Ăn & Nấu ngon

Cách làm tào phớ không cần dùng đến gelatin và thạch cao

ReadzoTào phớ là món ăn thanh nhiệt thường được làm bằng gelatin hoặc thạch cao nhưng không đảm bảo vệ sinh. Readzo sẽ mách bạn cách làm tào phớ không dùng gelatin.

Phương Ngọc

Phương Ngọc

11/06/2015

1505 Đã xem
Tào phớ là món ăn giải nhiệt dân dã được nhiều người yêu thích, vào những ngày nắng cháy da nếu được ăn bát tào phở thơm mát thì còn gì bằng. Hầu hết mọi người hay ăn tào phở trên những quán hàng rong nhưng hiện nay nhiều người bán hàng thường làm tào phớ bằng gelatin hoặc thạch cao để làm đông khiến chúng ta không thể an tâm. Để xóa tan nỗi lo của hầu hết mọi người, hôm nay mình sẽ mách các bạn cách làm tào phớ không dùng gelatin và thạch cao.  Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian bạn sẽ có được những bát tào phớ ngon đúng điệu mà lại đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu để làm tào phớ không dùng gelatin hoặc thạch cao

+ Đậu nành100g
+ Nước đun sôi để nguội600ml
+ Đường nho1 thìa cà phê
+ Đường hoa mai100g

Cách làm tào phớ không dùng gelatin và thạch cao gồm các bước đơn giản sau

  • Bước 1

    Trước khi làm tào phớ, bạn ngâm đậu nành khoảng 5-6 tiếng trong nước lạnh, nếu muốn ngâm nhanh hơn bạn chỉ cần dùng nước nóng ngâm trong 3-4 tiếng là được. Sau đó, bạn xả đậu nành dưới vòi nước mạnh, sau đó bạn bóp đậu nành để ra bớt bọt và vỏ. Tiếp theo, bạn xay nhuyễn đậu với 200ml nước, trong quá trình xay bạn cho từ từ 400ml nước còn lại vào xay đến khi nước đậu mịn.

  • Bước 2

    Để tào phớ làm xong được mịn và không bị vữa, sau khi xay xong, bạn dùng rây hoặc vải màng lọc bỏ bã và hớt bớt bọt.

  • Bước 3

    Nước đậu lọc xong, bạn cho vào nồi đun, lúc đun bạn nhớ đừng đậy vung nhé. Khi thấy nước đậu sôi, bạn vặn nhỏ lửa lại. Trong quá trình đun nước đậu, bạn khuấy nhẹ liên tục để nước đậu không bị khê và hớt bọt trong nước ra. Đun nước đậu trên lửa nhỏ sau 15-20 phút thì tắt bếp rồi để nguội.

  • Bước 4

    Trong khi chờ nước đậu trong nồi nguội hẳn, bạn tranh thủ pha đường nho với 20ml nước sôi đã nguội để láng thành khuôn. Để làm tào phớ ngon, bạn tuyệt đối không pha đường nho với nước nóng hoặc pha sớm nhé. Bạn nên dùng tô bằng sứ hoặc thủy tinh để đựng đường nho. Tráng đường nho quanh thành bát đựng.

  • Bước 5

    Sau khi sữa đậu nành đã ấm, đảm bảo được hớt sạch bọt, bạn nhanh chóng đổ nước đậu vào bát đường nho. Đổ nhanh tay để tào phớ làm ra được mịn và đều.

  • Bước 6

    Sau đó, bạn vớt bọt trong hỗn hợp nước đậu và đường ra nồi đậy vung lại, bạn đừng đậy kín mà để hé nhé. Tốt nhất bạn nên để hỗn hợp nước đậu và đường trong nồi cơm điện. Sau 30 phút thì món tào phớ của bạn đã hoàn thành rồi đấy.

  • Bước 7

    Để làm nước đường chan vào tào phớ, bạn cho 100g đường đỏ vào nồi, hòa thêm nước lọc rồi khuấy đều sau đó đun với lửa nhỏ. Khi thấy nước đường đã sôi và có màu đẹp thì bạn tắt bếp, cho hoa nhài để nước đường có mùi thơm nhẹ

Đến lúc này thì bạn chỉ việc múc tào phớ ra ăn thôi. Món Tào phớ không dùng gelatin và thạch cao rất thơm mát và đảm bảo vệ sinh neebn ai cũng muốn ăn. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món tào phớ giúp giải nhiệt, tốt cho sức khỏe. Cách làm tào phớ không dùng geletin và thạch cao rất dễ thực hiện nên bạn hoàn toàn có thể làm món này bất cứ lúc nào. Chúc các bạn thành công với cách làm tào phớ này!
Mời các bạn tham khảo kỹ hơn cách làm tào phớ không dùng gelatin và thạch cao qua video dưới đây:

Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món ăn giải nhiệt dễ làm khác

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm tào phớ không cần dùng đến gelatin và thạch cao

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính