Ẩm thực

Làm gà chiên giòn nướng phô mai kiểu Ý

ReadzoCông thức thịt gà chiên giòn nướng phô mai kiểu Ý này cho vị rất ngon: thịt gà mềm, lớp vỏ ngoài giòn hòa cùng sốt cà chua chua chua ngọt ngọt, béo ngậy phô mai

Mộc Diệp Tử

Mộc Diệp Tử

15/04/2015

1853 Đã xem

1. Nguyên liệu:

- Thịt ức gà hoặc thịt đùi gà: 500g.
- Phô mai Mozzarella (có thể mua loại bào sẵn hoặc về tự bào nhỏ): 100g - 200g (Tăng/giảm tùy theo độ ngậy mong muốn).
- Bột chiên xù (bột cà mì): ½ gói.
- Bột chiên giòn (bột chiên tôm thay bằng bột mì hoặc bột năng đều được): ½ gói.
- Đậu phộng rang: 200g.
- Trứng gà: 1 quả cỡ to.
- Một ít rau mùi, rau bạc hà.
- ½ củ hành tây, 1 củ tỏi.
- Cà chua nghiền đóng hộp (ketchup) hoặc tự chế tương cà chua tại nhà: 3 muỗng canh.
- Đường, muối, hạt tiêu.

2. Cách làm:

- Thịt gà rửa sạch với gừng và rượu, để ráo.
- Đậu phộng rang, tách bỏ lớp vỏ, cho vào máy sinh tố, xay nhuyễn.
- Trộn đều ½ gói bột chiên xù với ½ gói bột chiên giòn (bột mì hoặc bột năng) với đậu phộng rang đã xay nhuyễn.
- Đánh tan 1 quả trứng gà, nhúng từng miếng thịt gà qua trứng rồi lăn đều qua hỗn hợp bột ở trên cho bột bám đều thành lớp áo quanh mặt miếng thịt.
- Bắc chảo, đổ ngập dầu, để dầu sôi rồi thả gà vào chiên đều bằng lửa nhỏ cho đến khi miếng thịt vàng hai mặt, nhấc ra xếp thịt vào giấy thấm dầu.
- Hành tây, tỏi tây băm nhỏ, phi thơm trên chảo rồi đổ cà chua nghiền vào, thêm chút nước, nêm nếm đường và muối cho vừa ăn.
- Xếp thịt gà vào khay. Rau mùi, bạc hà thái nhỏ, rắc đều lên trên mặt từng miếng thịt. Tiếp đó, đổ nước sốt cà chua lên trên. Cuối cùng, rắc đều phô mai Mozzarella đã bào nhỏ lên trên cùng, thêm chút hạt tiêu. 
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C, cho khay thịt gà này vào nướng trong khoảng 5 - 10 phút cho đến khi phô mai chảy hết, quyện đều vào thịt gà và tương cà chua đặc sánh lại. (Nếu không có lò nướng, bạn chỉ cần cho vào lò vi sóng bật chế độ high, quay trong vòng 10 - 12 phút là được)
- Công thức thịt gà chiên giòn nướng phô mai kiểu Ý này cho vị rất ngon: thịt gà mềm, lớp vỏ ngoài giòn hòa cùng sốt cà chua chua chua ngọt ngọt, béo ngậy phô mai và thơm thơm của rau mùi, bạc hà - đây là một món ăn hấp dẫn cho gia đình cuối tuần và trẻ nhỏ trong gia đình.

*) Tip: - Nếu làm cho bé ăn, các bạn có thể dùng búa dần đều miếng thịt và tách bỏ xương bên trong trước khi chiên nhé.
- Có thể dùng lá oregano sẽ thơm hơn và đặc trưng món ăn của Ý hơn. Món này có thể ăn kèm với mì Ý hoặc bánh mì và salad rất ngon. 

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Làm gà chiên giòn nướng phô mai kiểu Ý

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính