Ăn & Nấu ngon

Cách làm kim chi mang phong cách Hàn Quốc

ReadzoNó được làm bằng cách lên men cải thảo cùng ớt và các gia vị khác, hầu hết các loại kim chi sẽ có mùi thơm nồng và vị cay.

Dandelion

Dandelion

06/06/2015

631 Đã xem

Như chúng ta đã biết kim chi là một món ăn rất nỗi tiếng của Hàn Quốc. Nó được làm bằng cách lên men cải thảo cùng ớt và các gia vị khác, hầu hết các loại kim chi sẽ có mùi thơm nồng và vị cay. Hãy cùng Readzo khám phá cách làm kim chi mang phong cách Hàn Quốc nhé!

Chuẩn bị:

+ Cải thảo
+ Bột mì 4 muỗng canh
+ Nước375 ml
+ Tỏi băm 3 muỗng canh
+ Gừng băm
+ Nước mắm 4 muỗng canh
+ Tiêu xay
+ Đườngnửa muỗng canh
+ Củ hành 3

Thực hiện:

  • Bước 1

    Đem cải thảo đi rửa sạch, tách bỏ 2 bẹ bên ngoài. Cắt bắp cải làm 2 theo chiều dọc. Chà muối lên lá cải, cho cải vào một thau nhựa lớn xả nước vào rồi cho them muối vào nước.

  • Bước 2

    Dùng một cái đĩa lớn chụp lên trên bắp cải để nhấn nó xuống cho ngập nước muối. Để như vậy và ngâm từ 4-6 giờ cho đến khi thân cải mềm và có thể uốn cong mà không rãy là được.

  • Bước 3

    Tiến hành làm gia vị cho kimchi. Trước tiên bạn hòa bột vào nước trong một cái chảo nhỏ. Bật lửa vừa rồi khuấy hỗn hợp liên tục khoảng 4 phút cho đến khi nó chín sau đó tắt bếp để nó nguội. Khi nó đã nguội thì cho tỏi, gừng, nước mắm, ớt và đường vào rồi trộn đều lên. Cho thêm hành vào nữa rồi lại trộn đều lên.

  • Bước 4

    Lấy bắp cải đi rửa sạch lại dưới vòi nước chảy. Bạn có thể dùng thau để rửa sạch cải, loại bỏ lá hư. Khi đã loại bỏ hết được muối trong cải thì tiến hành vắt khô bẹ cải và để cho ráo nước.

  • Bước 5

    Dùng tay chà hỗn hợp gia vị làm kim chi lúc nãy lên bẹ và lá cải sao cho nó thấm đều hết cây cải. Quấn lá cho gọn lại rồi cho vào một hộp nhựa kín. Để bên ngoài một đêm cho cải ngấm gia vị rồi mới cho vào tủ lạnh bảo quản.

Cách làm kim chi không hề khó đúng không nào, chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Video hướng dẫn cách làm kim chi Hàn Quốc

Các bạn có thể tham khảo một số cách làm kim chi khác tại đây nhé!

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm kim chi mang phong cách Hàn Quốc

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính