Ăn & Nấu ngon

Cách làm chè bánh lọt nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon

ReadzoCách nấu chè bánh lọt đậu xanh kiểu miền Nam khá đơn giản. Mọi người cùng mình học cách làm món chè này nha!

Trần Thanh Xuân

Trần Thanh Xuân

24/06/2015

1290 Đã xem
Bánh lọt là món ăn chơi mang tính lành, dễ tiêu hóa. Sợi bánh lọt mềm mềm, dai dai hòa quyện cùng nước cốt dừa béo béo, mát lạnh và thơm nhẹ của lá dứa thật là hoàn hảo. 

Nguyên liệu cần có:

+ Bột gạo1 chén
+ Bột năng50g
+ Đậu xanhNấu cho mềm rồi tán cho đậu xanh nhuyễn
+ Nước dừaVắt bằng nước ấm, nên bảo quản bằng tủ lạnh và ăn trong ngày
+ Nước cốt lá dứa
+ Nước đườngNấu đường và nước với tỉ lệ 1:1 với lửa nhỏ, đến khi đường tan hết.

Các bước nấu chè bánh lọt nước cốt dừa

  • Bước 1

    Trộn bột gạo và bột năng vào 1 tô. Sau đó chia hỗn hợp làm 2, để ở 2 tô khác nhau. Cho 1,5 chén nước vào 1 tô bột. Thêm 1,5 chén nước lá dứa vào tô. Sau đó mình dùng muỗng khuấy đều cho bột tan ra hết. Tô còn lại mình chỉ cho 1,5 chén nước vào và khuấy đều.

               Hỗn hợp bột gạo, bột năng, nước, nước lá dứa.

    Hỗn hợp bột gạo, bột năng, nước, nước lá dứa.

  • Bước 2

    Lọc cả hai tô bột lần lượt qua rây. Mình nên lọc tô bột trắng trước để tránh lẫn màu xanh từ tô bột có lá dứa.

                          Lọc bột bánh lọt qua rây

    Lọc bột bánh lọt qua rây

  • Bước 3

    Cho bột vào hai nồi khác nhau, nấu riêng hai nồi ở lửa nhỏ, khuấy bột theo một chiều để tránh vón cục.

                                      Nấu bột

    Nấu bột

  • Bước 4

    Khi bột đã đặc lại thì mình bắt đầu chuẩn bị dụng cụ để bánh lọt qua. Có thể là những rổ có lỗ sẵn. Mình đổ bột vào rổ, đè xuống cho bột chảy qua lỗ. Khi đến độ dài khoảng 5 cm thì đập thành rổ cho bánh rơi xuống. Lưu ý phải đặt tô nước lạnh bên dưới để bánh khi rơi xuống không bị dính vào nhau. Sau đó mình vớt bánh lọt ra, cho vào nước lạnh.

                                   Tạo hình bánh lọt

    Tạo hình bánh lọt

Lúc này, mình lần lượt cho vào chén: đậu xanh, đường, bánh lọt, nước cốt dừa, đá xay. Thế là mình đã có một chén chè bánh lọt đậu xanh thơm ngon rồi đó cả nhà. 
Món bánh lọt nước cốt dừa thanh mát, ngọt ngào trong ngày hè nóng bức nè cho cả nhà!

Món bánh lọt nước cốt dừa thanh mát, ngọt ngào trong ngày hè nóng bức nè cho cả nhà!

Nguồn : Internet

Hướng dẫn làm chè bánh lọt đậu xanh

Bạn có thể bổ sung thêm thực đơn ngày hè bằng món bánh flan mát lạnh.

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm chè bánh lọt nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính