Ăn & Nấu ngon

Cách làm nem chua Huế cực ngon

ReadzoNem chua là món ăn truyền thống rất nổi tiếng ở Huế. Cách làm nem chua Huế cũng rất đơn giản, nhưng lại để lại hương vị đặc trưng mà không vùng nào có được.

Gia Bạc

Gia Bạc

01/06/2015

3493 Đã xem

Nem là món ăn rất nổi tiếng trên khắp cả nước. Ở từng vùng miền, mỗi loại nem đều mang đến một hương vị khác nhau như: vị bùi bùi thơm nức của nem nướng Hà Nội, vị ngọt đặc trưng của miền Tây hay  vị chua của miền Trung. Tuy nhiên, khác với miền Bắc và miền Nam, nem chua Huế lại có hương vị thơm ngon rất khó diễn tả.

 

Cách làm nem chua Huế cực ngon

 

Các bà nội trợ hãy cùng tham khảo cách làm nem chua Huế dưới đây, để có thể tự tay chế biến cho người thân và bạn bè những miếng men chua thơm phức nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1kg thịt nạc
  • 200g bì lợn
  • Tỏi, ớt
  • 1 muỗng cà phê đường phèn
  • Lá ổi non, lá chuối
  • Túi nilong (loại dùng để gói đồ ăn)
  • Các loại gia vị: mắn, muối, đường…

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Thịt nạc sửa sạch, dùng khăn thấm cho thịt thật khô, sau đó thái thịt thành những miếng thật mỏng rồi xoay nhỏ.

 

Cách làm nem chua Huế cực ngon

 

- Bì lợn rửa sạch, luộc chín rồi thái thành từng sợi thật mỏng.

- Tỏi bóc vỏ thái nhỏ, ớt thái miếng, đường phèn giã nhỏ, các loại lá rửa sạch.

- Túi nilong cắt thành từng miếng.

Bước 2: Làm nem

- Trộn thịt đã xay cùng bì lợn, đường và một chút nước mắm.

 

Cách làm nem chua Huế cực ngon

 

- Khi có được hỗn hợp nem, viên hỗn hợp này thành từng viên nhỏ. Sau đó, đặt một miếng tỏi, một vài miếng ớt lên trên rồi dùng lá ổi gói lại. Cuối cùng, bạn hãy cuốn thịt bằng một lớp nilong rồi đến một lớp lá chuối và buộc chặt.

 

Cách làm nem chua Huế cực ngon

 

Nên để nem ở nơi thoáng mát, khoảng 3 ngày là sẽ sử dụng được. 

 

Cách làm nem chua Huế cực ngon

 

Nem có màu hồng nhạt hay hồng cánh sen là nem đạt chuẩn. Khi ăn, nem có vị chua chua nhờ lên men tự nhiên, vị ngọt của thịt, vị chát của lá ổi. Thưởng thức nem chua Huế không thể thiếu tỏi, tùy theo khẩu vị ăn của mỗi người, nếu muốn ăn cay, bạn có thể cho thêm nhiều ớt vào trong nem. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt hảo của món nem chua xứ Huế.

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm nem chua Huế cực ngon

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính