Ăn & Nấu ngon

Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn

ReadzoChỉ vài bước đơn giản, bạn có thể tự tạo cho mình những chiếc bánh trung thu rau câu nhỏ xinh đẹp mắt, màu sắc và mát lạnh thơm ngon.

Yến Chi

Yến Chi

08/06/2015

845 Đã xem
Thay vì làm bánh Trung thu truyền thống đòi hỏi thời gian và sự khéo léo, bạn có thể tạo cho gia đình mình những chiếc bánh trung thu rau câu đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn. Cùng Readzo tìm hiểu cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon này nhé!

Để làm bánh trung thu rau câu, bạn cần làm 3 phần để từ đó tạo thành những chiếc bánh nhỏ xinh hoàn chỉnh. Thứ nhất đó là làm vỏ bánh màu hồng, thứ hai là lớp nhân bánh màu trắng, thứ ba là làm trứng muối giả màu cam.

Mỗi phần lại có cách làm riêng với những nguyên liệu riêng.

Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng

+ Bột thạch rau câu15g
+ Đường trắng40g
+ Nước cốt dừa40ml
+ Nước lọc250ml
+ Mứt dâu60gbạn có thể thay bằng loại mứt hoa quả khác tùy theo sở thích của mình

Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng

+ Bột thạch8g
+ Đường trắng50g
+ Muối 1/6 thìa cà phê
+ Nước cốt dừa100ml
+ Nước lọc200ml
+ Lá dứa3-4 lá

Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam

+ Bột thạch 5g
+ Đường trắng40g
+ Cà rốt1 củ
+ Nước cốt dừa100ml
+ Nước lọc100ml
+ Muối 1/6 thìa cà phê
Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là việc cơ bản để làm nên những chiếc bánh ngon

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là việc cơ bản để làm nên những chiếc bánh ngon

Nguồn : Internet

Các bước thực hiện làm bánh trung thu rau câu

  • Bước 1

    Bạn rửa sạch cà rốt rồi thái nhỏ cho vào luộc chín cùng 100ml nước, sau đó, cho cả nước luộc lẫn cà rốt vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, đun sôi cho đường tan đều,rồi bạn đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt bếp. Chờ cho hỗn hợp nguội bớt thì đổ 5g bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn để tạo thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn rồi khi cần sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.

  • Bước 2

    Bạn đun sôi 200ml nước, sau đó thả lá dứa vào để lấy hương thơm, rồi bỏ lá đi và cho 50g đường và chút muối vào nước lá dứa khuấy đều, cho nước cốt dừa vào đợi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Bạn đợi hỗn hợp nguội bớt mới cho 8g bột thạch vào khuấy đều. Tiếp đến, bạn đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa rồi dùng đũa để điều chỉnh sao cho nhân trứng muối đặt thật đúng vị trí. Nếu bạn làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới 1/3 khuôn cho bánh mỏng hơn rồi khi thạch đông, bạn úp bánh ngược lại là được.rnrnrn

  • Bước 3

    Bạn đun sôi 250ml nước rồi cho 40g đường vào khuấy cho tan đường, tiếp đến cho thêm 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt bếp ngay. Sau đó, bạn cho 60g mứt vào tiếp tục khuấy đều. Hỗn hợp thạch trắng bạn chia ra để riêng lại 1 ít, còn lại bạn hòa với hỗn hợp mứt.

  • Bước 4

    Bạn chờ nước mứt nguội thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15g bột thạch vào khuấy tan. Sau đó, đổ thạch vào khuôn bánh ngập 1/4 khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần đổ thạch sau dễ bám dính.

  • Bước 5

    Bạn đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở bước 3 vào khuôn, rồi bạn cho chiếc bánh dẻo giả ở bước 2 vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng rồi đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh. Chờ cho bánh đông lại thì bạn đổ ngược khuôn bánh để lấy bánh ra, đặt vào đĩa. Như vậy, bạn đã hoàn thành việc làm bánh trung thu rau câu.

Hướng dẫn làm bánh trung thu rau câu đơn giản

Chỉ qua các bước đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm, bạn đã tạo cho mình được những chiếc bánh trung thu rau câu thật đẹp mắt phải không nào? Sẽ thật ấn tượng khi được thưởng thức những miếng bánh trung thu mát lạnh, ngọt ngào hương hoa quả cùng màu sắc tươi tắn. Cùng tham khảo cách làm bánh trung thu rau câu đơn giản trên và trổ tài cho gia đình mình bạn nhé. Chúc các bạn thành công.

Chiếc bánh trung thu mát lành, ngọt ngào hương hoa quả và màu sắc thật thu hút

Chiếc bánh trung thu mát lành, ngọt ngào hương hoa quả và màu sắc thật thu hút

Nguồn : Internet

Cùng Readzo khám phá cách làm các loại bánh thơm ngon khác bạn nhé!

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính