Ăn & Nấu ngon

Cách làm bánh trung thu thập cẩm dễ làm mà ngon như ở tiệm

ReadzoBánh trung thu nhân thập cẩm vẫn luôn là hương vị truyền thống được nhiều người ưa thích bên cạnh bánh trung thu dẻo, bánh trung thu nhân đậu xanh...

Trần Thanh Xuân

Trần Thanh Xuân

12/06/2015

666 Đã xem

Bánh trung thu thập cẩm là sự kết hợp cực kỳ tinh tế của nhiều loại nguyên liệu khác nhau về màu sắc, mùi vị, hương thơm: Mứt bí, hạt dưa, lá chanh, mỡ đường, hạt sen, lạp xưởng, hạt vừng, hạt bí, mứt gừng, mứt vỏ chanh...

Làm bánh trung thu không khó nhưng mất nhiều thời gian nên đòi hỏi người thực hiện phải có sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Ưu điểm của loại bánh thủ công này là người làm có thể tùy ý điều chỉnh khẩu vị phù hợp và dùng những nguyên liệu có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên vì không dùng chất bảo quản như các sản phẩm công nghiệp nên thời hạn sử dụng bánh chỉ trong 4 ngày nếu ở nhiệt độ phòng, 10 ngày nếu để ngăn mát tủ lạnh.

Nguyên liệu

  • 100g hạt dưa
  • 100g hạt điều
  • 100g mè (vừng)
  • 100g hạt sen
  • 100g mứt bí
  • 100g mứt vỏ cam
  • 100g mứt vỏ chanh
  • 100g mứt gừng
  • 100g lạp xướng luộc chín thái hạt lựu
  • 50ml rượu mai quế lộ
  • 20ml dầu mè
  • 1 muỗng cafe nước hoa bưởi
  • 100g bột bánh dẻo
  • 1 muỗng cafe muối
  • 300g bột mì
  • 200g nước đường
  • Dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê nước tro tàu.
  • 2 quả trứng

Bước 1

Cho 100g hạt dưa, 100g hạt điều, 100g mè (vừng) vào tô, trộn đều. Cho vào lò vi sóng sấy khô, vặn công suất Trung bình trong 4 phút.

Lấy tô ra, thêm 100g hạt sen, 100g mứt bí, 100g mứt vỏ cam, 100g mứt vỏ chanh, 100g mứt gừng, 100g lạp xướng luộc chín thái hạt lựu, 50ml rượu mai quế lộ, 20ml dầu mè, 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi, 100g bột bánh dẻo,1 muỗng cà phê muối. 

Trộn đều, rồi vo thành 10 viên nhỏ.

Bước 2:

Cho vào tô lớn 300g bột mì, 200g nước đường, 80ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước tro tàu. Mình trộn đều, nhàu cho bột nhuyễn mịn.

Làm nóng lò ở 200 độ C trước 10 phút.

Bước 3:

Trải bột áo ra bàn. Chia bột thành 10 phần nhỏ, cán mỏng rồi cho nhân vào, vo tròn. Sau đó cho vào khuôn, ấn mạnh để đóng bánh.

Cho bánh vào lò, nướng 10 phút. Sau đó xịt tí nước lên bánh cho bánh nguội 5 phút.

Bước 4

Đập 2 quả trứng vào tô, thêm 2 muỗng canh nước, 2 muỗng canh dầu ăn, đánh tan. 

Sau đó mình lọc qua rây, rồi phết hỗn hợp trên lên mặt bánh, sau đó nướng thêm 10 phút nữa. 

Bánh đã ra lò, vậy là mình đã hoàn thành bánh trung thập cẩm rồi đó cả nhà.

Chúc các bạn sẽ thành công khi thử thách làm món bánh này nha!

Hướng dẫn làm bánh trung thu thập cẩm

Hướng dẫn làm một loại bánh trung thu khác, ngon không kém: bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bánh trung thu thập cẩm dễ làm mà ngon như ở tiệm

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính