Ăn & Nấu ngon

Cách làm nem chua Thanh Hóa ngon đúng vị

ReadzoNem chua là đặc sản của mảnh đất Thanh Hóa và nó đã chiếm được cảm tình của đông đảo khẩu vị người yêu ẩm thực...

Dy An

Dy An

11/06/2015

692 Đã xem

Nếu Hà Nội có phở, Huế có bánh bột lọc hay xứ Quảng nổi tiếng với bánh xèo thì Thanh Hóa là mảnh đất quê hương của món đặc sản: nem chua.

Nem chua có một hương vị rất đặc biệt, làm mọi người khó cưỡng với vẻ hấp dẫn từ màu thịt bóng thơm nức gói ghém trong chiếc lá chuối quê.

Chắc hẳn rất nhiều người đã không dưới một lần thưởng thức món ăn này.

Vậy cách chế biến nem chua như thế nào, hôm nay bạn hãy cùng Readzo đi tìm hiểu nhé!

Nguồn : Sưu tầm

Nguyên liệu làm nem chua

+ Thịt nạc 600 gamThịt heo
+ Bì lợn 200 gam
+ Thính gạo 100 gam
+ Tỏi, ớt, lá đinh lăng
+ Lá chuối để gói
+ Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu, nước mắm, bột năng
  • Bước 1

    Thịt nạc xay nhuyễn. Nếu mua được loại thịt vừa mới mổ ra thì quá ngon, vì thịt này còn ấm, sẽ tạo độ kết dính cho nem khi ủ men.

  • Bước 2

    Bì lợn trần với nước sôi, sau đó cạo sạch lông. Sau đó bạn cạo tiêp hết mỡ dính trên bì, đến lúc thấy bì sạch, có độ trắng trong là được.Bì sạch bạn thái sợi thật nhỏrn

  • Bước 3

    Cho thịt + bì lợn vào một to to. Cho muối + đường + bột ngọt + nước mắm + hạt tiêu + thính + bột năng sau đó trộn thật đều.

  • Bước 4

    Chia hỗn hợp thịt trên thành những phần nhỏ dài như ngón tay , lấy lá đinh lăng bọc bên ngoài.rnSau đó cùng giấy bóng bọc lại, tiếp đó dùng lá chuối gói lại khoảng 5 - 6 lớp, cuối cùng dùng chun buộc chặt lại.rnBảo quản nơi thoáng mát, sau 2 - 3 ngày là bạn đã có món nem chua rất hấp dẫn rồi đó.

Nem chua là đặc sản của mảnh đất Thanh Hóa và nó đã chiếm được cảm tình của đông đảo khẩu vị người dân. 

Tuy nhiên đây là món ăn lên men từ thịt sống nên bạn cũng cần chú ý phải vệ sinh thật sạch trong quá trình làm, tránh bị ngộ độc. Phụ nữ có bầu  và người bị bệnh gút không nên ăn loại thực phẩm này nhé!

Cách làm nem chua không quá khó đúng không nào? Các bạn hãy đảm bảo vệ sinh thật tốt để mang đến cho mâm cơm nhà mình thêm món ăn hấp dẫn này nhé!

 

Chúc các bạn thành công!

Bạn xem thêm cách làm nem chua ở video này nhé!

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm nem chua Thanh Hóa ngon đúng vị

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính