Ăn Ngon - Nấu Ngon

Mâm cỗ ấn tượng - Món hoàng kim như ý cuốn.

ReadzoMón ăn này có tên như vậy vì nó có hình dáng giống như cây như ý. Một món đồ trang trí truyền thống của Trung quốc mang ý nghĩa may mắn, như ý, hạnh phúc.

Măm Măm

Măm Măm

13/04/2015

509 Đã xem

 

Ngày hôm qua nhà Măm Măm làm cỗ giỗ cho nên mình có chuẩn bị vài món ngon mà ý nghĩa tốt, có tên hay, chính vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho các bạn làm một món rất được hoan nghênh trong số đó. Đó là món Hoàng kim như ý cuốn. Nghe tên kêu thế nhưng thực ra món này là món trứng cuộn thịt hấp. Nó vừa không khó làm, hình dáng đẹp mắt lại có ý nghĩa rất hay, vì khi trình bày ra đĩa, hình dáng miếng trứng cuộn thịt giống như một cây như ý thu nhỏ. Như ý là một món đồ trang trí phong thủy  mang ý nghĩa may mắn, trừ tà đem lại cuộc sống sung túc vui vẻ và hạnh phúc của người Trung Quốc.

 

 Đây quả thực là vũ khí hảo hạng cho mâm cỗ của chị em chúng ta. Hãy cùng nấu với Măm Măm nhé !

Thời gian nấu

Mức độ: Bình thường

Thời gian chuẩn bị: 0h 40p

Thời nấu: 0h 20p

Tổng thời gian: 1h 0p

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

+ Trứng gà 3 quảcó thể thay bằng trứng vịt nếu không có.
+ Thịt băm 200 gbăm nhuyễn, tỷ lệ nạc:mỡ là 7:3
+ Gia vị : cà rốt, hành khô, gừng, rượu nấu ăn, xì dầu, muối lượng thích hợp
  • Bước 1

    Thịt băm ướp với: muối, xì dầu ( hoặc nước mắm), rượu nấu ăn, 1 quả trứng gà. Trộn đều và khuấy cho đến khi thịt băm dẻo dính, nhuyễn mịn.

  • Bước 2

    2 Quả trứng còn lại đập vào tô, dùng cây đánh trứng đánh tan.

  • Bước 3

    Băm nhỏ gừng, hành khô và cà rốt.

  • Bước 4

    Cho gừng hành, cà rốt đã băm vào thịt băm, trộn đều.

  • Bước 5

    Dùng chảo chống dính và một ít dầu ăn tráng vỏ trứng tráng.

  • Bước 6

    Sửa sang một chút cho vuông vắn.

  • Bước 7

    Quết một lớp hỗn hợp thịt băm hơi mỏng lên mặt trên vỏ trứng tráng.

  • Bước 8

    Cuốn vỏ trứng tráng và lớp thịt băm bên trên lại vào phía trong, cuốn đến giữa thì ngừng lại

  • Bước 9

    Cuốn tương tự như vậy nhưng từ phía bên kia.

  • Bước 10

    Úp sấp cuốn thịt trên đĩa.

  • Bước 11

    Cho vào nồi hấp cách thủy. Thời gian hấp : 15 phút tính từ khi nước sôi. Sau khi hấp chín, tắt bếp và ủ cuốn thịt trong nồi 2 phút mới mở vung nồi

  • Bước 12

    Cắt cuốn thịt thành các miếng dầy chừng 2m và trình bày ra đĩa thích hợp.

Lưu ý khi nấu:

 

  1. Khi đánh trứng làm vỏ cuốn, cần đánh kĩ và đều để vỏ bánh vàng đều và mịn màng khi tráng.
  2. Thịt băm thật nhuyễn để khi cắt, vết cắt bằng phẳng vào không xáy ra tình trạng vỡ cuốn.
  3. Nhân thịt phải có tỷ lệ nạc mỡ vừa đủ, nếu quá nhiều mỡ sẽ ngấy đó.
  4. Có thể thay cà rốt bằng rau củ khác, miễn là thấy ngon.

Chúc các bạn thành công nhé ~!

Bài viết này có hữu dụng với bạn không ?

Hữu dụng, dịch giả cố lên !

4.0 (3 lượt bình chọn)

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Mâm cỗ ấn tượng - Món hoàng kim như ý cuốn.

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính