Ăn & Nấu ngon

Cách làm mắm tép miền Nam thơm ngon tròn vị

ReadzoMắm tép là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị của nó vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng Readzo khám phá cách làm ra món ăn hấp dẫn này nhé!

Dandelion

Dandelion

07/07/2015

824 Đã xem

Ở miền Nam nhất là vùng miệt đồng lúa có rất nhiều tép, bạn có thể dùng mành lưới để kéo nó ngoài ao, đìa, tép tươi nhỏ hơn tôm và có vỏ mềm hơn rất nhiều, món tép tươi mà đem luộc ăn kèm rau sống chắm nước mắm chua ngọt thì quá tuyệt vời, bạn có thể ăn cả vỏ tép mà không có cảm giác khó chịu vì vỏ nó mềm lắm. Ngoài ra nó còn được làm thành món mắm tép được nhiều người yêu thích vì hương vị vô cùng hấp dẫn, để làm ra lọ mắm tép không khó chút nào, chủ yếu là bạn phải chọn được loại tép còn tươi, loại bỏ được tạp chất, rửa sạch tép và phơi nắng lọ mắm đều đặn, sau 15 ngày là ăn được rồi. Bạn có thể dùng nó để chấm rau, chấm thịt luộc, dùng chưng thịt, trộn cùng đu đủ, cà rốt, ăn cùng với bát cơm trắng dẻo thơm thì không còn gì ngon bằng. Hãy cùng Readzo khám phá cách làm ra món ăn hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Tép 1 kg
+ Rượu trắng
+ Đường500g
+ Muối
+ Tỏi, ớt, nước mắm
+ Lọ thủy tinh

Cách làm mắm tép

  • Bước 1

    Đem tép đi lựa sạch tạp chất lẫn trong tép, rửa sạch tép, ngâm tép vào rượu trắng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại một lần nữa, để ráo nước, có thể đem phơi nắng khoảng 1 tiếng đồng hồ.

  • Bước 2

    Đun sôi 500ml nước mắm với 500g đường, tắt bếp để nguội.

    Cách làm mắm tép chua

    Cách làm mắm tép chua

  • Bước 3

    Tiếp theo bạn băm tỏi ớt mịn ra.

  • Bước 4

    Chuẩn bị một lọ thủy tinh thật sạch để đựng mắm tép.

  • Bước 5

    Tiếp đến bạn cho một lớp tép vào rồi cho thêm tỏi, ớt, rồi cho thêm tép vào, cứ làm như thế cho đến khi hết tép, sau đó đổ nước mắm đường đã đun sôi để nguội ở trên vào cho ngập mặt tép. Vặn kín nắp lọ lại. Hàng ngày đem lọ ra phơi chổ có nắng nhiều.

    Cách làm mắm tép ngon

    Cách làm mắm tép ngon

  • Bước 6

    Sau 15 ngày là có thể lấy mắm tép ra ăn được, bạn có thể trộn mắm cùng đu đủ, cà rốt thái sợi rất là thơm ngon đấy!

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm mắm tép khác tại đây nhé!

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm mắm tép miền Nam thơm ngon tròn vị

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính