Ăn & Nấu ngon

Làm bánh Tiramisu dành tặng cho người yêu thương!

ReadzoThật tuyệt vời khi tự tay làm một chiếc bánh Tiramisu ngon tuyệt để dành tặng cho người mình thương yêu phải không?

Nguyễn Văn Quang

Nguyễn Văn Quang

04/06/2015

683 Đã xem

Tiramisu được coi là một món tráng miệng lạnh. Món tráng miệng này có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng những nguyên liệu chính vẫn là rượu vang và pho mát.

 

Bánh Tiramisu có thể được chuẩn bị trước và giữ trong tủ lạnh. Hãy nhớ chỉ giữ lạnh nó ở ngăn mát chứ không phải ngăn đông. Rắc bột ca cao nhiều hơn trước khi thưởng thức.

 

Tiramisu được làm tại Ý bằng cách sử dụng trứng sống. Ngày nay, nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella luôn luôn hiện diện, và tôi khuyến nghị các bạn nên làm chín trứng bằng cách nấu cách thủy và sử dụng kem tươi thay cho lòng trắng trứng.

 

Hãy cùng READZO bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu nhé!

Mức độ: Bình thường

Thời gian chuẩn bị: 0h 30p

Thời nấu: 1h 0p

Tổng thời gian: 1h 30p

Nguyên liệu cho nước sốt:

+ Cà phê2 thìaBột cà phê nguyên chất
+ Đường2 thìa

Nguyên liệu cho nhân bánh.

+ Trứng5 quảChỉ lấy lòng đỏ
+ Đường kính100gr
+ Rượu vang50 mlCó thể dùng vang đỏ hoặc trắng
+ Pho mát450gr
+ Kem tươi250 ml
+ Sữa tươi150mlNên dùng sữa không đường

Nguyên liệu cho đế bánh.

+ Bánh quy Savoiardi300gr
+ Bột cacao2 thìa

Khâu 1 - Chuẩn bị nước sốt (dùng để quệt lên bánh quy):

  • Bước 1

    Nếu bạn mua hạt cà phê thì hãy xay chúng ra hoặc bạn có thể mua bột sẵn. Sau đó, bạn bỏ chúng vào nồi, thêm chút nước và đun sôi.

  • Bước 2

    Khi đã sôi, bạn cho chúng ta một cái bát, nêm thêm chút đường.

  • Bước 3

Khâu 2 - Chuân bị phần nhân bánh:

  • Bước 1

    Bỏ lòng đỏ trứng vào nổi và khấy cho đến khi nào trứng bông lên. Bạn nên sử dụng 2 nồi. Một nồi bên dưới đun nước sôi để lấy nhiệt. nổi bên nhỏ hơn dùng để đánh bông trứng.(Xem thêm clip để rõ hơn)

  • Bước 2

    Sau 10 phút, bạn cho thêm đường vào.

  • Bước 3

    Sau đó là rươu vang.

  • Bước 4

    Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đó sệt lại. Khi đó sẽ có những bong bóng nhỏ xuất hiện trên mặt nồi.

  • Bước 5

    Tiếp tục, bạn nghiền nát pho mát ra.

  • Bước 6

    Đổ hỗn hợp giữ trứng và rượu vang vào cùng pho mát. Đánh đều chúng lên với nhau.

  • Bước 7

    Thêm kem tươi và sữa vào. Bạn có thể đánh bằng tay hoặc dùng máy đánh trứng. Tiếp tục đánh cho đến khi nó mịn.

Khâu 3 - Các bước cuối cùng:

  • Bước 1

    Nhúng bánh quy vào dung dịch ở khâu 1, từng cái một, sau đó xếp chúng thành hàng ngay ngắn trong 1 khay đựng. Khay to nhỏ tùy thuộc vào số lượng bánh mà bạn muốn làm. Nên chọn khay có độ sâu vừa phải. Thường là 30x20cm, sâu 5cm.

  • Bước 2

    sau khi xếp hết 1 lướt ở đấy, bạn phủ hỗn hợp ở khâu 2 lên sao cho phủ kín hết phần bánh quy.

  • Bước 3

    Tiếp tục nhúng bánh quy và xếp tiếp lên bề mặt.

  • Bước 4

    Sau khi đã phủ kem lên lớp bánh thứ 2. Bước cuối là bạn rắc lên đó 1 chút bột cacao hoặc socola bào nhỏ. Giờ thì cất bánh vào tủ lạnh từ 3-5 tiếng sau đó bạn có thể thưởng thức món bánh ngon tuyệt này.

Clip hướng dẫn:

Các bạn có thể tham khảo thêm ở đây nhé!

Mùa hè đến rồi! Tại sao bạn không tự làm món kem mát lạnh này nhỉ?

CHÚC CÁC BẠN CÓ MỘT MÓN BÁNH TIRAMISU THÀNH CÔNG!

 

 

Theo Anna Maria s Open Kitchen

Bạn nghĩ sao về món bánh tuyệt ngon này?

0.0 (0 lượt bình chọn)

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Làm bánh Tiramisu dành tặng cho người yêu thương!

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính