Ăn & Nấu ngon

Cách làm xôi xéo cho bữa sáng ấm bụng

ReadzoXôi xéo là món ăn đơn giản và được nhiều người ưa chuộng. Bạn cũng có thể học cách làm xôi xéo ngay tại nhà cho bữa ăn sáng thêm thú vị và ngon miệng

Phương Ngọc

Phương Ngọc

06/07/2015

506 Đã xem

Món xôi xéo dẻo thơm, bùi bùi vị đỗ xanh, giòn giòn béo béo vị hành phi luôn luôn là một trong những món ăn sáng ưa thích của rất nhiều người. Có bao giờ bạn tự hỏi món xôi dẻo ngon này được làm như thế nào chưa? Thực tế cách làm xôi xéo rất đơn giản, hầu như ai cũng có thể làm. Thay vì mua sẵn, bạn có thể tự tay chế biến món xôi xéo đơn giản mà ngon miệng ngay tại nhà làm bữa sáng cho cả gia đình.

Nguyên liệu

+ Gạo nếp200g
+ Đậu xanh100g
+ Thịt thăn heo500g
+ Vài củ hành khô
+ Bột nghệ, gia vị.

Cách làm xôi xéo

  • Bước 1

    Trước khi nấu, bạn vo sạch gạo nếp, ngâm gạo vào hỗn hợp gồm nước, 1/2 thìa cafe bột nghệ và một ít muối. Ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng trước khi mang ra nấu. Đậu xanh bạn chà cho bong bớt vỏ, ngâm trong nước 3-5 tiếng cho đậu nở ra

  • Bước 2

    Thịt thăn rửa sạch, đun sôi nước rồi cho thịt vào luộc chín, vớt thịt ra rửa lại dưới vòi nước. Cho thịt vào tô, đổ thêm chút nước mắm vào ướp khoảng 20 phút. Để hành phi vàng rụm, trước khi phi hành khoảng vài tiếng, bạn bóc vỏ hành khô, thái thành những lát mỏng để khô

  • Bước 3

    Bắt chảo lên bếp, đun sôi dầu, đổ thịt vào kho, thêm ít đường cho ngọt. Khi thịt thăn vàng đều thì tắt bếp

    Cách làm xôi xéo

    Cách làm xôi xéo

  • Bước 4

    Thịt để nguội, cho vào cối sạch, giã thành sợi bông. Cho sợi thịt vào lại chảo kho thịt, đảo đều trên lửa vừa tới khi sợi thịt khô. Sau đó bạn cho sợi thịt ra đĩa, để nguội rồi cho vào lọ

  • Bước 5

    Đậu xanh khi đã nở, bạn cho vào nồi nấu chín. Sau đó, cho vào cối giã nhuyễn rồi nắm thành viên tròn và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

  • Bước 6

    Cho hành vào chảo dầu nóng đun sôi, đảo đều hành tới khi có màu vàng nhạt thì tắt bếp, vớt hành ra rổ, trộn vào 1/3 thìa cà phê đường và cho vào lọ thủy tinh đậy nắp, cất vào tủ lạnh.

  • Bước 7

    Đổ gạo nếp vào đồ hoặc lò vi sóng nấu khoảng 15 phút thì xôi sẽ chín. khi ăn múc xôi ra bát, thái đậu xanh thành lát mỏng rắc lên trên, rưới thêm một chút mỡ hành, rắc hành phi, thịt giã sợi lên trên. Xôi xéo ăn nóng hay nguội đều ngon.

    Vậy là món xôi xéo đã hoàn thành rồi nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm xôi xéo!

    Vậy là món xôi xéo đã hoàn thành rồi nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm xôi xéo!

Mời các bạn tham khảo cách làm xôi xéo trong video dưới đây:

Ngoài xôi xéo, các bạn có thể xem thêm cách làm các món xôi khác

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm xôi xéo cho bữa sáng ấm bụng

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính