Ăn & Nấu ngon

Cách làm chè đậu đỏ bánh lọt nước cốt dừa ăn mát lòng

ReadzoVới cách làm chè đậu đỏ bánh lọt nước cốt dừa, chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản bạn đã có được món chè vô cùng ngon ngọt cho một ngày nóng bức.

Trăng khuyết

Trăng khuyết

28/06/2015

1170 Đã xem

Bánh lọt nước cốt dừa là một món ăn quen thuộc ở miền Nam. Người ta thường dùng bánh lọt để nấu nấu chè với đậu xanh hoặc đậu đỏ sau đó cho thêm nước cốt dừa, ăn tạo được cảm giác vừa ngọt mát lại thơm bùi. Trên Readzo hiện đã có những bài viết hướng dẫn các bạn cách làm chè bánh lọt nước cốt dừa, và hôm nay mình sẽ tiếp tục mang đến cho các bạn cách làm chè đậu đỏ bánh lọt  nước cốt dừa vừa có vị ngọt bùi của đậu lại vừa có bánh lọt mềm mại kết hợp cùng hương vị nước cốt dừa béo ngậy. Các bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian khi làm món chè ngọt mát này đâu, cùng làm với mình và Readzo.com nào

Nguyên liệu

+ Phần chè đậu đỏ: 1 chén đậu đỏ, muối, đường.
+ Phần bánh lọt:
+ Bột gạo tẻ30g
+ Bột năng30g
+ Muối, nước vôi tôi, lá dứa
+ Nước dừa300ml
+ Muối, đường cát trắng, bột năng, đậu phộng rang chín

Cách làm chè đậu đỏ bánh lọt nước cốt dừa

  • Bước 1

    Trước tiên, bạn cần rửa sạch đậu đỏ và loại bỏ những hạt lép hoặc hư. Sau đó ngâm đậu trong thau nước có hòa chút muối và để qua đêm.

    Ngâm đậu đỏ qua đêm

    Ngâm đậu đỏ qua đêm

  • Bước 2

    Bạn hòa nước vôi tôi với nước lọc, để khoảng 30 phút cho vôi lắng xuống. Gạn lấy khoảng 200ml nước vôi phía trên, lọc bỏ cặnrn

    Lọc nước vôi tôi

    Lọc nước vôi tôi

  • Bước 3

    Xay lá nếp và lọc lấy nước cốt, hòa thêm nước sôi vào để đến mức 300ml là đủ. Nếu muốn đơn giản hơn, bạn có thể hòa tinh dầu lá nếp vào nước sôi.

    Đong lấy 300 ml nước lá dứa

    Đong lấy 300 ml nước lá dứa

  • Bước 4

    Bạn hòa bột gạo, bột năng, nửa thìa nhỏ muối và nước vôi tôi lấy được trong nồi.

    Hòa trộn bột gạo, bột năng vào nước vôi tôi.

    Hòa trộn bột gạo, bột năng vào nước vôi tôi.

  • Bước 5

    Bạn cho nước sôi lá dứa ở bước 3 vào nồi bột rồi đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi hỗn hợp bột đặc dẻo thì tắt bếp.

    Đun hỗn hợp bột đặc lại. Hỗn hợp này sẽ dùng để làm bánh lọt ăn kèm nước cốt dừa

    Đun hỗn hợp bột đặc lại. Hỗn hợp này sẽ dùng để làm bánh lọt ăn kèm nước cốt dừa

  • Bước 6

    Chuển bị một thau nhỏ đựng nước đá đặt phía dưới, cho hỗn hợp bột vào rổ có lỗ nhỏ hoặc máy ép. Dùng tay ép khuôn cho bột chui qua lỗ tạo thành những sợi bánh lọt và cho chảy vào thau nước đá bên dưới.

    Cho hỗn hợp bột vào dụng cụ ép bánh lọt

    Cho hỗn hợp bột vào dụng cụ ép bánh lọt

  • Bước 7

    Sau khi làm hết số bột, bạn vớt bánh lọt cho vào rổ để ráo nước

    Vớt bánh lọt vào rổ để ráo nước

    Vớt bánh lọt vào rổ để ráo nước

  • Bước 8

    Cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, đổ nước vào rồi đặt lên bếp hầm cho đậu mềm. Khi hạt đậu đã chín mềm, bạn cho đường vào, nêm vừa ăn. Sau đó tiếp tục đun sôi cho đậu đỏ ngấm đường rồi tắt bếp.

    Hầm đậu đỏ cho mềm

    Hầm đậu đỏ cho mềm

  • Bước 9

    Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, cho thêm muối, đường, bột ngô vào, sau đó đặt hõn hợp nước cốt dừa lên bếp đun và khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, để nguội.rn

    Đun hỗn hợp nước cốt dừa rồi để nguội

    Đun hỗn hợp nước cốt dừa rồi để nguội

  • Bước 10

    Khi ăn, bạn múc chè đậu đỏ vào ly, cho thêm bánh lọt và nước cốt dừa, rắc ít đậu phộng rang lên trên và bỏ vài viên đá vào. Cuối cùng bạn chỉ việc tận hưởng thành quả nữa thôi.

    Các bước làm chè đậu đỏ bánh lọt nước cốt dừa đã xong và chỉ việc thưởng thức thành quả nữa thôi

    Các bước làm chè đậu đỏ bánh lọt nước cốt dừa đã xong và chỉ việc thưởng thức thành quả nữa thôi

Những ngày thời tiết nóng bức như bây giờ, còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món chè đậu đỏ bánh lọt nước cốt dừa mát lạnh này nhỉ? Chúc các chị em đảm đang của chúng ta thực hiện thành công món chè này nhé. Và đừng quên chia sẻ thành quả với Readzo về những trải nghiệm thú vị khi làm món chè này ở ngay phần bình luận bên dưới nhé.

Ngoài ra, Readzo vẫn còn những bài viết hướng dẫn cách làm bánh lọt nước cốt dừa thành những món chè ngon mát, giải nhiệt khác

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm chè đậu đỏ bánh lọt nước cốt dừa ăn mát lòng

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính