Ăn & Nấu ngon

Cách làm bánh bao nhân lạp xưởng với công thức đơn giản nhất

ReadzoVới lớp vỏ bánh mềm, xốp thơm phức sữa, nhân bánh đậm đà vị thịt, trứng, lạp xưởng lôi cuốn tất cả mọi người, cùng Readzo học làm bánh bao nhân lạp xưởng nhé!

Phan Thu Trang

Phan Thu Trang

02/06/2015

1244 Đã xem
Ngày còn bé, bữa ăn sáng của mình luôn khiến bọn bạn cùng lớp ghen tị. Không phải nhà mình giầu có được ăn toàn món sang, mà vì  khó khăn nên mẹ luôn trực tiếp chuẩn bị cho cả nhà bữa sáng để tiết kiệm chi phí và đồ ăn được đảm bảo. Mỗi sáng, hương thơm ngào ngạt của bánh bao, cơm rang,...luôn ngào ngạt. Có lẽ vị bánh bao nhân lạp xưởng mà hiếm khi mẹ mới làm để đổi món cho cả nhà luôn khiến đứa trẻ như mình vô cùng thích thú. Lớn lên, có gia đình riêng, mình luôn cố gắng và giữ gần đúng hương vị ấy do công thức của mẹ hướng dẫn. Cùng tham khảo công thức bánh bao nhân lạp xưởng này nhé!

Chẩn bị nguyên liệu cho 15 cái bánh bao

+ Thịt heo150g
+ Bột Miko0.5 kg
+ Lạp xưởng 2 cáiMình thích dùng lạp xưởng thịt xông khói của người miền núi phía Bắc
+ Sữa tươi220ml
+ Nấm hương + mọc nhĩ Ra chợ mua cả hai khoảng 10k
+ Dấm10ml
+ Tiêu , gia vị , một chút nước mắm
+ Dụng cụ cán bột
+ Trứng cút15 quảLuộc chín, bóc vỏ
+ Dầu ăn

Các bước thực hiện

  • Bước 1

    Cho hết bột vào nồi, rồi cho tiếp sữa tươi, men nở có sẵn trong gói, nhào bột cho thật kĩ rồi đậy nắp vung. Ủ bột trong 1 tiếng.

  • Bước 2

    Trong lúc chờ bột nở thì chúng mình chuẩn bị nhân bánh: Trước khi ra chợ mua thịt lơn thì các bạn mua nấm hương, mộc nhĩ về ngâm cho nở trước nhé. Khi nào mua thịt thì bảo người ta xay lẫn nấm hương, mộc nhĩ cùng để lúc ăn đỡ lổn nhổn. Thái nhỏ lạp xưởng trộn chung với thịt xay.Cho tiếp gia vị , tiêu , một chút nước mắm vào cho thơm.

  • Bước 3

    Sau khi trộn đều tất cả cho đều thì các bạn nặn thành 15 viên tròn cho vào xửng hấp trước cho nhân chín trước nhé .

  • Bước 4

    Khi bột đã nở bung, dùng một ít bột mì(hoặc bột làm bánh bao còn thừa) làm bột áo để bột đỡ dính tay nhé. Chia bột thành 15 viên bằng nhau.

  • Bước 5

    Dùng dụng cụ cán bột cán mỏng bột rồi cho lần lượt trứng , nhân vào giữa và bọc lại tuỳ thích.

  • Bước 6

    Bắc xửng lên bếp và cho chút dấm vào nồi nước bánh sẽ rất trắng. Hấp chừng 15 phút là bánh chín đều, thơm ngon từ vỏ đến nhân bánh.

Những chiếc bánh bao lớn dần trong nồi hấp, phổng phao, mềm mịn và thơm phức. Bánh bao nhân lạp xưởng ăn nhiều không ngán, với nhân bánh chua ngọt đặc trưng, vỏ bánh mềm xốp nhẹ thơm phức. Có lẽ, đây là một trong những loại nhân mà mình ưng ý nhất. Chúc các bạn thành công nhé!
Bánh bao nở phồng đều tăm tắp

Bánh bao nở phồng đều tăm tắp

Các bạn cùng tham khảo công thức làm bánh bao nhân lạp xưởng trên nhé!

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bánh bao nhân lạp xưởng với công thức đơn giản nhất

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính