Ăn & Nấu ngon

Cách làm bánh đúc nóng dân dã cực ngon miệng

ReadzoBánh đúc là món ăn phổ biến ở làng quê Việt Nam, cách làm lại rất đơn giản nữa. Hãy cùng Readzo tìm hiểu chi tiết nhé!

Dandelion

Dandelion

04/07/2015

1126 Đã xem

Bánh đúc là món ăn phổ biến ở làng quê Việt Nam, có hai loại bánh đúc đó là bánh đúc nóng và bánh đúc nguội chấm tương. Bánh đúc nóng có hương vị thơm ngon, mềm mượt ăn kèm với thịt bằm, mộc nhĩ giòn thơm và nước chấm đậm đà sẽ mang lại cảm giác không thể nào quên với người ăn, món ăn này tồn tại cùng năm tháng không chỉ vì nó ngon mà còn có sự biến tấu mới lạ, cách làm lại rất đơn giản nữa. Hãy cùng Readzo tìm hiểu chi tiết nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Bột gạo 300g
+ Bột củ năng 10g
+ Nước vôi trong 2 muỗng múc canh
+ Nước
+ Thịt bằm 300g
+ Hành khô
+ Mộc nhĩ
+ Hành lá
+ Gia vị

Cách làm bánh đúc

  • Bước 1

    Đem mộc nhĩ đi ngâm nước nóng cho nở, mềm rồi cắt cuốn, rửa sạch, xắt nhỏ ra.

  • Bước 2

    Bằm nhuyễn hành tỏi.

  • Bước 3

    Cho thịt bằm, nấm mèo, hành, tỏi, nước mắm, đường vào một bát lớn, cho thêm một ít dầu ăn vào, dùng đũa trộn đều lên rồi để 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

    Cách làm bánh đúc mặn

    Cách làm bánh đúc mặn

  • Bước 4

    Tiếp đến bạn hòa 50g nước vôi trong với nửa lít nước lọc. Bạn có thể mua nước vôi tại các chợ.

  • Bước 5

    Bắc chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn vào, đun nóng, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt vào xào chín.

  • Bước 6

    Hòa 200g bột gạo với nữa lít nước, 100ml nước vôi trong, cho thêm chút muối vào nồi rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan vào nhau.

  • Bước 7

    Bắc nồi lên bếp, tiến hành đun với lửa nhỏ, nhớ khuấy liên tục, khi thấy bột sánh đặc và có màu trong suốt là bánh đúc đã chín rồi đấy!

    Cách làm bánh đúc thịt

    Cách làm bánh đúc thịt

  • Bước 8

    Tiếp đến bạn lấy một cái nồi khác bắc lên bếp, cho 200ml nước, 50g đường, giấm, ớt, nước mắm vào, khuấy đều để đường tan hết thì tắt bếp. Có một cách khác nhanh hơn là bạn pha nước chấm bằng nước sôi sẽ khỏi phải nấu nước chấm nữa!

  • Bước 9

    Cuối cùng thì múc bánh đúc ra bát, cho thêm thịt lên, đổ thêm nước chấm vào, cho thêm rau, gia vị vào rồi thưởng thức. Khi ăn bánh sẽ tan ngay trong miệng đấy, thật thú vị đúng không nào!

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Video hướng dẫn cách làm bánh đúc

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bánh đúc nóng dân dã cực ngon miệng

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính