Ăn & Nấu ngon

Cách làm bún chả ngon

ReadzoVới hướng dẫn cách làm bún chả gia truyền Hà Nội sau đây, chúng tôi chúc các bạn có một món ăn dân giả vừa ngon, bổ, rẻ lại đảm bảo vệ sinh nữa chứ

832 Đã xem
Ẩm thực Hà Nội không ai là không nhắc tới món bún chả,hương vị của bún chả chính từ những miếng chả thịt thơm ngon được nướng lên cùng với vị đậm đà chua chua,ngọt ngọt của nước mắm tạo nên một hương vị riêng.Để có món bún chả ngon và hấp dẫn như ngoài hàng thì cũng cần phải có bí quyết và mẹo riêng nhé, vậy hãy cùng Readzo thể hiện sự khéo léo của mình với cách làm bún chả dưới đây nhé

+ Thịt ba chỉ500g
+ Thịt nạc vai500g
+ Sả, hành khô, ớt, tỏi, chanh
+ Đu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm
+ Bột canh,mỳ chính, đường
+ Nước hàng, nước mắm
+ Mắm tôm
Cách làm bún chả này bạn cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu cần thiết và kỹ lưỡng, cũng như cần bàn tay khéo léo,kinh nghiệm nấu nướng của các chị em gái. Ngày cuối tuần dư dả thời gian bạn hãy vào bếp trổ tài món đặc sản này cho cả nhà khỏi phải đi xa nhé. 
  • Bước 1

    Thịt ba chỉ bạn hãy mang đi rửa sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng to bản.

  • Bước 2

    Còn phần thịt nạc vai bạn hãy đem đi xay hoặc băm nhuyễn ngay nhé

  • Bước 3

    Sả bạn hãy rửa sạch,lột vỏ cứng bên ngoài rồi thái nhỏ ra,xay nhuyễn sả,rồi vắt kiệt lấy nước

  • Bước 4

    Còn hành khô bạn cũng xay nhuyễn ra cho đến khi nát là được

  • Bước 5

    Tiếp theo bạn hãy trộn đều 3 thìa cà phê bột canh , 3 thìa cà phê đường ,3 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê nước hàng ,1 thìa cà phê mắm tôm

  • Bước 6

    Bạn hãy ướp thịt nạc vai xay nhuyễn với 1/2 gia vị bạn mới pha chế ở bước 5,1/2 sả và 1/2 hành,trộn thật đều tay.Rồi vo thịt thành từng viên nhỏ

  • Bước 7

    Phần thịt ba chỉ xắt miếng bạn hãy ướp nốt với gia vị,sả và hành khô nhé

  • Bước 8

    Bạn hãy sửa sạch đu đủ,cà rốt,sau đó gọt vỏ,ngâm với nước muối loãng,rồi cắt nhỏ thành từng miếng mỏng,sau đó đổ nước muối loãng đi

  • Bước 9

    Tiếp theo bạn cho đường, giấm, bột canh, chanh, ớt vào trộn đều với đu đủ cà rốt, nếm có vị chua ngọt vừa miệng với khẩu vị của gia đình bạn là được

  • Bước 10

    Trước khi ướp thịt,bạn hãy cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào thịt nạc và thịt ba chỉ nhé,để ướp thịt mềm hơn.Rồi bạn lần lượt xếp thịt lên vỉ nướng,bạn nên nướng thịt bằng bếp than hoa,sau đó trong quá trình bạn nướng hãy phết dầu thực vật lên thịt cho thịt không bị khô nhé.Thịt chín bạn hãy xếp ra đĩa cho thật đẹp mắt

  • Bước 11

    Cuối cùng là công đoạn pha nước chấm,bạn cho 5 phần nước ,2 phần nước mắm,1 phần nước cốt chanh ,2 phần đường sau đó hòa tan, rồi thêm ớt và tỏi băm vào.Khi pha nước chấm xong bạn hãy đun sôi lên nhé

  • Bước 12

    Còn rau sống bạn đem đi rửa sạch,cuối cùng dọn bún,thịt,nước chấm ,đu đủ cà rốt ra là đã hoàn thành xong rồi nhé

Cách làm bún chả này tuy cầu kì trong công đoạn chuẩn bị,chế biến nhưng mang đậm món bún chả truyền thống của người miền Bắc,mẹo trên mà Readzo bật mí sẽ giúp món bún chả trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.  

Cách làm bún chả

Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách pha nước chấm bún chả tại đây :

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bún chả ngon

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính