Ăn & Nấu ngon

Cách làm Kim chi cải thảo ngon tuyệt!

ReadzoKim chi là món ăn lên men từ cải thảo có khởi nguồn ở Hàn Quốc – nơi được mệnh danh là Xứ sở Kim chi.

Nguyễn Văn Quang

Nguyễn Văn Quang

04/06/2015

1447 Đã xem

Kim chi có thể được sử dụng như một món rau trong bữa ăn, hoặc dùng để nấu cùng các thành phần khác để tạo nên những món ăn mang hương vị đặc biệt. Dưới đây là những bước đơn giản nhất giúp bạn có thể có được một hũ kim chi ngon nhất. Hãy cùng READZO bắt tay vào chuẩn bị nào!

+ Nước lọc1,5 lít
+ Muối tinh350gr
+ Cải thảo2 cây to
+ Hành lá150grrửa sạch, cắt khúc 3 cm
+ Gừng1 củbăm nhỏ
+ Tỏi100grbăm nhỏ
+ Tôm (hoặc cá)350grNếu bạn ăn chay có thể bỏ qua nguyên liệu này
+ Hạt tiêu1 thìa
+ Củ cải500grxay nhuyễn
+ Đường kính2 thìa
  • Bước 1

    Rửa sạch tay và các dụng cụ để chuẩn bị vào làm kim chi. Đó là một điều cần thiết phải thực hiện trước tiên. Nếu bạn không muốn những vi khuẩn có hại nhiễm vào trong lúc bạn làm Kim chi thì hãy rửa tay thật kỹ.

  • Bước 2

    hòa 200gr muối vào một chậu nước

  • Bước 3

    bổ cải thảo ra, thái thành những miếng nhỏ dài 5 cm. Sau đó ngân vào nước muối vừa pha.

  • Bước 4

    để 1 vật nặng lên trên mặt thau ngâm cỉa thảo, có thể dung 1 chiếc đĩa to. Để nguyên như vậy trong 12 tiếng.

  • Bước 5

    Sau khi đủ 12 tiếng, vớt cải thảo ra để ráo. Trộn thêm với hỗn hợp gồm gừng, tôm (hoặc cá) xay, tỏi băm nhỏ, hành lá và 1 chút tiêu. Bạn cũng có thể them bột ớt nếu bạn ăn cay hơn.

  • Bước 6

    chia số kim chi vào 2 bình nhỏ (hoặc 1 bình to). Rót lượng nước muối sao cho ngập cải thảo. Đặt bình vào nơi mát sau khi được đóng kín bằng cách để túi nhựa (ni long) lên trên trước khi đậy nắp. Khuyến cáo bạn nên sử dụng bình thủy tinh.

  • Bước 7

    để kim chi lên men ở nơi mát mẻ với nhiệt dộ thích hợp nhất là khoảng 20 độ trong từ 3 đến 6 ngày.

  • Bước 8

    Bỏ miếng nhựa (ni long) phía trên đi và đậy thật chặt sau đó để nó vào tử lạnh để ăn được lâu hơn.

  • Bước 9

    cùng thưởng thức kim chi nào.rn

Clip hướng dẫn:

Bạn có thể tham khảo các bước làm trong clip này nhé!

Canh kim chi tại sao không?

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!

 

Theo WikiHow

Bạn nghĩ sao về cách làm kim chi này?

5.0 (1 lượt bình chọn)

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm Kim chi cải thảo ngon tuyệt!

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính