Ăn & Nấu ngon

Cách nấu lẩu cá kèo ngon đãi gia đình

ReadzoLẩu cá kèo là món mang hương vị chua dịu nhẹ của lá giang, thả nguyên con cá kèo béo ngậy và ăn kèm với rau đắng,bún rất ngon,hãy cùng học cách nấu lẩu ngay nhé

523 Đã xem
Miền Nam Bộ nổi tiếng với món lẩu cá kèo đặc trưng,với hương vị thơm ngon,chua ngọt sẽ làm bạn không thể quên được.Hãy cùng vào bếp để tự tay làm món lẩu với cách nấu lẩu cá kèo ngon dưới đây

Nguyên liệu nấu nồi lẩu cá kèo :

+ Cá kèo1kgLoại to
+ Lá giang1 bó
+ Xương ống 500g
+ Rau đắng500g
+ Cà chua3 quả
+ Hành tím, tỏi
+ Bún1kg
+ Nước mắm, bột ngọt, đường, muối, sa tế
+ Rau muống, hoa chuối bào, rau ngổ, ngò gai…
Cách nấu lẩu cá kèo ngon này tuy không khó, nhưng bạn nhớ phải chuẩn bị đủ nguyên liệu cũng như gia vị cần thiết để chuẩn bị chế nước dùng ngon nhé. Lưu ý nhỏ khi chế biến cá kèo bạn nên rửa sạch với nước giấm hoặc nước cốt chanh cho cá hết trơn nhé 

Các bước nấu nồi lẩu cá kèo:

  • Bước 1

    Đầu tiên bạn hãy lấy xương ống bạn đem trần qua nước sôi ,sau đó rửa sạch lại với nước lạnh cho sạch rồi cho vào nồi ,đổ khoảng 3 lít nước vào rồi ninh xương 1-2 tiếng

  • Bước 2

    Còn cá kèo bạn đem đi rửa sạch rồi cho vào bát to,sau đó cho thêm vài cục đá bát

  • Bước 3

    Tiếp theo lá giang bạn hãy nhặt lấy phần non của lá, còn phần già hãy vứt bỏ đi ,sau đó rửa sạch đi rồi vò nát nhé

  • Bước 4

    Còn rau đắng bạn cũng nhặt lấy phần lá non, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước.

  • Bước 5

    Bạn hãy lấy hoa chuối đem thái nhỏ, ngâm với nước lạnh có pha chút giấm,rồi để ráo nước

  • Bước 6

    Còn rau ngổ, ngò gai,cà chua đem đi rửa sạch,để ráo nước,cà chua sau khi rửa xong bạn cắt thành từng múi

  • Bước 7

    Bạn hãy nhặt rau muống cho bớt lá,rửa sạch rồi để cho ráo nước,chẻ nhỏ nhé

  • Bước 8

    Hành lá bạn hãy thái nhỏ,tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.Sau đó bạn hãy bắc chảo lên bếp,đổ dầu ăn vào cho nóng sau đó cho hành lá,tỏi phi thơm vàng lên nhé

  • Bước 9

    Sau đó bạn hãy bắt tay vào nấu nước lẩu,trước tiên bạn hãy lấy nước xương đã hầm ở bước 1,lọc lấy nước dùng trong.Sau đó bạn hãy lấy 1 chiếc nồi khác,cho tỏi và hành lá vào,đổ nước xương mới lọc vào.Rồi đun sôi lên,khi nước sôi bạn cho lá giang,thêm gia vị như nước mắm,muối,hạt nêm,đường,nếm cho vừa miệng là được

  • Bước 10

    Cuối cùng bạn hãy lọc nước lèo ở bước 9 vào nồi lẩu,sau đó thêm hành lá,tỏi phi thơm lên,rau ngổ,ngò gai,1 ít sa tế vào.Khi ăn bạn đun sôi nồi lẩu lên,rồi thả cá kèo vào đun chín,rồi vớt ra ăn nóng với các loại rau và bún nhé

Cách nấu lẩu cá kèo ngon này khá cầu kỳ nhưng hương vị lại tuyệt vời,vừa ngọt vừa mềm của thịt cá kèo,thêm vị chua chua cay cay của nước lẩu chắc chắn cả gia đình bạn sẽ yêu thích món lẩu này trong thời tiết se se lạnh nhé 

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách nấu lẩu cá kèo ngon đãi gia đình

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính