Ăn & Nấu ngon

Cách làm món vịt om sấu ngon như ngoài hàng

ReadzoCùng Readzo vào bếp chuẩn bị cho gia đình món vịt om sấu thơm ngon, béo ngậy với một vài bí quyết đơn giản dưới đây.

Đỗ Thị Ngọc

Đỗ Thị Ngọc

10/06/2015

872 Đã xem

Vịt om sấu là một món ăn mang hương vị đặc trưng của miền Bắc. Với vị thanh ngọt, béo ngậy của thịt vit kết hợp hài hòa với vị chua dịu của sấu khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn và ngon khó cưỡng ngay lần đầu tiên thưởng thức. Với những ngày hè nóng nực này, món thịt vịt om sấu ăn cùng với bún là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Cùng vào bếp với Readzo thực hiện món ăn này với những bước thực hiện đơn giản, đảm bảo bạn sẽ làm được món vịt om sấu ngon như ngoài hàng. 

Nguyên liệu để làm món vịt om sấu

+ Vịt đã làm sạch1.5 – 2kg
+ Sấu xanh6 – 7 quả
+ Khoai sọ 0.5kg
+ Hành khô, tỏi, xả, ớt, gừng
+ Các loại gia vị

Cách làm món vịt om sấu

  • Bước 1

    Sau khi mua thịt vịt làm sẵn ở chợ về, nên làm rửa lại vịt. Để khử mùi hôi của thịt vịt bằng cách dùng lá na và muối (có thể dùng muối và gừng giã nát) chà lên thịt vịt. Sau đó rửa sạch với nước và chặt thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn.

  • Bước 2

    Cho thịt vào nồi, ướp đều gia vị với một nửa hành tỏi, xả giã nát. Đảo đều thịt vịt cho ngấm gia vị và để trong khoảng từ 30 – 40 phút.

  • Bước 3

    Khoai sọ cạo sạch ngâm trong nước hoặc có thể rửa sạch, luộc sơ, bóc vỏ. Sấu cạo sạch vỏ và ngâm với nước lạnh.

  • Bước 4

    Phi thơm hành tỏi trong chảo nóng, sau đó đổ thịt vịt đã ngấm gia vị vào nồi. Đảo đều cho đến khi thịt vịt săn thì cho sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt.

  • Bước 5

    Đun sôi cho thịt vịt chín mềm, cho khoai sọ vào nồi. Đun tiếp đến khi khoai sọ chín thì bắt ra. Dầm sấu để tạo độ chua cho nước thịt vịt, sau đó múc ra bát, có thể trang trí thêm mùi tầu hoặc rau ngổ cho đẹp mắt.

Như vậy chỉ với 5 bước thực hiện vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành món ăn ngon, lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức. Món vịt om sấu thích hợp cho những buổi sum họp gia đình, có thể chan ăn cùng với cơm hoặc bún. Cách làm vịt om sấu không quá cầu kì, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và quan trọng là khả năng điều chỉnh gia vị hài hòa cùng với khả năng kết hợp các nguyên liệu, thì món ăn mới trở nên thơm ngon, hấp dẫn. 

Các bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm vịt om sấu dưới đây:

Cách làm vịt om sấu chuẩn vị Bắc

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo cách làm một số món ăn thú vị khác trên Readzo.

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm món vịt om sấu ngon như ngoài hàng

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính