Ăn & Nấu ngon

Cách làm món kim chi củ cải hấp dẫn ngon cơm

ReadzoNgoài món kim chi cải thảo quen thuộc, món kim chi củ cải cũng sẽ khiến bạn “thèm chảy nước” ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

1090 Đã xem

Kim chi vốn là món ăn truyền thống của người Hàn trong các bữa cơm. Hấp dẫn người ăn không chỉ ở độ bắt mắt mà hương vị của món ăn này cũng khiến người khác khó lòng mà quên.

Kim chi Hàn Quốc chủ yếu được làm từ cải thảo. Tuy nhiên, để biến tấu món kim chi thêm phần phong phú, dưa chuột hay củ cải cũng được nhiều người dùng để làm kim chi. Tuần này, chuyên mục Ăn & nấu ngon của Readzo.com sẽ dưới thiệu cách làm kim chi củ cải đúng điệu Hàn Quốc, các bạn cùng tham khảo qua bài viết dưới đây nhé!


Cách làm món kim chi củ cải hấp dẫn ngon cơm

 

Những nguyên liệu cần có để làm món kim chi củ cải bao gồm:

Nguyên liệu làm kim chi:

  • 1kg củ cải.
  • Muối.

Gia vị tẩm ướp:

  • 150g bột ớt Hàn Quốc.
  • 50ml nước mắm.
  • ½ quả táo.
  • ½ quả lê .
  • 1 bó lá hẹ; 15g bột gạo nếp; 150ml nước; 5g muối; 15g tôm khô loại nhỏ (loại mặn); 15g đường; 6 – 10 củ tỏi; 2 miếng gừng.


Cách làm món kim chi củ cải hấp dẫn ngon cơm

 

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Củ cải rửa sạch, bào bỏ lớp vỏ ngoài, cắt thành các lát trong có độ dày bằng nhau.


Cách làm món kim chi củ cải hấp dẫn ngon cơm

 

Bước 2:

Chuẩn bị một hộp lớn, lần lượt cho củ cải vào, thêm 30g muối để ướp củ cải trong 20 phút hoặc cho đến khi củ cải mềm.

Trong lúc chờ đợi, bạn đun một nồi nước sôi, để nước nguội. Lấy củ cải ngâm trong nước đun sôi để nguội để củ cải không bị mặn.

Bước 3:

Táo, lê gọt vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ.


Cách làm món kim chi củ cải hấp dẫn ngon cơm

 

Cho bột ớt và nước mắm vào một tô lớn khuấy đều.

Sau đó, cho tôm khô, táo, lê, gừng, tỏi, hẹ vào.


Cách làm món kim chi củ cải hấp dẫn ngon cơm

 

Tiếp tục chuẩn một nồi cho 150ml nước và 15 bột gạo nếp vào, đun trên ngọn lửa, vừa đun vừa khuấy cho bột sệt lại. Sau đó đổ vào bát có hỗn hợp táo, lê… Thêm đường và muối vào trộn đều.


Cách làm món kim chi củ cải hấp dẫn ngon cơm


Cách làm món kim chi củ cải hấp dẫn ngon cơm

 

Trộn củ cải trắng với hỗn hợp gia vị sao cho đều.


Cách làm món kim chi củ cải hấp dẫn ngon cơm

 

Tương tự như kim chi cải thảo, bạn có thể thưởng thức ngay kim chi củ cải sau khi hoàn thành hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.


Cách làm món kim chi củ cải hấp dẫn ngon cơm

 

Lưu ý:

Tùy theo mức độ ăn cay mà bạn điều chỉnh số lượng bột ớt cho phù hợp.

Tỉ lệ giữa nước và bột gạo nếp nên là 10:1. Bạn nên dùng nước lạnh, khuấy đều tay trong quá trình hòa này. Khi bột nếp sôi, bạn đổ luôn vào bát bột ớt cay.

Củ cải sau khi ướp muối, nên để vào nước nguội để giảm bớt độ mặn.


Cách làm món kim chi củ cải hấp dẫn ngon cơm

 

Cách chế biến món kim chi củ cải có phần tỉ mỉ hơn cách làm kim chi cải thảo nhưng không phải quá khó để thực hiện. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm món kim chi củ cải hấp dẫn ngon cơm

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính