Ăn & Nấu ngon

Cách làm mứt gừng truyền thống dẻo cay

ReadzoCùng Readzo tìm hiểu cách làm mứt gừng ngon ngay tại nhà bạn nhé!

Dandelion

Dandelion

10/07/2015

410 Đã xem

Mứt gừng là món không thể thiếu trong những ngày tết. Nó dẻo dẻo, ngòn ngọt lại có vị cay rất ngon, đặc biệt thích hợp sau khi ăn những món chiên xào, nhiều dầu mỡ, chất đạm. Cách làm món mứt này không khó, chỉ cần một chút khéo léo là bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công. Cùng Readzo tìm hiểu cách làm mứt gừng ngon ngay tại nhà bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Gừng
+ Đường
+ Chanh
+ Vani

Cách làm mứt gừng

  • Bước 1

    Bạn nên chọn gừng non để đỡ bị xơ và cay. Rửa sạch gừng, sau đó cạo bỏ lớp vỏ.

  • Bước 2

    Dùng dao xắt củ gừng thành những lát mỏng, bạn có thể dùng dao 2 lưỡi để xắt nhanh và đều tay hơn.

    Cách làm mứt gừng dẻo

    Cách làm mứt gừng dẻo

  • Bước 3

    Tiếp đến bạn cho những lát gừng này vào nồi, đổ nước vào cho ngập gừng, đun sôi khoảng 4 phút, chắt bỏ nước này rồi lại cho nước mới vào đun tiếp, làm như thế khoảng 2, 3 lần, nếu bạn muốn gừng cay nhiều thì đun ít lần lại. Ở lần luộc cuối cùng bạn cho nước cốt canh vào luộc cùng để khi làm mứt gừng sẽ trắng hơn.

  • Bước 4

    Sau đó ta tiến hành rửa sạch gừng lại với nước lại để loại bỏ vị chua của chanh, sau đó đem gừng đi ướp đường, 1kg gừng sẽ tương ứng với 500g đường. Bạn ướp khoảng 1 tiếng sau đó mới đem gừng đi sên thành mứt.

  • Bước 5

    Tiếp theo bạn cho gừng và nước đường ướp gừng vào một cái chảo. Tiến hành sên gừng với lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo để miếng gừng thấm đường đều hơn. Ở bước này bạn cũng có thể đem gừng đi phơi nắng khi đường khô mứt gừng sẽ ngon hơn, nhưng bạn sẽ phải phơi 3, 4 nắng, sẽ mất nhiều thời gian hơn so với sên với lửa.

    Cách làm mứt gừng lát

    Cách làm mứt gừng lát

  • Bước 6

    Đến khi nước đường đã cạn thì bạn vặn nhỏ lửa lại, dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào từng miếng gừng, cho thêm vài giọt vani vào chảo, dùng đũa đảo thêm vài phút nữa rồi tắt bếp.

  • Bước 7

    Để cho mứt gừng nguội, sau đó bạn có thể cho vào túi ni lông hoặc lọ thủy tinh để bảo quản và ăn dần.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Video hướng dẫn cách làm mứt gừng

Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm mứt gừng khác tại đây nhé!

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm mứt gừng truyền thống dẻo cay

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính