Ăn & Nấu ngon

Cách làm món chả giò giòn tan

ReadzoChả giò là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình. Có nhiều cách chiên chả giò, nhưng để chiên nó được giòn, thơm ngon thì bạn phải biết cách mới được!

Dandelion

Dandelion

22/05/2015

1809 Đã xem

Chả giò là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình. Có nhiều cách chiên chả giò, nhưng để chiên nó được giòn, thơm ngon thì bạn phải biết cách mới được!

Cách 1

Chuẩn bị:

+ Bánh tráng để gói chả giò
+ 500g thịt bằm
+ Củ đậu, hành tây
+ Miến, mộc nhĩ
+ Muối, tiêu, đường
+ Nước…
  • Bước 1

    Ngâm củ đậu trong nước cho mềm, mộc nhĩ cũng vậy ngâm cho nở ra cắt bỏ cuốn, rửa sạch rồi xắt nhỏ ra. Tiếp đến vớt củ đậu ra, băm nhỏ hành tây.

  • Bước 2

    Ngâm miến cho mềm rồi cắt khúc ra. Bỏ củ đậu, mộc nhĩ, hành tây, muối, tiêu, đường vào một cái tô rồi trộn đều lên.

  • Bước 3

    Đổ thịt bằm vào và trộn đều lần nữa.

  • Bước 4

    Xếp bánh tráng làm đôi để khi cuốn nhân bánh không bị quá ướt làm cuốn chả giò bị bung ra, lấy muỗng múc nhân cho lên bánh tráng rồi cuốn lại.

  • Bước 5

    Gói lần lượt từng cuốn cho đến khi hết nhân.

  • Bước 6

    Bắt chảo dầu lên bếp gas cho nóng rồi cho chả vào chiên, nhớ để lửa nhỏ thôi để chả chín đều tới trong và không bị khét bên ngoài. Khi thấy chả vàng đều và giòn thì vớt ra cho vào rổ lượt dừa để ráo.

Cách 2

Chuẩn bị:

+ Bánh tráng
+ 400g thịt nạc
+ 1 củ hành tây
+ 150g giá
+ Cà rốt và su hào 100g
+ Miến, nấm hương, mộc nhĩ
+ 2 quả trứng
+ Gia vị…

Cách làm:

  • Bước 1

    Rửa sạch thịt rồi cho vào máy xay thịt xay nhuyễn ra, nêm nếm gia vị vào cho vừa ăn.

  • Bước 2

    Cũng tiến hành xay hành tây, cà rốt, su hào, hành lá, rau mùi cho nhỏ ra. Ngoài ra bạn cũng có thể nạo sợi mỏng đối với cà rốt và su hào.

  • Bước 3

    Dùng nước ấm để ngâm miếng khoảng 10 phút rồi cắt khúc ra. Miến có công dụng giúp chả giò giòn hơn.

  • Bước 4

    Ngâm nấm hương, mộc nhĩ vào nước cho nở ra, bỏ đi phần cuốn, rửa sạch, xắt nhỏ ra.

  • Bước 5

    Rửa sạch giá, hành, rau thơm rồi xắt nhỏ ra. Chúng có tác dụng làm chả có vị ngọt hơn.

  • Bước 6

    Đổ tất cả các nguyên liệu ở trên vào 1 cái thau. Đập 2 quả trứng bỏ vào và trộn đều. Nêm vào dầu ăn, tiêu, nước mắm, gia vị, hạt nêm. Bạn chỉ nên nêm ít gia vị thôi vì khi ăn còn chấm nước chấm nữa.

  • Bước 7

    Nhúng bánh tráng vào bia để khi chiên lên vỏ ngoài của chả được giòn. Gập hai đầu bánh tráng lại để khi cuốn đẹp hơn. Lấy muỗng múc nhân để lên bánh tráng rồi cuộn đều tay lại. Chú ý nên cho nhân vừa phải tránh bỏ vào quá nhiều nhân khi chiên cuộn bánh dễ bị bễ.

  • Bước 8

    Lấy chảo đun sôi dầu ăn, thả từng cuốn chả vào chiên, khi thấy chả chín vàng đều thì vớt ra để cho ráo dầu.

Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món chả giò rồi. Bạn đã thực hiện chưa, nếu chưa thì hãy tiến hành thử với hai cách trên để xem kết quả có bất ngờ không nhé!

Quay lại

Bạn thấy bài viết này như thế nào?

Hay
Khá
Bình thường
Vui lòng nhập mã xác thực trước khi nhấp bình chọn Bình chọn

Xem kết quả

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm món chả giò giòn tan

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính