miếng thịt ấy. Ô môi có vị ngòn ngọt, cay nồng của nó. Nó phải kết tinh trong suốt một năm trời, nên hương vị thơm quyện đặc trưng khó lẫn vào đâu được Ngoài ăn không, thì ô môi còn làm được rất nhiều món khác mà trong đó món khoái khẩu của bọn trẻ con chúng tôi là Chè hột ô môi .  Thường thì khi cúng tôi ăn ô môi thì các mẹ, các bà bảo chúng tôi để hột lại cho họ rửa sạch, tách lấy phần nhụy ở bên trong rồi đem phơi khô. Khi muốn nấu chè chỉ cần đem những hột khô đó ngâm nước nóng cho nở ra là có thể nấu được.  Để có 1 nồi chè ô môi ngon thì phải chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu như đậu xanh, nước cốt dừa, đường thốt nốt và muốn cho nồi chè thơm thì cần thêm vài cọng lá dứa. Khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, thì bắc bếp lên cho lá dứa vào nấu cho ra màu và mùi thơm. Sau đó vớt ra và cho đậu xanh vào nấu. Chờ khi đậu xanh như thì cho phần hột ô môi đã chuẩn bị vào. Tiếp đó là vài lát đường thốt nốt và một ít nước cốt dừa sao cho vừa ăn, ngọt và béo nhưng không ngậy. Vào một chiều thu, ngồi dưới gốc ô môi lại ăn chén chè hột ô môi ta sẽ thấy mát đến ruột gan. Vị beo béo, ngọt ngào của đường và nước cốt lại thêm bị bùi bùi của hột ô môi tạo nên 1 hương vị thật thân quen, gần gũi. Chứa đựng trong chén chè là cả tình thương yêu với lũ trẻ làng của các bà các mẹ. Yêu sao cái vị ô môi quê tôi! Ngày nay cuộc sống ngày càng vội vã, không còn lũ trẻ chạy giỡn dưới gốc ô môi hay hình ảnh các bà các mẹ lui cui dưới bếp nâu chè ô môi. Hình ảnh giản dị ấy có lẽ mất với người khác nhưng đối với tôi nó còn mãi........ còn mãi về sau.................... còn mãi Vị Ô Môi Quê Tôi

 

------------------------------------------------------------------------------------------------Khánh Duy------------------------------

Tag

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Kí ức tuổi thơ tôi - Kì 1: Vị ô môi quê tôi

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính