Ăn & Nấu ngon

Cách làm phô mai tươi (cream cheese)

ReadzoPhô mai tươi là một món ăn dinh dưỡng được trẻ con vô cùng yêu thích. Không những vậy đay còn là nguyên liệu để làm một số bánh như japan light cheese cake,....

3920 Đã xem

Nguyên liệu để làm cream cheese (thành phẩm được 250 gr cream cheese)

+ Sữa tươi1 lít
+ Sữa chua1 hộpĐể nguội hoàn toàn không dùng lạnh hay đông lạnh xả đá sữa sẽ bị óc châu
1.tCho sữa vào nồi đun sôi, để sữa nguội bớt còn khoảng 4 độ C.

1.tCho sữa vào nồi đun sôi, để sữa nguội bớt còn khoảng 4 độ C.

2.tCho hộp sữa chua vào. Đem sữa chua đi ủ khoảng 8 đến 10 tiếng trong chỗ ấm từ 39 đến 40 độ C

2.tCho hộp sữa chua vào. Đem sữa chua đi ủ khoảng 8 đến 10 tiếng trong chỗ ấm từ 39 đến 40 độ C

3.tCắt sữa. Ngâm nồi sữa vào một chiếc nồi to hơn (chứa nước nóng già khoảng 70 – 80 độ C) chỉ làm cho sữa hơi nóng lên khoảng 36-38 độ C để tăng nhanh quá trình tách nước.

3.tCắt sữa. Ngâm nồi sữa vào một chiếc nồi to hơn (chứa nước nóng già khoảng 70 – 80 độ C) chỉ làm cho sữa hơi nóng lên khoảng 36-38 độ C để tăng nhanh quá trình tách nước.

Cho hỗn hợp vào túi vải, đặt lên một cái ray hay chiếc rổ nhỏ, phía dưới đặt một chiếc tô để hứng cho nước chảy ra hết. Cho sữa vào tủ lạnh để sữa không lên men tiếp tục nếu không sẽ bị chua sữa. Sau khoảng 8 đến 10 tiếng sẽ thu hoạch được sản phẩm sữa còn lại là cream cheese

Cho hỗn hợp vào túi vải, đặt lên một cái ray hay chiếc rổ nhỏ, phía dưới đặt một chiếc tô để hứng cho nước chảy ra hết. Cho sữa vào tủ lạnh để sữa không lên men tiếp tục nếu không sẽ bị chua sữa. Sau khoảng 8 đến 10 tiếng sẽ thu hoạch được sản phẩm sữa còn lại là cream cheese

Thành phẩm cho vào hộp hoặc hũ thủy tinh sạch đậy kín để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản được từ 2 - 3 ngày

Thành phẩm cho vào hộp hoặc hũ thủy tinh sạch đậy kín để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản được từ 2 - 3 ngày

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm phô mai tươi (cream cheese)

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính