Ăn & Nấu ngon

Mẹo nấu chè bưởi không bị đắng

ReadzoCách nấu chè bưởi không bị đắng có lẽ là điều mà nhiều bạn đang tìm kiếm. Việc làm món chè bưởi ngon sẽ đơn giản hơn rất nhiều với bí kíp nấu chè bưởi siêu ngon

2698 Đã xem

Vị giòn giòn, dai dai của miếng cùi bưởi cộng với cái béo ngậy của nước cốt dừa và cái bùi bùi của đậu xanh hòa lẫn vị thanh mát của bột năng chắc chắn sẽ khiến cái nắng nóng mùa hè của bạn được xóa tan đi. Cùng xem cách nấu chè bưởi cực ngon mà không bị đắng để có thể thưởng thức thỏa thích món chè bưởi ngay tại nhà bạn nhé,

Nguyên liệu

- 200g đỗ xanh đã xát vỏ

- 1 quả bưởi to (nếu quả nhỏ thì mua 2 quả)

- Hoa bưởi (bạn có thể dùng lá nếp hay tinh dầu hoa bưởi)

- Nước cốt dừa

- Vỏ của 1 quả bưởi da xanh hay bưởi năm roi.

- Đỗ xanh bỏ vỏ

- Đường

- Bột năng, bột sắn dây.

- Muối (Đây là gia vị quan trọng để giúp món chè bưởi ngon mà không bị đắng)

- Phèn chua

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpt1/v/t1.0-9/10387473_519439331541988_752748688599952844_n.jpg?oh=a7abd6bada55dd738b1f4ed5831811c3&oe=56056592&__gda__=1439474649_df0df4d1d8dd0c72c8a317b961609d8c

Cách nấu chè bưởi ngon, không bị đắng

Bước 1: Đầu tiên để làm chè bưởi các bạn cần chuẩn bị cùi bưởi

Và đỗ xanh ngâm trong nước trước 1 tiếng rồi cho ra rổ, để ráo.

Bước 2:

- Cùi bưởi dùng để nấu chè được ngon nhất sẽ chỉ lấy phần cùi trắng và cắt hạt lựu cỡ 1,5cm. Các bạn trộn cùi bưởi với muối ăn, bóp nhẹ và để khoảng 3 tiếng rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước cho hết vị đắng và mặn của muối sau đó vắt khô. Làm lại như vậy khoảng 2 - 3 lần để loại bỏ hết vị đắng ở cùi bưởi

- Phèn chua giã nhỏ và hoà tan với một bát nước rồi cho vào nồi đun sôi. Sau đó cho cùi bưởi vào chần qua và vớt ngay ra nước lạnh để cùi bưởi giòn và ngon hơn, rửa sạch lại với nước và vớt ra rổ để ráo.

Bước 3: Sau khi hoàn thiện bước 2 các bạn vớt cùi bưởi ra và lăn khô cùi bưởi đã ướp đường với bột năng (Đây còn gọi là áo bột năng cho cùi bưởi được giòn và dai hơn và bạn khi nấu không bị nát)

Bước 4:

- Đun sôi nước rồi cho cùi bưởi vào, đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước thì lấy thìa khấy nhẹ tay. Khi cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong thì vớt ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút rồi đổ ra để ráo nước.

- Đun sôi một nồi nước khác, cho đường và khuấy tan .Cho đỗ xanh vào đun khoảng 10 phút, nếm thử thấy đỗ vừa chín tới là được.

Vậy là hoàn thiện món chè bưởi ngon đúng điệu rồi. Với việc sử dùng muối để khử vị đắng trong chè bưởi và luộc qua nước phèn chua bạn đã có cùi bưởi thơm ngon, giòn dai cực chất.

Cách nấu chè bưởi ngon nhất mà không bị đắng là cách mà cá nhân tôi đã thử và muốn chia sẻ cho các bạn. Chúc các bạn có món chè ngon nhất cho cả gia đình.

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Mẹo nấu chè bưởi không bị đắng

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính