Ăn & Nấu ngon

Cách làm bánh xèo Nam Bộ mỏng giòn nhìn là mê

ReadzoNhững miếng bánh xèo vàng rụm, mỏng giòn kết hợp với vị tươi của rau sống và vị chua ngọt thanh mát của nước chấm khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Yến Chi

Yến Chi

06/06/2015

744 Đã xem
Bánh xèo là món ăn nổi tiếng của người Việt Nam, không ở nơi đầu trên dải đất hình chữ S không xuất hiện hình ảnh những chiếc bánh xèo vàng giòn, thơm ngon. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có cách chế biến đem lại hương vị riêng cho món bánh xèo ở vùng quê đó. Dưới đây, Readzo xin giới thiệu đến bạn cách làm bánh xèo miền Nam thơm ngon với những chiếc vỏ bánh mỏng vàng, giòn tan cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh xèo Nam Bộ thơm ngon

+ Bột bánh xèo400gBạn có thể dùng bột gạo để thay thế
+ Bột nghệ60g
+ Nước lạnh500mlBạn có thể thay bằng nước cốt dừa
+ Thịt ba chỉ200g
+ Tôm200g
+ Nấm hương10 cái
+ Đỗ xanh bóc vỏ100g
+ Giá đỗ100g
+ Cà rốt1 củ
+ Hành lá
+ Dầu ăn
+ Nước mắm, đường
+ Hành tím, ớt, tỏi, chanh
+ Các loại rau sốngRau diếp và rau thơm
Chuẩn bị nguyên liệu là bước cơ bản đầu tiên và quan trọng nhất

Chuẩn bị nguyên liệu là bước cơ bản đầu tiên và quan trọng nhất

Nguồn : Internet

Các bước thực hiện bánh xèo Nam Bộ thơm ngon

  • Bước 1

    Bạn trộn 400g bột bánh xèo (hoặc bột gạo) và 1 thìa bột nghệ vào với nhau, sau đó cho thêm 500ml nước lạnh (hoặc nước cốt dừa) vào và khuấy đều tay. Bạn cho thêm 1 chút muối và hành lá đã thái nhỏ vào tiếp tục khuấy đều. Sau đó bạn để khoảng 30 phút - 1 tiếng cho bột nở ra.

  • Bước 2

    Trong lúc chờ bột nở, bạn tiếp tục chuyển sang công đoạn làm nhân bánh. Bạn rửa sạch thịt rồi thái mỏng, nhỏ. Tôm bạn cắt râu, chân sau đó rửa sạch rồi bóc vỏ. Bạn ướp tôm với một muỗng muối, một muỗng đường, một muỗng bột tiêu và một củ hành tím băm nhuyễn. Đậu xanh bạn vo sạch sau đó đem ngâm nước cho nở ra rồi đem vào nồi hấp hoặc luộc để đậu xanh được chín. Rửa sạch giá đỗ với nước, sau đó, bạn vớt ra và để ráo nước. Cả rốt gọt vỏ, bào sợi dài. Nấm hương thì bạn ngâm cho nở ra rồi cắt bỏ chân nấm và thái thành sợi.

  • Bước 3

    Bạn bắc chảo lên bếp. Chờ chảo nóng, bạn đổ dầu ăn vào và đợi dầu ăn sôi. Sau đó, bạn cho thịt vào xào đến khi thịt chín tới, bạn cho tôm vào xào cùng với nấm hương, đảo đều tay. Tiếp đến, bạn nêm một chút bột nêm cho vừa ăn rồi đợi tôm và thịt chín thì bạn tắt bếp, cho tôm và thịt xào ra bát.

  • Bước 4

    Bạn bắc một khuôn bánh lên bếp, đổ nhanh một muôi bột bánh vào chảo, nghiêng tay thật nhanh để bột bánh láng đều chảo. Sau đó, bạn cho thịt tôm vừa xào lên bề mặt bột bánh, tiếp đến cho đậu xanh, giá đỗ và cà rốt lên trên cùng. Sau đó, bạn đậy kín nắp chảo lại trong 2 phút chờ bột chín. Bạn hạ nhỏ lửa và chiên lâu ở phần rìa bánh để rìa bánh khô và giòn lâu hơn. Cuối cùng, bạn dùng muôi gập nhẹ bánh làm đôi và chiên cho đến khi vỏ bánh giòn vàng thì tắt bếp và đặt bánh ra đĩa.

  • Bước 5

    Pha nước chấm cho bánh: Bạn pha theo tỷ lệ: 40ml nước mắm, 40g đường, 2 tép tỏi băm nhuyễn, ớt đỏ bỏ hột thái nhỏ, 40ml nước lạnh và nước cốt chanh rồi bạn khuấy đều tay.

Hướng dẫn làm bánh xèo Nam Bộ đơn giản tại nhà

Cách làm bánh xèo miền Nam thật đơn giản phải không các bạn? Bạn nên dùng bánh xèo nóng cùng nước mắm chua ngọt, cà rốt và các loại rau sống như: xà lách, rau cải, diếp cá,...chắc chắn sẽ mang lại hương vị tuyệt vời. Hy vọng với cách làm này, các bạn sẽ chế biến được món bánh xèo giòn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Chúc các bạn thành công và cùng Readzo cập nhật những thông tin, món ăn mới mỗi ngày bạn nhé!

Những miếng bánh xèo giòn ngon, vàng rụm bổ dưỡng và hấp dẫn

Những miếng bánh xèo giòn ngon, vàng rụm bổ dưỡng và hấp dẫn

Nguồn : Internet

Một số cách làm bánh xèo khác cho bạn tham khảo.

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bánh xèo Nam Bộ mỏng giòn nhìn là mê

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính