Ăn & Nấu ngon

Cách làm vỏ bánh gối ngon đúng chuẩn

ReadzoVới cách làm vỏ bánh gối Readzo mang đến hôm nay sẽ giúp các bạn dễ dàng có được những chiếc vỏ bánh gối thơm, ngon, mềm mịn, dai dai mà không khô cứng đâu nhé.

Trăng khuyết

Trăng khuyết

15/07/2015

1460 Đã xem
Bánh gối là một món bánh đã rất quen thuộc với người Hà Nội. Nếu bạn nào đã từng tự làm bánh gối thì chắc hẳn đã biết rõ để có một chiếc bánh ngon thì phần vỏ bánh đóng vai trò hết sức quan trọng. Hầu hết chúng ta vẫn hay tự mua vỏ bánh gối có bán sẵn bên ngoài. Tuy nhiên cách làm vỏ bánh gối thơm, ngon, mềm mịn, dai dai mà không khô cứng lại không hề quá khó khăn, cầu kì như các bạn nghĩ đâu nhé! Mong rằng qua bài này, các bạn sẽ có thể tự tay làm những chiếc bánh gối thơm ngon đúng chuẩn.

Nguyên liệu

+ Bột mì500g
+ Bột tartar 10gBạn có thay bằng bột nở hoặc baking power
+ Nước ấm150ml
+ Dầu ăn15ml
+ Muối1 thìa cafe
  • Bước 1

    Trước khi đi vào công đoạn làm vỏ bánh, bạn nhớ chừa lại một ít bột mì để sau làm áo bánh nhé. Cho số bột mì còn lại bạn cho vào tô, trộn thêm 10g bột tartar. Dùng thìa tạo thành một vũng nhỏ ngay giữa tô bột. Bạn có thể thay thế bột tartar bằng bột gạo nhưng mình khuyên bạn nên trộn chung bột mì với bột tartar vì bột tartar giúp vỏ bánh có độ nở nhất định và luôn mềm, mịn.

    Trộn bột với nhau

    Trộn bột với nhau

  • Bước 2

    Tiếp theo, bạn hòa hỗn hợp gồm 150ml nước ấm và 15ml dầu ăn vào, cho thêm ít muối để tạo chút vị mặn cho vỏ bánh gối nhé, bạn khuấy đều rồi từ từ đổ vào tô bột ở trên. Dùng tay nhào bột thật kỹ đến khi bạn thấy bột đã dẻo, mịn, sờ không dính tay là được. Trong khi nhào bột, nếu bột còn khô bạn có thể cho thêm chút nước, còn nếu thấy bột quá mềm thì nên rắc thêm bột nhé. Sau khi nhào bột xong, bạn cho vào màng bọc thực phẩm bọc kín lại để khoảng 30 phút

    Cho hỗn hợp dầu nước vào bột, nhào bột làm vỏ bánh gôí

    Cho hỗn hợp dầu nước vào bột, nhào bột làm vỏ bánh gôí

  • Bước 3

    Sau 30 phút, bạn lấy bột ra chia thành 2 phần bằng nhau. Nhào lại bột lần nữa trước khi tạo hình vỏ bánh gối để đảm bảo bột thật dẻo mịn.

    Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Nhào lại bột lần nữa trước khi tạo hình làm vỏ bánh gối

    Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Nhào lại bột lần nữa trước khi tạo hình làm vỏ bánh gối

  • Bước 4

    Số bột mì đã để lại làm áo bột lúc nãy giờ bạn lấy ra rắc đều lên thớt để khỏi dính bột, cho mỗi phần bột lên thớt, dùng cán cán mỏng mỗi phần dày khoảng 1-2mm.

    Cán mỏng bột

    Cán mỏng bột

  • Bước 5

    Bạn dùng khuôn bánh hoặc ly nhựa có đường kính 6-8cm ấn lên bột để tạo thành những miếng bột hình tròn. Hoặc bạn cũng có thể cắt bột thành những miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy theo sở thích.

    Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong phần vỏ bánh gối rồi đấy. Cách làm vỏ bánh gối cũng nhanh và đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công!

    Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong phần vỏ bánh gối rồi đấy. Cách làm vỏ bánh gối cũng nhanh và đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công!

Làm vỏ bánh xong thì bạn sẽ bắt tay vào làm bánh gối, các bạn có thể xem thêm cách làm bánh gối để có được những chiếc bánh hoàn hảo nhất

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm vỏ bánh gối ngon đúng chuẩn

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính