Ăn & Nấu ngon

CÁCH LÀM BÚN CHẢ NƯỚNG CỰC NGON

ReadzoĐể có món bún chả ngon và hấp dẫn như ngoài hàng thì cũng cần phải có bí quyết, vậy hãy cũng thể hiện sự khéo léo của mình cùng Readzo nhé!

769 Đã xem

Bún chả không cần phải hầm xương lấy nước ngọt đúng vị giống như những món phở hay bún mà hương vị  ngon của bún chả lại từ chính những miếng chả thịt thơm ngon được nướng lên cùng với vị đậm đà của nước mắm tạo nên một hương vị riêng đặc trưng. Vậy nên điểm nhấn của món bún chả nướng này là thịt nướng và nước mắm. Bạn muốn biết cách làm bún chả nướng như thế nào?! Readzo sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm món bún chả nướng ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu làm bún chả nướng như sau:

+ Thịt nạc vai500gram
+ Thịt ba chỉ500gram
+ Chanh, tỏi, ớt, hành khô
+ Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào
+ Rau sống, cà rốt, su hào hoặc đu đủ xanh

Cách làm bún chả nướng như sau:

  • Bước 1

    Bạn làm rau sống bao gồm : tía tô, xà lách, rau húng, kinh giới, giá đỗ ngâm vào chậu nước muối khoảng 5p rồi đem rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước. Hành khô,tỏi bạn bóc vỏ, xắt mỏng rồi băm nhỏ ra nhé!

    Làm rau sống

    Làm rau sống

  • Bước 2

    Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái lát mỏng, bản to.

    Thịt ba chỉ xắt lát mỏng

    Thịt ba chỉ xắt lát mỏng

  • Bước 3

    Sau đó ướp thịt với hạt nêm, đường, nước mắm, dầu hào, nước hàng vừa chưng và 1 ít hành, tỏi băm nhỏ rồi trộn đều. Nếu có mật ong thì bạn cho 1 ít vào ướp cùng để khi nướng miếng thịt sẽ thơm và màu đẹp hơn.Điểm nhấn trong cách làm bún chả nướng là khâu xử lý thịt sao cho khi nướng sẽ cho vị ngon nhất.

    Ướp gia vị để làm thịt nướng cho món bún chả nướng

    Ướp gia vị để làm thịt nướng cho món bún chả nướng

  • Bước 4

    Thịt nạc vai rửa sạch rồi băm nhỏ, hoặc bạn có thể sử dụng bằng máy xay cho ra 1 bát riêng rồi ướp thịt với cái nguyên liệu như ướp thịt ba chỉ.

    Xay nhỏ thịt nạc vai

    Xay nhỏ thịt nạc vai

  • Bước 5

    Bọc kín 2 bát thịt đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 2-3 tiếng. Có thể ướp thịt từ sáng đến trưa hoặc là qua đêm vì ướp thịt lâu thì thịt sẽ ngấm gia vị, khi nướng miếng chả sẽ mềm và ăn ngon hơn.Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc bạn có thể tỉa thành hình hoa cho đẹp.

    Ướp thịt để khỏang 2-3 tiếng

    Ướp thịt để khỏang 2-3 tiếng

  • Bước 6

    Trong khi ướp thịt thì các bạn pha nước chấm. Món bún chả nướng ngon hay không cũng 1 phần phụ thuộc vào nước chấm và dưa góp ăn kèm. Cách pha nước chấm: Cà rốt, su hào sau khi thái mỏng thì cho 1 ít muối vào trộn đều cho ra bớt nước. Sau đó rửa lại và vắt kiệt nước rồi cho ra 1 bát khác trộn với 1 chút dấm, đường và ít tỏi băm.rnLấy 1 lượng nước lọc vừa đủ để pha nước chấm, rồi cho đường, dấm, mỳ chính, nước cốt chanh và 1 ít nước mắm ngon khuấy đều sau đó nêm nếm cho hỗn hợp chua ngọt vừa phải. Rồi cho thêm 1 ít tỏi băm, vài lát ớt và 1 ít su hào, cà rốt chua ngọt vào bát nước chấm vừa pha là được.

    Pha nước chấm cho món bún chả nướng

    Pha nước chấm cho món bún chả nướng

  • Bước 7

    Thịt đã ướp xong thì lấy ra để nướng. Nướng thịt bạn có thể nướng bằng lò nướng, nhưng tốt nhất là nên nướng bằng bếp than hoa thịt sẽ thơm và ngon hơn.Phần thịt nạc vai băm nhỏ thì các bạn viên thành từng viên nhỏ, xếp vào vỉ nướng rồi cho lên bếp nướng cho vàng hai mặt.

    Tiến hành nướng thịt nạc vai

    Tiến hành nướng thịt nạc vai

  • Bước 8

    Phần thịt ba chỉ cũng vậy xếp đều vào vỉ nướng rồi cho lên bếp nướng cho vàng đều 2 mặt.Bạn cần chú ý trước khi nướng bạn nên phết qua 1 lớp dầu ăn lên bề mặt của vỉ nướng cho thịt không bị dính, phần chả miếng và chả viên thì nướng riêng để thịt chín đều. Trong khi nướng thì cần lật vỉ thịt nướng liên tục để thịt được chín đều, không bị khô hoặc cháy.

    Nướng thịt ba chỉ

    Nướng thịt ba chỉ

  • Bước 9

    Khi thịt chín bày ra đĩa cùng bún, rau sống và bát nước chấm cùng dưa góp ăn kèm. Dùng khi thịt còn nóng sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công với món bún chả nướng này nhé!

    Thưởng thức

    Thưởng thức

Các bạn tham khảo thêm một vài món ăn ngon khác tại link sau cùng Readzo nhé!

Các bạn tham khảo cách làm bún chả chi tiết tại video này nhé!

Nguồn: internet

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết CÁCH LÀM BÚN CHẢ NƯỚNG CỰC NGON

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính