Ăn & Nấu ngon

Cách làm bánh xèo hương vị miền Bắc thơm ngon, giòn tan

ReadzoNhững miếng bánh xèo giòn tan vàng ươm với hương thơm của bơ và vị ngậy béo của thịt, tôm,..hấp dẫn vị giác khiến bạn thích mê.

Yến Chi

Yến Chi

05/06/2015

840 Đã xem
Bánh xèo là một trong những món ăn nổi tiếng của người Việt Nam, được đông đảo người dân và du khách quốc tế yêu thích. Mỗi vùng miền lại có sự biến tấu khác nhau trong cách chế biến bánh xèo sao cho hợp khẩu vị từng vùng. Dưới đây, Readzo xin giới thiệu đến bạn cách làm bánh xèo mang hương vị miền Bắc giòn ngon mà đơn giản giúp bạn có thể chế biến món ăn này ngay tại căn bếp nhà mình.
Những miếng bánh xèo vàng ươm thơm ngon được đông đảo người dân Việt Nam và du khách quốc tế yêu thích

Những miếng bánh xèo vàng ươm thơm ngon được đông đảo người dân Việt Nam và du khách quốc tế yêu thích

Nguồn : Internet

Thời gian chế biến bánh xèo miền Bắc

Mức độ: Bình thường

Thời gian chuẩn bị: 0h 20p

Thời nấu: 0h 30p

Tổng thời gian: 0h 50p

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Bắc

+ Bột gạo khô200g
+ Bột nghệ10g
+ Bia 100ml
+ Thịt lợn200g
+ Tôm200g
+ Nấm hương30g
+ Hành tây1 củ
+ Giá đỗ 100g
+ Hành tím
+ Hành lá
+ Gừng
+ Gia vịGồm: muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, đường
+ Các loại rau sống ăn kèm
+ Tỏi
+ Ớt
+ Chanh
Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để có món bánh xèo ngon đúng vị bạn nhé

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để có món bánh xèo ngon đúng vị bạn nhé

Nguồn : Internet

Các bước làm bánh xèo thơm ngon mang hương vị miền Bắc

  • Bước 1

    Làm vỏ bánh: Bạn đổ toàn bộ bột gạo ra một cái xoong, cho thêm 250ml nước lọc, 100ml bia, 1 thìa muối, 10g bột nghệ và một chút hành lá rồi trộn đều lên với nhau. Bia sẽ có tác dụng giúp vỏ bánh xèo giòn hơn.

  • Bước 2

    Làm phần nhân bánh: Thịt lợn bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc phần thịt nhiều mỡ, rồi bạn rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng, nhỏ, ướp cùng với các gia vị như: nước mắm, bột ngọt, bột tiêu (hạt tiêu giã tơi ra thành bột). Tôm: Bạn cắt râu, chân sau đó rửa sạch và ướp cùng một ít muối, gừng. Bạn bóc vỏ hành tây sau đó thái thành sợi nhỏ. Giá đỗ thì rửa sạch, bóc hết phần vỏ đỗ. Nấm hương ngâm với nước lạnh, chờ đến khi mềm ra thì bạn đem thái nhỏ. Các loại rau sống, bạn rửa sạch ngâm với nước muối loãng, tránh làm nát lá. Sau khoảng 20 phút, bạn vớt rau ra và để ráo nước. Bạn sử dụng chảo chống dính, phi chín hành tím đã băm nhuyễn, sau đó cho tôm vào trước đảo đều rồi cho thịt và nấm vào sau. Bạn đảo thật đều tay cho đến khi hỗn hợp này chín, bạn cho thêm hành tây vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  • Bước 3

    Tráng bánh: Bạn dùng loại chảo sâu lòng, cho một ít dầu ăn vào lòng chảo. Đợi đến khi dầu sôi, bạn đổ một muỗng canh lớn bột gạo đã pha ở bước 1 vào chảo và tráng đều chảo. Sau đó, bạn cho phần tôm thịt đã xào chín ở bước 2 vào và trải đều trên mặt bánh, rồi bỏ thêm giá đỗ lên trên cùng. Đợi khoảng 2 phút để bánh chín và giòn, bạn gập đôi bánh lại rồi dùng đũa gắp bánh ra đĩa.

  • Bước 4

    Pha chế nước chấm: Bạn pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, tỏi băm và ớt cắt nhỏ, sau đó trộn đều lên với nhau, nêm vừa ăn là được.

  • Bước 5

    Bạn nên ăn bánh khi còn nóng, cuộn bánh với rau sống và chấm cùng nước chấm đã pha sẽ mang đến cho bạn hương vị tuyệt hảo khó quên.

Cách làm bánh xèo đơn giản tại nhà

Bánh xèo miền Bắc có những đặc trưng riêng mà không vùng miền nào khác có được. Đó là việc không sử dụng nước cốt dừa hay trứng để làm nhân bánh, nhờ vậy, giúp bánh xèo dù nguội vẫn giữ được độ giòn ngon của bánh.

Bánh xèo miền Bắc còn rất riêng ở điểm chỉ sử dụng bột gạo làm vỏ bánh và bột nghệ làm màu vàng của bánh, nguyên liệu tự nhiên và tốt cho sức khỏe.

Trên đây, Readzo đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh xèo miền Bắc thơm ngon, vàng giòn vừa đẹp mắt vừa có hương vị hấp dẫn giúp bạn có thể trổ tài chế biến món ăn này ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công với món bánh xèo này nhé!

Chúc các bạn thành công với món bánh xèo miền Bắc thơm ngon, hấp dẫn

Chúc các bạn thành công với món bánh xèo miền Bắc thơm ngon, hấp dẫn

Nguồn : Internet

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm bánh xèo tại đây nhé!

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bánh xèo hương vị miền Bắc thơm ngon, giòn tan

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính