Ăn & Nấu ngon

Thực đơn hàng tuần đa dạng hơn với tôm chua Huế

ReadzoCách làm tôm chua Huế tuy hơi tỉ mỉ, nhưng chỉ cần bạn bỏ chút thời gian để làm thì thực đơn hàng tuần của gia đình bạn sẽ có thêm một món ngon mới lạ, hấp dẫn.

Trăng khuyết

Trăng khuyết

27/06/2015

629 Đã xem
Với mỗi người Việt Nam, nếu ai đã từng được thưởng thức món tôm chua chắc hẳn sẽ không thể nào quên hương vị của món đặc sản nổi tiếng xứ Huế . Nếu bạn cũng yêu thích hương vị của món ăn trứ danh này thì nay bạn có thể thưởng thức nó ngay tại nhà với hượng vị ngon đúng điệu. Cách làm tôm chua Huế tuy cần phải có chút tỉ mỉ, nhưng nếu bạn bớt chút thời gian để chế biến món này đảm bảo bạn sẽ có được một món tôm chua thơm ngon, đậm đà, bổ sung vào thực đơn hàng tuần giàu dinh dưỡng của gia đình mình. Cùng vào bếp với Readzo.com và học cách làm món tôm chua Huế này nhé. 
 

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm tôm chua cho thực đơn hàng tuần thêm đa dạng

+ Tôm đất tươi sống1 kg
+ Tỏi100g
+ Gừng1 củ
+ Củ riềng1 củ
+ Ớt sừng3 trái
+ Nước mắm ngon400ml
+ Đường400g
+ Muối, đường và rượu trắng để rửa tôm

Cách làm tôm chua Huế cho thực đơn hàng tuần thêm đa dạng

  • Bước 1

    Trước khi làm tôm chua xứ Huế, bạn cho nước mắm vào nồi, thêm ít đường, khuấy đều, đun trên lửa liu riu cho sôi, tan hết đường, tắt bếp, để nguội.

    Làm nước mắm đường

    Làm nước mắm đường

  • Bước 2

    Tôm còn sống bạn để nguyên con cho vào thau và ngâm với 1 bát rượu trắng khoảng 10 phút. Đậy lại để tôm không nhảy ra.

    Ngâm tôm trong rượu trắng

    Ngâm tôm trong rượu trắng

  • Bước 3

    Sau đó bạn lấy tôm ra, cắt bỏ phần đầu, rồi cho vào tô, đổ vào 1 lít nước đun sôi để nguội, hòa thêm chút muối và 1 muỗng canh đường và ngâm khoảng 30 phút.

    Cắt bỏ đầu tôm và ngâm trong nước muối đường

    Cắt bỏ đầu tôm và ngâm trong nước muối đường

  • Bước 4

    Sau khi ngâm tôm xong, bạn pha nước sôi để nguội với 1 bát rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối và cho tôm vào hỗn hợp này rửa sạch thêm lần nữa. Vớt tôm ra để ráo.

    Rửa sạch tôm thêm lần nữa trước khi làm tôm chua đậm chất Huế để bổ sung vào thực đơn hàng tuần giàu dinh dưỡng

    Rửa sạch tôm thêm lần nữa trước khi làm tôm chua đậm chất Huế để bổ sung vào thực đơn hàng tuần giàu dinh dưỡng

  • Bước 5

    Gừng, riềng, ớt bạn thái chỉ, tỏi thì thái lát.

    Gừng, riềng, ớt thái chỉ, tỏi thái lát.

    Gừng, riềng, ớt thái chỉ, tỏi thái lát.

  • Bước 6

    Cho tôm và gia vị vào thau nhựa rồi hòa một nửa nước mắm đường đã làm ở bước 1 vào, trộn đều lên cho ngấm đều.

    Trộn tôm và gia vị với nước mắm đường

    Trộn tôm và gia vị với nước mắm đường

  • Bước 7

    Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp tôm và gia vị vào 1 hũ thủy tinh đã được rửa sạch bằng nước sôi kỹ càng rồi hong khô, sau đó đổ lượng nước mắm đường còn lại vào ngập hết tôm và gia vị, chèn nan che hoặc vỉ lên trên để tôm và gia vị không nổi lên khỏi nước mắm đường.

    Cho hỗn hợp tôm và gia vị vào hũ, đậy kín

    Cho hỗn hợp tôm và gia vị vào hũ, đậy kín

  • Bước 8

    Mỗi ngày bạn mang hủ tôm chua ra phơi nắng sớm. Tôm sẽ dần có màu đỏ tự nhiên

    Mang ra phơi nắng để làm tôm chua đúng vị Huế. Đây sẽ là một món ngon và lạ trong thực đơn hàng tuần của gia đình bạn

    Mang ra phơi nắng để làm tôm chua đúng vị Huế. Đây sẽ là một món ngon và lạ trong thực đơn hàng tuần của gia đình bạn

  • Bước 9

    Sau khoảng 1 tuần tôm sẽ chín đỏ, chua, thịt săn vỏ mềm. Bạn gắp tôm ra trộn với tỏi lát, ớt thái sợi và đủ đủ xanh cắt sợi cùng với 2 muỗng canh đường cát. Sau khi trộn xong, bạn cho tôm và các nguyên liệu vào hũ và đặt hũ tôm chua vào ngăn mát tủ lạnh, ăn dần trong hơn một tháng.

    Trộn tôm với tỏi và các nguyên liệu còn lại rồi cho vào hủ, bảo quản trong tủ lạnh.

    Trộn tôm với tỏi và các nguyên liệu còn lại rồi cho vào hủ, bảo quản trong tủ lạnh.

Với món tôm chua Huế này, chỉ cần bạn bớt chút thời gian thì sẽ có một hủ tôm chua thật ngon cho gia đình, vừa ngon rẻ, lại đảm bảo vệ sinh nữa. Tôm chua ăn kèm rau luộc, thịt luộc thì ngon phải biết. Các bạn hãy thử học cách làm tôm chua đậm chất Huế cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngon miệng hơn nhé.  Chúc các bạn thành công!

Ngoài tôm chua Huế, Readzo vẫn còn rất nhiều món ngon dễ làm để bạn tham khảo và bổ sung vào thực đơn hàng tuần của gia đình mình

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Thực đơn hàng tuần đa dạng hơn với tôm chua Huế

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính