Ăn & Nấu ngon

Cách làm canh mực ngũ vị ngọt mát cho mùa hè

ReadzoMùa hè nóng bức, oi ả, các món canh ngọt mát

Phan Thu Trang

Phan Thu Trang

18/05/2015

732 Đã xem

Mức độ: Đơn giản

Thời gian chuẩn bị: 10h 15p

Thời nấu: 15h 20p

Tổng thời gian: 25h 35p

Nguyên liệu cần có:

+ Mực ống tươi, loại vừa300g
+ Me 1 quả
+ Dứa 200g1/4 quả
+ Giá đỗ 100g
+ Cà chua chín1 quả
+ Rau dăm, thì là, hành lá100g
+ Ớt chỉ thiên1 quả
+ Gia vị tổng hợpHành, tỏi băm, hạt tiêu, mắm,...

1. Sơ chế nguyên liệu

  • Bước 1

    + Làm sạch mực ống, lấy hết túi mực, để ráo, khứa vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn

  • Bước 2

    + Ướp mực với 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho mực ngấm gia vị

  • Bước 3

    + Cà chua chín: rửa sạch, bổ múi cau

  • Bước 4

    + Dứa: Gọt vỏ, cứa hết mắt, thái miếng quân chì

  • Bước 5

    + Giá đỗ: Nhặt rễ, rửa sạch, để ráo;rnrn+ Hành lá, thì là, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ;rnrn+ Ớt chỉ thiên: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát

2. Bắt tay vào chế biến món canh mực ngũ vị

  • Bước 1

    + Phi thơm 1 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột vừa đủ, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút, trút mực ra đĩa, để riêng

  • Bước 2

    + Tiếp tục phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột, cho cà chua, thơm vào xào chung để tạo màu sắc đặc trưng của món canh chua rồi cho vào nồi một lượng nước vừa đủ. Bạn cũng có thể hầm nước xương riêng cho canh thêm ngọt ngon nhé

  • Bước 3

    + Khi nước sôi, bạn dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để nước canh được trong rồi cho dứa, giá đỗ, mực đã xào săn vào.rn+ Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho hành lá,thì là (chừa phần rau mùi lại) vào rồi tắt bếp.rn+ Múc canh ra bát lớn, cho rau mùi thái nhỏ, ½ ớt thái lát, ½ thìa tiêu bột lên trên là bạn đã hoàn thành món canh mực ngũ vị ngọt mát, thơm ngon rồi đấy

Yêu cầu món canh mực ngũ vị:

- Món canh mực ngũ vị có mùi thơm hấp dẫn, trình bày đẹp mắt, vị đậm đà, vừa ăn

– Mực tươi, dai ngon, ngấm gia vị, được khứa vảy rồng đẹp mắt

– Nước canh trong, ngọt thanh hấp dẫn;

– Các thực phẩm nấu canh chua chín đều, tươi ngon rất hợp vị. Hành lá, thì là, rau mùi, có màu xanh nuột hấp dẫn;

– Với món canh này bạn nên ăn ngay lúc nóng, dùng kèm với cơm trắng, nước mắm trộn ớt thái lát nhé.

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm canh mực ngũ vị ngọt mát cho mùa hè

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính