Ăn & Nấu ngon

Cách nấu bún riêu chay thật ngon

ReadzoCách nấu bún riêu chay không chỉ thơm ngon mà cũng hấp dẫn không kém từ màu sắc đến hướng vị so với so với món bún riêu cua mặn,hãy làm ngay cho cả nhà ăn nhé

713 Đã xem

Bạn là người thích ăn chay thì không thể nào bỏ qua món bún riêu của chay này đâu nhé.Cách nấu bún riêu chay tuy có hơi phức tạp nhưng nguyên liệu làm dể tìm,chỉ 1 chút khéo léo và bỏ 1 chút công sức ra,chắc chắn bạn sẽ có bát bún riêu cua ngọt tuyệt vời nhé 

Nguyên liệu nấu bún riêu chay cho 6 người ăn :

+ Củ cải trắng3 củ
+ Táo2 quả
+ Lê1 quả
+ Đậu phụ3 bìa
+ Đậu phụ non1/2 hộp
+ Tương Cự Đà1 thìa
+ Thanh cua chay200g
+ Nấm đông cô300g
+ Nấm đùi gà300g
+ Cà chua4 quả
+ Đậu phụ rán sẵn
+ Dấm bỗng
+ Bún
+ Rau kinh giới, tía tô, giá
+ Hành barô, rau mùi
+ Bột mỳ1 thìa
Cách nấu bún riêu chay mà Readzo giới thiệu dưới đây sẽ giúp bạn sẽ có 1 bán bún thơm ngon, nước dùng ngọt từ củ quả và phần riêu lại được làm bằng đậu phụ.Cách nấu này không những thơm ngon,màu sắc đẹp không thua kém món bún riêu cua mặn đâu nhé

Các bước nấu bún riêu chay :

  • Bước 1

    Trước tiên táo, quả lê, củ cải bạn hãy rửa sạch đi nhé,rồi gọt vỏ, bỏ hạt,cắt thành từng miếng nhỏ,cho tát cả vào nồi,đổ thêm nước lọc và 2 thìa cà phê muối,rồi bắc nồi lên bếp,hầm chín để lấy nước dúng nhé

  • Bước 2

    Bạn hãy rửa sạch đậu phụ bìa ,sau đó cho đậu phụ tươi và đậu phụ non ra 1 cái bát sạch nhé

  • Bước 3

    Bạn hãy dùng tay sạch bóp nhuyễn đậu phụ ra,sau đó thêm tương Cự Đà và một thìa cà phê muối, một thìa cà phê đường rồi trộn đều lên nhé

  • Bước 4

    Tiếp theo bạn hãy lấy thanh cua chay rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho thanh cua vào máy xay sinh tố,xay nhuyễn thanh cua cho tơi ra nhé

  • Bước 5

    Cà chua bạn hãy rửa sạch,ngâm nước muối loãng rồi cắt nhỏ từng miếng

  • Bước 6

    Nấm đông cô,nấm đùi gà bạn hãy cắt bỏ chân rồi rửa sạch, để ráo nước nhé

  • Bước 7

    Tiếp theo bạn hãy cho rau xà lách xoăn rửa sạch.Còn nấm đùi gà cắt lát mỏng.Giá đỗ bạn hãy rửa sạch nước,để ráo còn hành barô rửa sạch, lấy phần đầu hành trắng đập dập, phần barô xanh thái nhỏ.

  • Bước 8

    Bạn hãy thái nhỏ bìa đậu phụ thành từng miếng nhỏ,bắc chảo lên bếp,đổ dầu ăn vào rồi rán đậu vàng chín,rồi cho ra đĩa nhé

  • Bước 9

    Rau kinh giới bạn đem đi rửa sạch với nước lạnh,rồi để ráo nước

  • Bước 10

    Sau đó bạn hãy bắc chảo lên bếp,cho 1 ít màu dầu điều vào đun sôi lên,rồi phi đầu hành vào nhé

  • Bước 11

    Tiếp theo bạn hãy cho cà chua vào xào chín,cho thêm 1 thìa cà phê muối,1 thìa cà phê đường,xào đều tay khoảng 5 phút rồi đổ ra bát

  • Bước 12

    Vẫn dùng chiếc chảo đó,bạn hãy cho nấm đông cô,nấm đùi gà đã được cắt bỏ chân vào xào khoảng 5 phút rồi tắt bếp ,đổ nấm ra 1 cái bát

  • Bước 13

    Tiếp theo bạn hãy cho 1 ít màu dầu điều vào chảo,rồi cho thanh cua chay vào xào chín lên

  • Bước 14

    Khi thanh cua chín bạn hãy cho bát đậu phụ xay nhuyễn ở bước 3 vào xào cùng với thanh cua,xào đều tay lên nhé

  • Bước 15

    Xào đều tay khoảng 5-7 phút,sau đó bạn hãy cho bột mỳ rắc lên trên đậu phụ,lại đảo đều tay lên nhé

  • Bước 16

    Nồi nước dùng bạn hầm chín ở bước 1,bạn hãy bỏ lấy bã đi,lọc lại nước dùng cho trong.Sau đó bạn hãy cho cà chua,nấm,đậu phụ rán vào đun nhỏ lửa khoảng 15 phút

  • Bước 17

    Bạn hãy cho thêm vào nước dùng 1 ít giấm, đun lửa nhỏ để mảng riêu đậu phụ nổi lên bề mặt trên. Nếu bạn thấy riêu nổi lên trên bề mặt nghĩa là đã chín,hãy thêm gia vị cần thiết và cho ít hành baro vào nồi

  • Bước 18

    Khi nồi nước dùng sôi thì bạn hãy tắt bếp, trần bún qua nước sôi rồi cho vào bát tô,sau đó chan nước dùng có lẫn cà chua,đậu phụ,nấm và cho thêm 1 ít riêu đậu phụ lên trên là xong.Bạn có thể ăn kèm với rau mùi,rau kinh giới nhé

Readzo vừa hướng dẫn cho bạn cách nấu bún riêu chay với phần riêu được làm từ đậu phụ,nước dùng ngọt lịm từ rau củ quả,chắc chắn sẽ mang đến cho bạn 1 bữa ăn ngon tuyệt trong ngày ăn chay này nhé.Hãy chế biến món ngon này cho mọi người thưởng thức nhé,bún riêu chay này vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể bạn đó nhé 

Bạn hãy tham khảo thêm cách làm bún mắm đơn giản tại đây :

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách nấu bún riêu chay thật ngon

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính