Ăn & Nấu ngon

Cách làm kim chi dưa leo giòn ngon đưa cơm không ngừng

ReadzoKim chi dưa leo là món ăn đã quá quen thuộc trong ẩm thực Hàn Quốc. Với cách làm kim chi dưa leo hôm nay, Readzo và các bạn sẽ có bữa cơm mùa hè rất ngon miệng.

Trăng khuyết

Trăng khuyết

12/06/2015

573 Đã xem

Những ngày thời tiết nắng nóng như hiện nay, nhiều người đã quá ngấy những món ăn nhiều dầu mỡ hằng ngày.  Vứi những món kim chi Hàn Quốc, đặc biệt là kim chi dưa leo sẽ là một làn gió mới thổi vào bữa cơm gia đình nhà bạn. Kim chi dưa leo vừa đẹp mắt vừa giòn mát, thơm ngon sẽ giúp cả nhà có những bữa cơm thật ngon miệng, đầm ấm và vui vẻ. Cách làm kim chi dưa leo rất đơn giản thôi các bạn à, các bạn xem các bước thực hiện sau đây thì sẽ rõ.

Với cách làm kim chi dưa leo các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu

+ Dưa leo (chọn quả ngắn, tươi non). 6-7 quả
+ Muối4 muỗng
+ Lá hẹ xắt nhỏ.1 nhúm
+ Hành tây xắt mỏng1/2 củ
+ Củ cải Hàn Quốc xắt sợi mỏng 2 chén
+ Tôm đã lột vỏ6 con
+ Cơm nguội2 muỗng canh
+ Gừng đã gọt vỏ rửa sạch1 miếng
+ Tỏi3 tép
+ Đường1 muỗng canh
+ Ớt bột Hàn Quốc1/3 chén
+ Nước mắm ngon4 muỗng canh
+ Nước1/4 chén

Cách làm kim chi dưa leo thơm ngon

  • Bước 1

    Bước đầu tiên, bạn cắt bỏ hai đầu dưa leo rồi chẻ đôi ra. Sau đó bạn cẩn thận cắt khúc dưa đã được chẻ đôi thành hình chữ thập. Bạn không nên cắt rời mà chừa ra 1 cm để lát nữa còn nhồi nhân vào giữa khúc dưa. Nếu quả dưa leo quá ngắn thì bạn chỉ nên cắt ra thành khúc dài khoảng chừng 3-4cm.

  • Bước 2

    Sau khi cắt dưa xong bạn rửa sạch rồi để vào thau đựng. Bắc nồi nước muối lên đun sôi sau đó đổ nước vào thau đựng dưa leo ngâm khoảng 45 phút để dưa được giòn khi làm kim chi.

  • Bước 3

    Tiếp theo, bạn cho tôm, cơm nguội, tỏi, gừng đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, đổ thêm 1/4 chén nước rồi xay nhuyễn hỗn hợp.

  • Bước 4

    Bước kế tiếp, các bạn đi vào công đoạn làm nhân kim chi. Bạn cho củ cải, hành tây, hẹ, ớt bột, nước mắm, đường vào một tô lớn rồi mang bao tay nilon vào, dùng tay trộn đều hỗn hợp này lên. Sau đó lấy hỗn hợp vừa xay xong cho vào trộn đều tới khi hỗn hợp thấm đều hết gia vị và có màu đỏ đẹp mắt.

  • Bước 5

    Sau 45 phút, dưa leo ngâm xong, bạn rửa lại với nước rồi để vào khăn giấy, đến khi ráo nước cẩn thận tách dưa ra rồi bỏ phần hỗn hợp nhân vừa trộn ở bước 4 vào trong quả dưa. Để dưa leo thấm đều gia vị và ngon, bạn nên bôi nhân ra cả bên ngoài và giữa các kẽ của dưa leo. Lam như vậy với tất cả các khúc dưa.

  • Bước 6

    Sau khi làm xong bước 5, bạn để dưa vào trong hủ đựng đã rửa sạch và khô rồi đậy nắp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn kim chi mau lên men, bạn nên để hủ kim chi ở bên ngoài 3 tiếng rồi mới cho vào tủ lạnh. Chỉ cần đợi sang ngày hôm sau thì món kim chi dưa leo của bạn đã có thể mang ra dùng rồi.

Kim chi dưa leo chứa nhiều vitamin và chất xơ cũng như các loại vi khuẩn có lợi, cùng với tính mát của dưa leo giúp cho kim chi dưa leo trở thành món ăn ngon và mát dành cho gia đình bạn vào mùa hè, thích hợp với món cơm trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Các bạn hãy nhanh chóng thực hiện cách làm kim chi dưa leo để có thêm một món ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!
Các bạn có thể tham khảo kỹ hơn cách làm kim chi dưa leo qua video dưới đây:

Các bạn có thể xem thêm những cách làm kim chi khác

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm kim chi dưa leo giòn ngon đưa cơm không ngừng

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính