Ăn & Nấu ngon

Các món ăn vặt hấp dẫn từ sấu

ReadzoSấu là loại quả có thể chế biến kết hợp thành các món ăn vặt, đặc biệt là các món ăn vặt: ô mai sấu, sấu ngâm mắm, nước sấu, sấu chín dầm,...

Phan Thu Trang

Phan Thu Trang

22/05/2015

2334 Đã xem
          Sấu là loại quả chỉ có ở miền Bắc. Mùa sấu thường kéo dài khoảng 2-3 tháng (từ tháng 6 đến tháng 9 hàng năm). Vào mùa hè, dường như đi đâu ta cũng bắt gặp các món ăn vặt từ sấu. Khi non sấu mang một màu xanh mướt, được làm ô mai sấu bao tử, sấu ngâm nước mắm tỏi ớt. Vị sấu chua nhưng không gắt, kết hợp hài hòa với vị cay nồng của ớt, dịu ngọt của đường, thơm của tỏi khiến người khác chỉ cần nhìn đã bị kích thích vị giác.
Sấu ngâm nước mắm tỏi ớt

Sấu ngâm nước mắm tỏi ớt

Ô mai sấu bao tử là thức quà quen thuộc và đặc biệt của người Hà Nội

Ô mai sấu bao tử là thức quà quen thuộc và đặc biệt của người Hà Nội

     Khi già hơn, thường được gọi là sấu bánh tẻ, các bà nội chợ sẽ mua về để ngâm đường với gừng để dành uống quanh năm. Sấu được cạo vỏ, ngâm nước muối để ráo nước, cắt khoanh tròn giữ lại hột rồi ngâm với đường theo tỉ lệ 1 : 1. Ngâm sấu đường trong lọ thủy tinh, điểm xuyết vài lát gừng, cả gia đình có thể thoải mái thưởng thức nước sấu. Dưới thời tiết nắng nóng, một cốc nước sấu ngọt mát với vị đặc trưng thêm một bản nhạc yêu thích bạn sẽ hoàn toàn được "điều hòa tâm trạng".
Nước sấu đá mát lành xoa dịu cái nóng mùa hè

Nước sấu đá mát lành xoa dịu cái nóng mùa hè

       Sấu bánh tẻ còn được làm món sấu xào gừng ngọt ngào, dẻo thơm hòa quyện với vị cay nồng của gừng. Một thức quà tao nhã, món ăn vặt hấp dẫn dành cho tất cả mọi lứa tuổi, mọi vùng miền. 
Món quà rất hợp để ăn vặt và nhâm nhi một cuốn tiểu thuyết vào tiết trời lành lạnh

Món quà rất hợp để ăn vặt và nhâm nhi một cuốn tiểu thuyết vào tiết trời lành lạnh

      Có lẽ từ khi những trái sấu non đầu tiên xuất hiện trên cành, người ta đã đếm lùi đến ngày chúng chín vàng, thơm ngào ngạt. Khi sấu chín, vỏ ngoài hơi xám, xấu mã, nhưng ẩn bên trong đó là cả một thức quà của tạo hóa. Hương sấu ngọt ngào, dịu dàng, vị ngọt thanh còn hơi chua mát. Nhiều người sẽ ăn luôn chấm với chút muối ớt, hoặc dầm với ớt bột, nước mắm. Khi sấu chín thường vòa dịp cuối thu, vì vậy mà người ta hay gọi những gánh hàng sấu chín dầm ở khắp phố phường như níu mùa thu ở lại.

      

Sấu chín tự nó đã là một thức quà ăn vặt tuyệt vời

Sấu chín tự nó đã là một thức quà ăn vặt tuyệt vời

Món quà ăn vặt kích thích vị giác cực mạnh

Món quà ăn vặt kích thích vị giác cực mạnh

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Các món ăn vặt hấp dẫn từ sấu

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính