Ẩm thực

Quả thanh mai và những công dụng tuyệt vời

ReadzoQuả thanh mai gần đây đang gây sốt giới trẻ bởi vẻ đẹp đáng yêu và công dụng tuyệt vời. Cùng tìm hiểu xem quả thanh mai là quả gì và nó bổ ích như thế nào?

Hứa Hủ

Hứa Hủ

28/05/2015

3708 Đã xem

Quả thanh mai là loại quả phổ biến ở Lào Cai và Quảng Ninh và mới du nhập vào Hà Nội những năm gần đây. Quả thanh mai còn có tên gọi khác là quả dâu rừng. tròn vo và chỉ nhỏ hơn quả mận chút xíu. Thanh mai chỉ mọc trên rừng, và mỗi năm cũng chỉ mọc một lần, thế nên một khi đã thích ăn thanh mai, hẳn sẽ phải mong ngóng lắm vào mỗi khi hè về.  Vì mọc trên rừng nên lượng quả thanh mai mỗi mùa không nhiều và không có các chất bảo quản. Từ khoảng tháng 3 đến tháng 5 là mùa thanh mai. Thanh mai mềm mại như dâu tằm, ăn vào thì nước từ quả ứa ra. Đầu tiên là vị chua dịu xuất hiện, dễ chịu như nắng buổi sớm mùa hè, khi nắng tan, để lại một hậu vị ngọt nhẹ trên đầu lưỡi. Quả mọng nước, thế nên ăn thanh mai vào những ngày hè oi ả như thế này thật chẳng còn gì bằng.

qua thanh mai la qua gi

Quả thanh mai và những công dụng tuyệt vời

Giá cho một cân thanh mai không mềm cho lắm. Dao động từ 130k - 150k/kg. Nhưng bù lại, vì quả nhỏ , nhẹ nên  1kg sẽ được rất nhiều quả, bạn có thể mua 1 vài lạng thôi cũng tha hồ ăn rồi. Chính vì thế, dù giá không mềm nhưng quả thanh mai vẫn bán rất chạy. Bạn hãy nhớ mua từ sớm để không phải hụt hẫng mà đi về vì những gánh hàng đã hết veo.

Quả Thanh Mai có nhiều tác dụng như: Tốt cho máu và não, tăng khả năng miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tốt cho mắt và da, nhiều vitaminC chống lão hóa tốt. Do có vị chua nhẹ nên Thanh Mai thường được ngâm với đường, mật ong để làm nước uống giải nhiệt mùa hè, làm siro trị ho. Những người thích vị chua nhẹ có thể rửa sạch quả để ăn ngay.

cong dung cua qua thanh mai

Dưới đây là một số cách dùng phổ biến của quả thanh mai:

1. Ngâm quả thanh mai qua nước muối loãng chừng 20-30 phút cho ra hết chất bẩn và sâu chui ra là có thể ăn ngay.

thuc uong ngon tu qua thanh mai

2. Ngâm đường pha nước giải khát mùa hè (giống y hệt ngâm dâu ta).

Để có một ly nước thanh mai mát lạnh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Giải nhiệt mùa hè với quả thanh mai

    250g quả thanh mai
    300g đường phèn
    1200ml nước

- Thanh mai rửa sạch, để ráo. Cho đường phèn vào nồi thêm 1200ml nước vào đun sôi lên, đường phèn tan hết.

- Thả thanh mai vào đun cho tới khi nồi nước đường sôi trở lại thì tắt bếp.

- Để cho nguội thì múc vào cốc, thêm đá vào và thưởng thức.

Ngoài ra còn làm được ô mai.

Quả thanh mai dầm đường rồi bỏ tủ lạnh mấy tiếng cho mát, xong đem pha nước vừa nhanh vừa ngon vừa mát.

Hoặc bạn có thể ngâm quả thanh mai theo cách sau: 1 cân đường dùng ngâm 1 kg thanh mai.

Quả rửa nhẹ nhàng tránh làm dập, rồi ngâm qua nước muối loãng (5%) chừng 20 phút để cho sạch và nếu có sâu, sâu sẽ nổi lên. Sau đó, để thật ráo nước rồi ướp tựa như làm siro mơ: rải 1 lớp đường, 1 lớp thanh mai, ngâm trong lọ thủy tinh. Khi hoàn thành, cho 1 thìa cà phê muối tinh cho vị đậm hơn và tránh bị nổi váng trắng. Khi đường tan hết, dịch quả thẩm thấu ra là có thể sử dụng. Trong quá trình ngâm, quả sẽ lên men, nên thỉnh thoảng cần mở nắp lọ cho xả bớt hơi./

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Quả thanh mai và những công dụng tuyệt vời

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính