Ăn & Nấu ngon

CÁCH LÀM GIÁ ĐỖ “ĐỘC ĐÁO”CHỈ VỚI...NỒI CƠM ĐIỆN!

ReadzoMột cách đặc biệt và độc đáo để làm giá đỗ với ngay chiếc nồi cơm điện trong nhà.

5257 Đã xem
Giá đỗ là một trong những thực phẩm cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể dùng để ăn sống hoặc chế biến với nhiều món ăn khác. Giá đỗ có chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, hợp chất giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa... Sau đây, Readzo sẽ giới thiệu cho các bạn một cách đặt biệt và độc đáo để làm giá đỗ với ngay chiếc nồi cơm điện nhà mình, hãy cùng theo dõi nhé!
 

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 200g đỗ xanh khô giòn
- Lá bản to (lá chuối hoặc lá cây phất lộc)
- 1 lọ nhựa để chứa nước 

 

Cách làm giá đỗ tại nhà bằng nồi cơm điện:

- Cho đỗ xanh vào ngâm với nước lạnh khoảng 4 tiếng, khi nào thấy đỗ nứt vỏ thì vớt ra rổ nhựa cho sạch nước.
- Rửa sạch lõi nồi cơm điện
- Cho đỗ vào lõi nồi, san phẳng đỗ, sau đó lấy lá bản rộng phủ kín trên bề mặt đỗ.
- Đổ 1/2 lọ nhựa nước rồi đặt lên trên mặt lá. Cách này nhằm nén các hạt đỗ im và chặt để giá đỗ nảy mầm dài và mập, ít rễ.
 

Chăm sóc giá đỗ khi làm bằng nồi cơm điện:

Mỗi ngày bạn mở lá ra và tưới nước cho đỗ ẩm để nhanh nảy mầm. Vì lõi nồi không có lỗ thoát nước nên bạn có phải chắt hết nước đi sau 4-5 phút tưới nước lên đỗ để đảm bảo đỗ không bị ngâm nước dẫn tới thối hạt đỗ.

Khi thấy giá đỗ mọc mầm dài dần, mỗi ngày bạn đổ bớt một phần nước ở trong lọ nhựa đi để đảm bảo mầm giá mọc lên dài hơn.
 

Thu hoạch giá đỗ tự làm:

Sau khoảng 2.5 đến 3 ngày là bạn đã có giá đỗ để ăn vừa ngon mà đảm bảo không có hoá chất ngâm ủ gây hại cho sức khoẻ như người làm giá vẫn thường dùng để kích thích đỗ nảy mầm nhanh hơn.

Sau khi lấy giá đỗ ra khỏi lõi nồi, bạn dùng rổ thưa để chà cho vỏ đỗ rụng ra hoặc cho vào nước dùng tay khuấy nhẹ để vỏ đỗ còn sót lại được làm sạch trước khi cho vào chế biến.

 

 

Thật đơn giản phải không nào? Readzo hy vọng các bạn sẽ thử nghiệm ngay cách làm này và cho ra đời những “sản phẩm” giá đỗ ngon-lành-sạch. Có thể bạn chưa biết, giá đỗ còn có những tác dụng tuyệt vời sau: 

 

Tốt cho hệ tiêu hóa

Giá có đủ chất dinh dưỡng, nhiều vitamin, giàu protein (ngang với sữa). Từ hạt đậu thành giá là quá trình tinh bột đã được kích hoạt thành loại đường đơn giản, dễ tiêu hóa. Chất béo trong giá nhiều nhưng không gây đầy bụng nên đặc biệt thích hợp với những người làm việc trí óc nhiều.

Loại chất béo thực vật này còn có thể kiểm soát cholesterol xấu trong máu nên luôn được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, đối với những người mắc bệnh tim mạch hay đang cần chế độ ăn kiêng giảm béo. Hơn nữa, giá cũng còn chứa nhiều men tiêu hóa rất tốt cho trẻ biếng ăn.

Ngừa ung thư

Đậu sau khi ngâm thành giá thì giá trị dinh dưỡng tăng cao: Vitamin B2 tăng 2-4 lần, caroten tăng 2 lần, vitamin C tăng 40 lần, vitamin B12 tăng 10 lần, nhóm B tăng 30 lần. Do đó, nó có khả năng khử gốc tự do, chống ôxy hóa, phòng chống viêm, ung thư, đặc biệt là ung thư vú.

Vitamin E giúp thụ thai dễ dàng, hạn chế phát triển bệnh Parkinson, chống xơ vữa mạch máu và yếu sinh lý.

 

Giảm cân, nhuận tràng

Các nhà khoa học cho biết, năng lượng trong giá rất thấp, mỗi 100g giá chỉ chứa 8 calo nhưng lại chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột và có tác dụng nhuận tràng rất tốt, từ đó giảm cân hữu hiệu.

 

 

 

Cung cấp chất dinh dưỡng

Giá còn cung cấp cho bạn đầy đủ các chất dinh dưỡng và vitamin như vitamin A, nhiều loại vitamin B, vitamin C và E. Vì vậy, giá thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là đối với những người thiếu vitamin.

 

Chứa nhiều enzyme và axít béo

Giá chứa rất nhiều enzyme chứa axít béo thiết yếu có lợi cho sức khỏe. Enzyme có vai trò như chất xúc tác cho các chức năng quan trọng của cơ thể, đồng thời nó cũng giúp chiết xuất các chất dinh dưỡng từ thức ăn và giữ lại những chất cần thiết cho cơ thể. Trong khi đó, axít béo thiết yếu có lợi cho sự phát triển và hoạt động của các cơ quan nội tạng.

Dương Mộc Vy Cầm

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết CÁCH LÀM GIÁ ĐỖ “ĐỘC ĐÁO”CHỈ VỚI...NỒI CƠM ĐIỆN!

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính