Ăn & Nấu ngon

Cùng Readzo học cách làm kim chi cải thảo đúng chuẩn Hàn Quốc

ReadzoKim chi - món ăn truyền thống của Hàn Quốc đang ngày càng quen thuộc với người dân Việt Nam. Hãy cùng Readzo học cách làm món kim chi cải thảo nhé.

Anh Selena

Anh Selena

09/06/2015

558 Đã xem
Món kim chi cải thảo giòn giòn, cay cay lại thơm mùi đặc trưng  ăn với cơm trắng hay ăn kèm món gì cũng ngon. Nhưng để tìm mua được loại kim chi ngon đúng chuẩn Hàn Quốc lại không hề dễ dàng. Vậy tại sao bạn không học cách tự làm món kim chi ngon miệng này tại nhà nhỉ?  Hãy cùng xem hướng dẫn của ReadZo nhé! 

Nguyên liệu

+ Cải thảo2 cây tobạn nên chọn cây tươi ngon, lá dày
+ củ cải trắng1 củ
+ cà rốt 1 củ
+ Nước mắm ngon1 chén nhỏ
+ bột gạo nếp 3 thìa
+ lê hoặc táo1 quả
+ tỏi, gừng, hành lá, ớt bột, ớt tươi, muối

Quy trình thực hiện

  • Bước 1

    Trước tiên bạn lược bớt lá của cải thảo, bổ tư, rửa sạch rồi xát muối vào từng lớp lá cải từ trong ra ngoài (bên trong xát nhiều hơn). Sau đó chuẩn bị một âu to nước ấm hòa ít muối và ngâm cải vào âu nước, ấn cho cải ngập trong nước. Bạn ngâm cải khoảng 4-5h rồi vớt ra rửa sạch với nước và để ráo.

  • Bước 2

    Làm sốt kim chi: Lấy một bát nhỏ ra, cho 3 thìa bột gạo nếp và 3 thìa nước vào khuấy đều rồi cho thêm 2 chén nước vào, bắc lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều tay trong vòng khoảng 6-9 phút. Củ cải, cà rốt thái sợi vừa gắp rồi trộn đều với ớt bột và hỗn hợp bột gạo vừa đun. Xay nhuyễn lê (táo) với tỏi, gừng và 1/3 chén nước mắm rồi đổ vào hỗn hợp, trộn đều. Cho hành lá thái dài độ 5cm, 2 thìa đường vào sốt, trộn đều tay.

  • Bước 3

    Phết hỗn hợp sốt lên từng lá cải thảo. Bạn phải chú ý phết đều cả bên trong và bên ngoài.

  • Bước 4

    Cho kim chi vào hộp nhựa, đậy kín, để ở nhiệt độ phòng khoảng một ngày rồi cất vào tủ lạnh

Để dễ hiểu hơn, hãy cùng xem video hướng dẫn này nhé!

Ngoài ra, người Hàn Quốc thường cho thêm cá nhỏ hoặc hàu vào sốt để món kim chi thêm đậm đà. Bạn nên bảo quản kim chi trong tủ lạnh và dùng đũa sạch khi gắp để đảm bảo kim chi để lâu vẫn ngon. Chúc bạn thành công với món ăn tuyệt vời này!

Ngoài kim chi cải thảo quen thuộc, món kim chi củ cải cũng rất ngon và dễ làm. Hãy tham khảo cách làm ở link dưới đây nhé!

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cùng Readzo học cách làm kim chi cải thảo đúng chuẩn Hàn Quốc

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính