Chia sẻ kinh nghiệm

Sai lầm khi nêm gia vị làm ảnh hưởng tới sức khỏe

Readzohãy tránh những sai lầm khi nêm gia vị để bảo vệ sức khỏe gia đình

Kem Kem

Kem Kem

20/04/2015

469 Đã xem

 

1. Ướp hạt tiêu vào thức ăn trước khi nấu

Việc ướp hạt tiêu vào đồ ăn trước khi nấu sẽ làm mất đi mùi thơm vốn có của hạt tiêu, bên cạnh đó còn có thể sinh ra các chất gây ung thư. Vì vậy, hãy để thức ăn chin rồi mới rắc hạt tiêu vào món ăn.

2. Ướp nước mắm vào món hầm

 

Các axit amin có vị ngọt trong nước mắm được tạo ra trong quá trình phân hủy nguyên liệu làm nước mắm. Nếu bạn ướp trước khi hầm và nấu trong một thời gian dài, các axit amin này sẽ bị mất đi. Vì vậy, hãy cho vào lúc món ăn gần chin tới.

3. Cho đường vào món ăn ở nhiệt độ quá cao

Ở nhiệt độ quá cao, đường sẽ bị caramen hóa, làm cho thực phẩm có màu nâu đen và tạo ra vị đắng.

Với các món kho hoặc chiên rán, hãy đẻ lửa ở mức 170 đến 200 độ C, để có được tác dụng tốt nhất khi nêm đường.

4. Cho dầu vào nước luộc mì ống

Rất nhiều người thường cho dầu ăn vào nước luộc mì ống để mì không dính vào đáy nồi và dính lại với nhau. Đây có thể là một tác dụng của dầu, nhưng nó có thể làm mất đi dinh dưỡng vốn có trong mì ống va làm gia tăng lương calo dư thừa.

Vì vậy, hãy để nước sôi liên tục và khuấy mì liên tục để mì không bị dính.

5. Cho quế vào dầu ăn đang sôi

Việc cho quế vào khi dầu ăn đang sôi có thể gây cháy, làm món ăn có mùi hăng và vị đắng. Vì vậy, hãy cho quế vào khi ướp gia vị để tận dụng vị thơm của quế. Nếu quế ở dạng bột, hãy hòa với nước khi sử dụng.

 

 

 

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Sai lầm khi nêm gia vị làm ảnh hưởng tới sức khỏe

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính