Ăn Ngon - Nấu Ngon

2 món ăn vặt từ khoai sọ ngon tuyệt

ReadzoHè về, tha hồ lựa chọn những thực phẩm tươi ngon để chế biến các món chè bổ, mát và giải nhiệtVà 2 món chè từ khoai sọ là lựa chọn số 1 cho bạn!

Dy An

Dy An

23/05/2015

2584 Đã xem

Hè về, tha hồ lựa chọn những thực phẩm tươi ngon để chế biến các món chè bổ, mát và giải nhiệt

Dưới đây xin giới thiệu 2 món chè từ khoai sọ: Khoai sọ nấu nếp cẩm và khoai sọ nấu đậu xanh.

Chắc chắn gia đình bạn sẽ nghiền món ăn vặt ngon mát này, nào hãy cùng bắt tay chế biến thôi.

Món chè khoai sọ nếp cẩm

 

Nguyên liệu:

 

- 1/2 bát con gạo nếp cẩm (nếp than)
- 3-4 củ khoai sọ
- 200ml nước cốt dừa
- Đường (định lượng tùy theo sở thích của bạn)
- 1 ống vani nhỏ, muối
- Dừa sợi.

Khoai sọ

Khoai sọ

Nguồn : Sưu tầm

Nếp cẩm

Nếp cẩm

Nguồn : Sưu tầm

Cách làm:

Bước 1:

Nếp cẩm đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo qua đêm với một ít muối.

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào âu nước muối để ra bớt chất nhớt.

Rửa khoai sọ lại cho thật sạch, cắt hạt lựu lớn.

 

Bước 2:

Nếp cẩm sau khi ngâm, đãi lại cho sạch, cho nếp cẩm vào nồi, đun sôi đến khi ăn thử thấy hạt nếp mềm.

Cho tiếp khoai sọ vào đun cùng, thêm đường vào.

Đun lửa thật nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều để phần nếp không bị dính vào đáy nồi.

 

Bước 3:

Đổ từ từ nước cốt dừa vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đến khi đặc lại, bạn nêm nếm lại đường cho vừa ăn.

Đun khoảng thêm 5 phút thì tắt bếp, thêm ống vani vào, dùng muôi khuấy nhẹ tay. Múc chè ra bát, rắc vài cọng dừa sợi lên bề mặt, dùng nóng hay nguội đều ngon.

Nguồn : Sưu tầm

Nguồn : Sưu tầm

Chè nếp cẩm khoai sọ

Chè nếp cẩm khoai sọ

Nguồn : Sưu tầm

Món thứ 2 là món khoai sọ nấu đậu xanh mang đén cho bạn vị bùi của khoai, ngọt mát của đậu xanh, dai dai lạ miệng của trân châu. Chắc chắn bạn sẽ nghiền món này.

Món chè khoai sọ nấu đậu xanh 

 

Nguyên liệu:

 

- 0,5 kg khoai sọ
- Nửa bát con đỗ xanh đã cà vỏ 
- 1 thìa canh trân châu hạt lớn (bạn có thể mua tại siêu thị hoặc quầy bán gia vị đồ khô)
- Đường (tùy theo khẩu vị)
- 150ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 ống vani nhỏ.

Đậu xanh

Đậu xanh

Nguồn : Sưu tầm

Cho khoai sọ vào nấu mềm

Cho khoai sọ vào nấu mềm

Nguồn : Sưu tầm

Cách làm:

Bước 1:

Trân châu hạt lớn ngâm vào thố nước lạnh khoảng một tiếng.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt chất nhờn, rửa lại cho thật sạch.

Đỗ xanh đãi vài lần nước cho sạch, ngâm đỗ xanh vào thố nước ấm, ngâm khoảng từ 2 đến 3 tiếng.

 

Bước 2:

Đổ nước lạnh xâm xấp với mặt đỗ xanh, bắc lên bếp đun sơ đến khi đậu mềm nhưng chưa nát.

Tiếp theo đổ khoai sọ vào nồi khác, đun sôi đến khi ăn thử khoai thật mềm, bạn mới từ từ cho đường và đỗ xanh vào. Nếu khoai chưa mềm, bạn cho đường vào khoai sẽ dễ bị sượng.

 

Bước 3:

Cho từ từ nước cốt dừa vào nồi khoai, đun sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ tay để khoai không bị nát.

Đun nồi nước sôi, thả trân châu vào đun sôi đến khi trân châu nổi trong là chín, vớt trân châu ra thố nước lạnh để chống dính.

Nồi chè khoai sọ sau khi bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, đổ trân châu vào nồi chè, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp trân châu hòa đều trong nồi chè, cho một ống vani vào. Múc ra bát, có thể để vào tủ lạnh trước khi dùng.

 

Khoai đã mềm cho đậu xanh vào

Khoai đã mềm cho đậu xanh vào

Nguồn : Sưu tầm

Chè khoai sọ nấu đậu xanh

Chè khoai sọ nấu đậu xanh

Nguồn : Sưu tầm

Trên đây là cách chế biến hai món chè ngon, ngọt, mát giải nhiệt cho ngày nắng nóng và cũng mang lại nhiều chất dinh dưỡng

Chúc các bạn ngon miệng!

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết 2 món ăn vặt từ khoai sọ ngon tuyệt

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính