Ăn & Nấu ngon

Cách làm bánh da lợn dẻo thơm, ngọt ngào

ReadzoBánh có nhiều lớp mỏng như bì lợn với màu sắc bắt mắt nên người ta gọi nó là bánh da lợn. Cùng Readzo tìm hiểu chi tiết cách làm nhé!

Dandelion

Dandelion

02/07/2015

1052 Đã xem

Bánh da lợn có nguồn gốc từ miền Bắc, thường dùng làm món ăn tráng miệng, nhưng nay nó đã rất phổ biến ở miền Nam. Bánh dẻo, dai, thơm mùi lá dứa, có vị béo của nước cốt dừa, bùi của đậu xanh, bánh còn có nhiều lớp mỏng như bì lợn với màu sắc bắt mắt nên người ta gọi nó là bánh da lợn. Khi làm bánh nếu bạn khéo léo xay sầu riêng trộn cùng nhân bánh thì bánh lại càng có mùi vị hấp dẫn hơn nữa. Cùng Readzo tìm hiểu chi tiết cách làm nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Bột củ năng 200g
+ Bột gạo 50g
+ Nước 300ml
+ Nước cốt dừa 400ml
+ Đậu xanh cà 100g
+ Lá dứa
+ Đường 300g

Cách làm bánh da lợn

  • Bước 1

    Đem lá dứa đi rửa sạch, cắt khúc nhỏ, cho lá dứa vào máy xay sinh tố, cho thêm 100ml nước lọc vào, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước lá dứa.

  • Bước 2

    Vo sạch đậu xanh, ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi đem hấp chín.

  • Bước 3

    Cho 300g đường, 400ml nước cốt dừa, 300ml nước lọc vào một bát lớn, cho thêm 200 bột củ năng, 50g bột gạo và một ít muối vào, khuấy hỗn hợp cho đều lên.

    Cách làm món bánh da lợn

    Cách làm món bánh da lợn

  • Bước 4

    Tiếp đến bạn chia hỗn hợp thành hai phần 300ml và 400ml. Tiếp theo bạn hòa nước lá dứa với 400ml hỗn hợp ở bước 4, khuấy đều lên.

  • Bước 5

    Tiếp đến cho đậu xanh nấu chín vào máy xay sinh tố, cho thêm 300ml hỗn hợp ở bước 4 vào rồi xay nhuyễn ra.

  • Bước 6

    Tiếp đến bạn bôi dầu ăn vào khuôn làm bánh da lợn, hấp lần lượt lớp xanh, vàng xen kẽ. Khi lớp bánh dưới đông lại thì mới đổ lớp tiếp theo lên. Bạn nên đổ bột đều tay để chiếc bánh đẹp hơn.

    Công thức làm bánh da lợn

    Công thức làm bánh da lợn

  • Bước 7

    Khi đã đổ lớp bánh cuối cùng, bạn hấp cả chiếc bánh thêm 20 phút, sau đó dùng tăm ghim vào mà không thấy bột trào lên là bánh đã chín.

  • Bước 8

    Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội rồi dùng con dao có bôi dầu để cắt bánh da lợn. Bây giờ thì bày bánh ra và thưởng thức thôi nào!

Lưu ý

Bạn phải hấp chín hoàn toàn từng lớp bánh một.

Nên dùng lượng nước lá dứa vừa đủ thôi nếu dùng quá nhiều bánh sẽ có mùi hăng. Nếu không có lá dứa bạn có thể dùng khoảng 2g vani, màu tổng hợp để chiếc bánh có nhiều màu sắc sặc sỡ hơn.

Bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh bảo quản được 2-3 ngày. Khi ăn thì cho vào lò vi sóng làm nóng khoảng 40 giây, để bánh nguội bớt là lại ngon mềm như lúc mới làm.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Video hướng dẫn cách làm bánh da lợn

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bánh da lợn dẻo thơm, ngọt ngào

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính