Ẩm thực

Thưởng thức 4 món bánh ngon nhất xứ Huế

ReadzoĐến với Huế, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng các danh lam thắng cảnh và di tích lịch sử nổi tiếng mà còn được thưởng thức những món bánh ngon, dân dã.

Gia Bạc

Gia Bạc

19/05/2015

1261 Đã xem

Bánh bèo chén

Bánh bèo là một trong những món ăn dân dã của người dân xứ Huế. Đây là món bánh được làm từ bột gạo, được ăn kèm với nước mắn ngọt thật cay. Để làm lên những chiếc bánh bèo ngon, người thợ làm bánh phải thực hiện từng công đoạn tỉ mỉ từ khâu chọn gạo, xây bột cho đến đổ bánh để làm sao chiếc bánh khi ăn phải vừa mềm, vừa dẻo nhưng không quá dai và vẫn giữ được hương thơm của bột gạo... Bánh bèo mang hương vị thơm hương bột gạo hòa quyện với vị ngọt của tôm rang xay nhuyễn, nhân bột đậu xanh ăn kèm với chén nước mắn cay.

 

Thưởng thức 4 món bánh ngon nhất xứ Huế

 

Bánh nậm

Bánh nậm là món ăn được bán phổ biến ở Huế, được nhiều người ưa thích. Bánh nậm được làm từ bột gạo có pha bột năng, hòa quyện những sợi dừa trắng trong ngọt bùi dòn tan. Trong quá trình nấu phải khuấy bột liên để bột không bị vón cục hoặc bị cháy. Phần nhân bánh nậm được làm từ tôm, thị băm nhuyễn với hành tím thêm ít gia vị cho vừa ăn. Bánh có thể gói bằng lá chuối hoặc lá dong. Bột được cho lên lá chuối, dàn mỏng ra rồi cho nhân vào giữa, gói kín lại theo hình chữ nhật để khi hấp không bị ngấm nước hay xì bột ra bên ngoài. Gói xong vuốt nhẹ theo chiều dài bánh để bột được dàn đều, không dày, không mỏng trước khi xếp vào xửng hấp chín.

Chiếc bánh nậm trắng ngần điểm nhụy tôm hồng, mặt bằng hình chữ nhật, lát mỏng thanh thanh, được bọc bằng lá dong ăn kèm với chả tôm, nước mắm ngọt vừa đủ đậm đà vừa không ngấy. Bánh nậm được ăn kèm với nước mắt cay.

Thưởng thức 4 món bánh ngon nhất xứ Huế

 

 

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc là món ăn nổi tiếng của người dân xứ Huế. Bánh được làm từ bột mì pha với nước lọc theo một tỷ lệ nhất định rồi cho vào nồi, để lửa nhỏ và khuấy đến khi bột sánh lại là được. Để làm nên những chiếc bánh thơm ngon, người thợ làm bánh phải nhồi bột bằng tay với nước sôi, nhò quá trình nhồi này nên bột mềm, mịn và dai, khi luộc chín có màu trong suốt đẹp mắt. Nhân bánh bột lọc thường là tôm, thịt ba chỉ được thái nhỏ và rim vừa ăn. Bánh bột lọc được nhiều người ưa thích vì khi ăn bánh không bị dai, được ăn kèm với mắm ngọt thật cay.

 

Thưởng thức 4 món bánh ngon nhất xứ Huế

 

Bánh ram ít

Bánh ít ram được làm từ bột nếp, tôm tươi, thịt ba chỉ... Để làm nên những chiếc bánh thơm ngon, người thợ làm bánh phải nhồi cho thật dẻo với ít muối rồi chia bột thành hai phần bằng nhau để làm bánh ít và bánh ram. Nhân bánh được làm từ tôm, thịt ba chỉ thái thành từng phần nhỏ, ướp gia vị vừa ăn. Phi thơm dầu, cho tôm thịt vào xào nhỏ lửa đến khi thấm gia vị, phần thịt, tôm hơi săn lại thì tắt bếp.

Bột được chiên thành từng phần nhỏ, cho nhân vào giữa rồi vo tròn lại. Bánh ít thì cho vào xửng hấp chín, riêng bánh ram thì đem chiên vàng. Khi ăn, chỉ cần kẹp hai loại bánh này lại với nhau là bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn cái giòn rụm của bánh ram kết hợp với cái mềm dẻo của bánh ít rất hài hòa, ngon miệng.

Đây là món ăn lạ miệng với vị dẻo của bột nếp, sự đậm đà của nhân tôm thịt của phần bánh ít bên trên và cái giòn rụm của phần bánh ram phía dưới.

 

Thưởng thức 4 món bánh ngon nhất xứ Huế

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Thưởng thức 4 món bánh ngon nhất xứ Huế

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính