Ăn & Nấu ngon

Cách làm bánh su kem chiên cực dễ, cực ngon

ReadzoBánh su kem chiên được giới trẻ rất ưa chuộng. Bạn có thể dễ dàng làm những chiếc bánh tuyệt ngon mà không cần lò nướng. Cùng Readzo vào bếp làm ngay nhé.

Phương Ngọc

Phương Ngọc

11/06/2015

878 Đã xem
Bánh su kem chiên là món đã khá quen thuộc với các bạn trẻ hiện nay, bánh được yêu thích bởi độ ngon khỏi phải chê của nó. Bánh su kem chiên có nguồn từ nước Pháp với tên gốc là “Choux à la crème”. Đây là một món bánh ở dạng kem và được làm từ các nguyên liệu như bột mì, trứng, sữa, bơ... Tuy xuất hiện chưa bao lâu nhưng món bánh này đã gây lên một cơn sốt không hề nhỏ. Đặc biệt cách làm bánh su kem chiên không hề khó, đây là một món ngon dễ làm mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu quen thuộc. Nếu các bạn cũng giống như mình muốn tự tay làm bánh su kem chiên thì hãy đọc hết bài viết này nhé.

Nguyên liệu làm bánh su kem chiên gồm hai phần vỏ bánh và nhân. Dưới đây là nguyên liệu phần vỏ bánh

+ Bột mì115g
+ Men nở5g
+ Đường10g
+ Sữa tươi100ml
+ Bơ (đã nạo nhỏ)15g
+ Bột chiên xù50g
+ Muối2g
Nguyên liệu làm vỏ bánh

Nguyên liệu làm vỏ bánh

Nguồn : Internet

Nguyên liệu làm nhân kem bánh

+ Lòng đỏ trứng gà 2 cái
+ Đường40 gram
+ Kem tươi1 muỗng canh
+ Vani1 thìa café
+ Bột ngô (hoặc bột mì)10g
+ Bơ nhạt1 miếng 10 gram
+ Muối1 thìa café
+ Sữa tươi không đường1 túi 220 ml
Nguyên liệu làm nhân bánh

Nguyên liệu làm nhân bánh

Nguồn : Internet

Chúng ta bắt tay vào thực hiện cách làm bánh su kem chiên nhé

  • Bước 1

    Đầu tiên là làm phần bánh. Bạn cho sữa vào nồi, làm ấm sau đó cho vào tô đựng men nở, khuấy đều.

  • Bước 2

    Tiếp theo bạn cho đường vào hỗn hợp men sữa rồi chờ trong 10 phút để hỗn hợp lên men.

  • Bước 3

    Lấy một tô khác rồi cho bột mì và muối vào, đảo đều lên. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp men đã làm vào bột và nhào trong khoảng 20 phút. Bạn phải nhào thật kỹ để bánh khi nướng nở đều đẹp. Sau khi thấy men đã đều trong hỗn hợp bột, bạn cho thêm bơ đã nạo vào nhào cùng với bột đến khi bột không còn dính tay thì dừng. Sau đó, bạn bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm ủ kín khoảng 30 phút để bột nở.

  • Bước 4

    Khi bột đã nở, bạn nhào lại thêm lần nữa rồi chia bột thành từng phần nhỏ, ve thành viên tròn.

  • Bước 5

    Sau đó, bạn lăn nhẹ để bột hơi thon dài rồi tiếp tục lăn qua với bột chiên xù để chiên xù bám đều hết bột.

  • Bước 6

    Tiếp đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp chiên bánh với lửa nhỏ để bánh không bị cháy và vàng đều các mặt

  • Bước 7

    Khi bánh đã chuyển sang màu vàng đậm đẹp mắt, bạn vớt bánh ra để trên giấy thấm dầu. Như vậy là phần bánh đã làm xong rồi đấy.

  • Bước 8

    Tiếp theo bạn chuyển sang làm phần kem bánh. Đầu tiên bạn hòa tan bột ngô với sữa tươi rồi cho vào nồi đun trên lửa nhỏ đến khi gần sôi thì tắt bếp.

  • Bước 9

    Sau đó bạn cho đường, kem tươi, vani, bơ nhạt, lòng đỏ trứng, muối vào nồi sữa và tiếp tục đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay trong khi đun, khi thấy hỗn hợp đặc lại như bột thì bạn tắt bếp.

  • Bước 10

    Bước cuối cùng, bạn rạch một đường dọc trên thân bánh và cho kem đã nấu vào trong ruột bánh. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món bánh su kem chiên rồi. Trông ngon miệng quá phải không? Bánh su kem chiên ăn lúc còn nóng giòn vẫn là ngon nhất đấy.

Bánh su kem chiên rất thơm ngon và ăn ít bị ngấy. Để bánh khi ăn được ngon hơn nữa thì trước khi ăn, bạn nên hâm nóng trong  lò vi sóng. Nhân xu kem sẽ tan chảy vào lòng bánh mì chiên nóng hổi, vị ngon của nó sẽ tăng lên gấp bội đấy! Mùa hè nóng bức bạn sẽ không thích ăn các món nhiều dầu mỡ nhưng bánh su kem chiên này sẽ mang lại cho bạn cảm giác hưng phấn khi ăn, bạn thử rồi sẽ tin. Cách làm bánh su kem chiên này rất đơn giản nên các bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Các bạn có thể tham khảo kỹ hơn cách làm bánh su kem chiên trong video dưới đây:

Các bạn có thể xem thêm cách làm các loại bánh ngon dễ làm khác tại đây

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bánh su kem chiên cực dễ, cực ngon

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính