Ăn & Nấu ngon

Cùng nấu mực tươi hấp nhân thịt siêu siêu ngon nào !

ReadzoMực tươi nhân thịt hấp siêu ngon đây ~!

Măm Măm

Măm Măm

13/04/2015

862 Đã xem

 

Ôi ôi, hôm nay có người cho nhà Măm Măm một con mực tươi, đang băn khoăn nấu thế nào vì chỉ có một con, mở tủ lạnh ra thấy còn ít thịt heo đông lạnh, thế là mình lập tức đập bàn một phát rất khí thế quyết định nấu món mực tươi nhân thịt hấp. Món này có các ưu điểm : lạ miệng, ăn ngon, bọn trẻ con nhà mình nó thích (^_^). 

 

Mực ống có tác dụng giải độc cho gan, giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi và áp lực, điều hòa huyết áp và bảo vệ các tế bào thần kinh. Ngoài ra cá mực còn nằm trong nhóm các hải sản giúp tiêu tan chất béo dư thừa trong cơ thể, giảm cholesterol, có tác dụng ngăn ngừa nhiều bệnh, kéo dài tuổi thọ và ngăn ngừa lão hóa.

 

Phụ nữ a, đều muốn mình trẻ thật là lâu, vậy có ai muốn cùng mình nấu món mực tươi nhân thịt hấp nào ~!

 

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

 

  1. Mực tươi: Mực ống to một chút mới có thể nhồi thịt vào, bạn đừng chọn loại mực đang đi mẫu giáo để nấu món này.
  2. Thịt heo làm nhân.
  3. Nấm hương: Tươi khô đều được, nếu nấm khô thì ngâm cho nó nở ra rồi hãy tiếp tục chế biến.
  4. Cà rốt tươi.
  5. Lòng trắng trứng gà.
  6. Gia vị : muối, xì dầu, dầu hào, đường, rượu nấu ăn, gừng.
  7. Vừng rang thơm.

 Các nguyên liệu trên, các bạn hãy ước lượng theo số người ăn để nấu nhé.

1./ Sơ chế nguyên liệu :

 

  1. Thịt heo làm nhân băm nhỏ.
  2. Nấm hương, cà rốt rửa sạch.
  3. Mực ống  rửa sạch, bỏ mai cứng, các chất bẩn và miệng mực .

 

2./ Ướp nhân thịt.

 

Nhân thịt băm ướp thêm xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, gừng cho ngấm.

3./ Băm nấm hương, cà rốt.

 

Băm nhỏ cà rốt và nấm hương.

4./ Trộn nhân thịt.

 

Cho vào thịt băm ướp gia vị cà rốt, nấm hương băm nhỏ. Cho thêm các nguyên liệu sau : lòng trắng trúng gà, dầu thực vật , muối, sau đó thuận theo một chiều kim đồng hồ khuấy đánh sao cho nhân thịt hòa quyện dẻo dính, như vậy hấp chín rồi cắt mới không bị bở tơi, rời rạc.

 

5./ Nhồi nhân thịt vào mực ống.

 

Cho nhân thịt đã trộn đều vào trong bụng mực ống, dùng tăm xỉa răng gài kín, nếu cẩn thận có thể dùng kim băng loại lớn cho chắc chắn không bị bung ra.

6./ Hấp Mực tươi nhân thịt.

 

Cho vào nồi hấp cách thủy, hấp trong khoảng 15 phút kể từ khi nước đun sôi.

7./ Cho ra đĩa.

 

Cho mực ra đĩa thích hợp, thái miếng vừa ăn. Chú ý không để cho nhân thịt bị vỡ tung vì như vậy sẽ mất mỹ quan.

8./ Chuẩn bị nước gia vị :

 

Cho vào nồi nhỏ dầu hào, xì dầu, rượu nấu ăn, đun sôi lên trong giây lát.

9./ Hoàn thành:

 

Đem nước gia vị đun sôi rưới lên cá mực đã cắt miếng, rắc lên trên một ít vừng rang thơm. Sau đó trang trí một chút cho đẹp mắt, vậy là món ăn đã hoàn thành rồi ~!

Chú ý:

 

  1.  Thịt băm làm nhân nên có nạc có mỡ không nên có nhiều mỡ quá vì sẽ ngấy, tỷ lệ nạc mỡ tốt nhất là 7: 3.
  2. Khi nhồi nhân thịt vào mực ống, không nên nhồi quá nhiều ( khoảng 3/4 ống mực là ok ) bởi vì khi hấp, thịt sẽ nở còn cá mực sẽ co lại.

 

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cùng nấu mực tươi hấp nhân thịt siêu siêu ngon nào !

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính