Ăn & Nấu ngon

Cách làm bánh tẻ cực ngon cho cả nhà cùng thưởng thức

ReadzoReadzo sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh tẻ đơn giản nhất nhưng vẫn giữ được nét tinh túy trong ẩm thực Việt .

NGUYEN VAN LOC

NGUYEN VAN LOC

03/07/2015

1104 Đã xem

Bánh tẻ là thứ bánh truyền thống ở vùng đồng bằng Bắc Bộ của Việt Nam. Bánh này được làm từ bột gạo tẻ, gói ngoài bằng lá dong và được luộc cho chín . Ở mỗi địa phương có cách làm bánh tẻ riêng, ít nhiều thì cũng có chút khác nhau.Và hôm nay, readzo sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh tẻ đơn giản nhất nhưng vẫn giữ được nét tinh túy trong ẩm thực Việt .

Bánh tẻ

Bánh tẻ

Nguyên liệu cần có để làm bánh tẻ như sau

+ Gạo tám1kg
+ Thịt lợn ba chỉ hoặc nạc vai0,8 kg
+ Hành củ khô2 lạng
+ Mộc nhĩ2 lạn
+ Lá dong60 lá
+ Dây buộc

Cách làm bánh tẻ như sau

  • Bước 1

    Đầu tiên để làm bánh tẻ thì bạn phải ngâm gạo trong 3-4 tiếng rồi xay với nước vôi trong. Sau đó cho lên bếp đun và quấy đều tay với lửa nhỏ cho bột chín khoảng 50% , thêm vào một chút muối và mì chính. Đến khi bột hơi quánh, quấy thấy nặng tay là được.

    Ngâm gạo

    Ngâm gạo

  • Bước 2

    Dùng máy đánh nhuyễn bột và cho lên mâm để khoảng 30-40 phút cho bột ráo và nguội bớt trước khi làm bánh.

    Dùng máy đánh nhuyễn bột

    Dùng máy đánh nhuyễn bột

  • Bước 3

    Thịt lợn ba chỉ thái hạt lựu xào với mỡ, mộc nhĩ ngâm nở mềm rồi thái nhỏ xào chín, hành khô thái nhỏ rồi phi thơm. Tất cả cho vào trộn đều và đảo chín trên chảo với các gia vị khác .

    Phi hành thật thơm

    Phi hành thật thơm

  • Bước 4

    Dàn một lượng bột thích hợp dọc theo lá dong rồi cho nhân vào giữa lớp bột và tiến hành gói bánh sao cho hai đầu bánh thuôn dài, phần giữa gồ lên đồng thời gấp lá dong theo hình sống trâu, vuốt đều vân lá và gập 2 đầu lá lại .

    Gói bánh

    Gói bánh

  • Bước 5

    Bánh gói xong thì đem luộc bằng cách cho bánh vào đậy kín vung, đun to lửa bánh sôi khoảng 20 phút

    Luộc bánh tẻ

    Luộc bánh tẻ

  • Bước 6

    Khi bánh chín, bạn đổ ra để khoảng 5 phút cho ráo nước và thưởng thức chiếc bánh tẻ nóng hổi

    Bánh tẻ khi hoàn thành xong

    Bánh tẻ khi hoàn thành xong

Các bạn có thể tham khảo cách làm bánh tẻ thông qua video sau

Cách làm bánh tẻ

Ngoài cách làm bánh tẻ, các bạn cũng có thể tham khảo cách làm các loại bánh sau

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bánh tẻ cực ngon cho cả nhà cùng thưởng thức

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính