Ăn & Nấu ngon

CÁCH NẤU CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT ĐƠN GIẢN MÀ CỰC NGON

ReadzoKhổ qua nhồi thịt là một món ăn ưa thích của nhiều gia đình. Hương vị tuyệt vời của nó đã đem lại biết bao niềm vui, cũng như sự tốt lành cho các bữa ăn

NGUYEN VAN LOC

NGUYEN VAN LOC

22/05/2015

683 Đã xem
Khổ qua nhồi thịt là một món ăn ưa thích của nhiều gia đình. Hương vị tuyệt vời của nó đã đem lại biết bao niềm vui, cũng như sự tốt lành cho các bữa ăn. Đây không chỉ là loại canh thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả đặc biệt là những ngày hè nắng nóng. Ngay sau đây mình xin giới thiệu tới các bạn cách nấu món canh tuyệt vời này.

Mức độ: Đơn giản

Thời gian chuẩn bị: 0h 30p

Thời nấu: 0h 30p

Tổng thời gian: 1h 0p

Nguyên liệu

+ Khổ qua 500g, khoảng 3-4 trái tùy theo kích cỡnên chọn loại trái ngắn có gai to để khi nấu canh vị đắng sẽ ít hơn
+ Thịt nạc thăn300g
+ Nấm rơm100g
+ Xương đã róc thịt500g
+ Hành lá, ngò rí100g
+ Trứng gà 1 quả
+ Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, hành khô, tỏi, ớt bột.

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

– Xương: Rử sạch, chặt nhỏ hầm lấy lượng nước vừa đủ nấu , nhằm tạo độ trong cho canh khi nước sôi thì ta nên vớt hết bọt 

– Hành khô, tỏi : làm sạch và băm thật nhuyễn 

– Khổ qua: Rửa sạch , chặt thành 2 - 3 phần nhỏ phụ thuộc vào độ dài của trái khổ qua

– Nấm rơm: Làm sạch và thái nhỏ 

– Trứng gà: Lấy lòng trắng 

– Thịt nạc thăn: Rửa sạch băm nhuyễn và cho vào 1,5 thìa hạt nêm, ½  thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.

– Tiếp tục ,trộn thịt với nấm rơm rồi tiếp tục băm nhuyễn, sau đó trộn đều với lòng trắng trứng gà  

– Hành lá, ngò rí: làm sạch, lấy khoảng vài lá hành , phần còn lại thái mịn 

 

  • Bước 1

    Nhồi hỗn hợp thịt, nấm, trứng vào vỏ khổ qua đã lấy ruột. Nếu phần nhân còn dư ra bạn có thể vo viên lại rồi chờ khi nước canh sôi rồi thả vào, điều này cũng giúp cho nước canh có hương vị đậm đà hơn.

  • Bước 2

    Phi thơm tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn

  • Bước 3

    Cho nước dùng đã chuẩn bị sẵn vào và nêm cho vừa ăn.

  • Bước 4

    Khi nước canh sôi, bạn cho khổ qua vào hầm với lửa nhỏ, tiếp tục vớt bọt để nước canh trong hơn, ngọt hơn

  • Bước 5

    Khi thấy khổ qua nhồi thịt chín đều , bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhưng tuyệt đối, nhưng cần lưu ý không được nêm nước mắm vì nước mắm sẽ làm món canh bị chua

  • Bước 6

    Múc canh ra tô , và trang trí bằng hành lá và ngò rí cùng với một ít tiêu bột, là món canh tuyệt vời đã hoàn thành xong

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết CÁCH NẤU CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT ĐƠN GIẢN MÀ CỰC NGON

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính