Ăn & Nấu ngon

Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon và hấp dẫn

ReadzoNhững chiếc bánh xèo miền Trung mang hương vị riêng cùng nước chấm đậm đà chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn ngon miệng và ấm áp hơn trong bữa cơm mỗi ngày.

Yến Chi

Yến Chi

06/06/2015

846 Đã xem
Bánh xèo miền Trung là món ăn nổi tiếng và được rất nhiều du khách trong nước và quốc tế khen ngợi bởi hương vị thơm ngon mà nó mang lại. Bánh xèo miền Trung có những điểm riêng trong cách chế biến của nó mà ai đã từng một lần nếm thử đều khó có thể quên được hương vị của nó. Cùng Readzo khám phá cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon này bạn nhé!
Sử dụng bánh xèo cùng bánh tráng và rau sống là nét đặc trưng của người miền Trung

Sử dụng bánh xèo cùng bánh tráng và rau sống là nét đặc trưng của người miền Trung

Nguồn : Internet

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Trung

+ Bột gạo200g
+ Thịt bò 200g
+ Tôm 200g
+ Giá đỗ100g
+ Hành tây1 củ
+ Bột nghệ1/2 thìa cà phê
+ Nước cốt dừa50ml
+ Muối 1/2 thìa cà phê
+ Bia100ml
+ Hành lá
+ Gừng
+ Hành tím
+ Bột tiêu
+ Tỏi
+ Ớt
+ Các loại rau sốngxoài bằm, dưa leo, giá đỗ cọng dài, rau răm, xà lách, lá quế,...
Nguyên liệu là thứ thiết yếu để làm nên món ăn cho bạn

Nguyên liệu là thứ thiết yếu để làm nên món ăn cho bạn

Nguồn : Internet

Cách làm bánh xèo miền Trung

  • Bước 1

    Làm vỏ bánh: Bạn trộn đều bột gạo, bột nghệ và muối lại với nhau. Sau đó, bạn cho nước và bia đã chuẩn bị ở trên vào để hòa bột. Tiếp đến, bạn cho thêm 50ml nước cốt dừa vào và khuấy đều tạo thành một hỗn hợp lỏng đồng nhất. Chú ý không được để bột bị vón cục. Bạn thái nhỏ hành lá cho vào bột, cho thêm chút dầu ăn rồi để trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.

  • Bước 2

    Làm phần nhân bánh: Bạn thái thịt bò thật nhỏ và mỏng, sau đó cho gia vị, dầu ăn, tỏi, gừng và bột tiêu vào ướp đều. Tôm rửa sach, cắt râu và chân sau đó, cho hành tím, gừng và gia vị vào ướp. Bạn nên thái hành và gừng to một chút để khi xào nhân sẽ không bị cháy. Bạn thái hành tây theo chiều dọc dạng múi cau. Bạn cho chảo nên bếp, đun nóng dầu ăn, xào hành tây trước cùng một chút gia vị. Khi hành tây bắt đầu có mùi thơm, bạn cho tôm vào và đảo cùng. Khi thấy tôm gần chín tới, bạn cho tiếp thịt bò vào và đảo đều. Làm như thế, thịt bò sẽ không bị dai. Bạn nêm gia vị vừa ăn, chờ thịt và tôm chín hết, bạn tắt bếp và múc ra bát để riêng.

  • Bước 3

    Rán bánh: Bánh xèo miền Trung được rán bằng khuôn gang hoặc đất nung chứ không rán bằng chảo như bánh xèo miền Bắc. Bạn cho khuôn gang lên bếp chờ cho khuôn nóng, bạn cho dầu ăn vào và đun sôi. Bạn cho bột vào chảo, láng xung quanh cho bột thật mỏng. Sau đó, bạn đậy vung và chờ khoảng nửa phút. Tiếp đến, bạn mở vung, cho hỗn hợp nhân lên trên bánh, cho giá đỗ lên trên cùng, rồi đậy vung chờ khoảng 2 phút. Bạn mở vung, bánh đã chín đều, bạn gập đôi bánh lại và gắp đặt ra đĩa.

  • Bước 4

    Pha nước chấm: Bạn pha nước chấm theo công thức sau: 1/4 chén đường, 1/2 chén nước ấm, 3 muỗng canh nước chanh, 1/4 chén nước mắm, ớt cắt lát nhỏ, tỏi 1 củ băm nhuyễn. Cho đường, nước ấm, nước chanh và nước mắm vào bát nhỏ, trộn đều lên, sau đó cho tỏi và ớt vào sau cùng, khấy đều.

Hướng dẫn làm bánh xèo đơn giản mà hấp dẫn

Trên đây là cách làm bánh xèo miền Trung đơn giản nhưng mang lại hương vị hấp dẫn mà Readzo muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng rằng với cách làm này, bạn sẽ chế biến được món bánh xèo thơm ngon, giòn tan cho gia đình mình, cũng hi vọng qua cách làm này những hương vị quê hương sẽ luôn phảng phất trong tâm hồn những người con miền Trung xa quê. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ấm áp với bánh xèo thơm ngon cùng gia đình mình.

Một số cách làm bánh xèo thơm ngon khác dành cho bạn. Cùng tìm hiểu và trổ tài làm món bánh xèo cho gia đình mình bạn nhé

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon và hấp dẫn

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính