Ăn & Nấu ngon

Cách làm nem chua thịt heo chuẩn vị thanh hóa

ReadzoKhi nói đến nem chua chúng ta không thể bỏ qua nem chua thịt heo Thanh Hóa. Cùng Readzo học cách làm nem chua thịt heo Thanh Hóa ngon nhất nhì này nhé.

Trăng khuyết

Trăng khuyết

13/07/2015

1165 Đã xem
Nem chua là món ăn dân dã và quen thuộc với người Việt Nam. Nếu nhắc đến nem chua ngon nức tiếng thì chắc chắn phải nhắc đến nem chua thịt heo Thanh Hóa. Vốn có từ lâu đời ở xứ Thanh, theo chân những du khách, giờ đây nem chua thịt heo đã có mặt trên khắp cả nước và nhận được sự yêu thích của nhiều thực khách. Tuy cách làm nem chua thịt heo Thanh Hóa khá cầu kỳ nhưng chỉ cần chút khéo léo và tâm huyết thì bạn hoàn toàn có thể làm ra được những chiếc nem chua thơm ngon

Nguyên liệu

+ Thịt nạc lợn1kg
+ Bì lợn300g
+ Lá đinh lăng (hoặc lá ổi)
+ 2 củ tỏi
+ Thính gạo 100g
+ Ớt tươi
+ Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, bột năng
+ Lá chuối ngự tươi
+ Giấy bóng kính
+ Sợi chun buộc

Cách làm nem chua thịt heo Thanh Hóa

  • Bước 1

    Bì lợn cạo sạch lông, rửa sạch. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho một ít muối vào rồi bỏ bì lợn vào luộc chín. Khi bì lợn vừa chín, bạn vớt ra cho vào tô nước đá, cách này sẽ làm bì giòn và trắng. Để bì lợn ráo sau đó thái sợi nhỏ.

    Bì heo thái sợi

    Bì heo thái sợi

  • Bước 2

    Thịt nạc mua về bạn rửa sạch với nước đun sôi để nguội có pha it muối, thái lát mỏng rồi cho vào máy xay nhuyễn.

    Thịt lợn xay nhuyễn

    Thịt lợn xay nhuyễn

  • Bước 3

    Bì lợn và thịt xay bạn cho vào bát trộn đều với các gia vị muối, đường, hạt tiêu, nước mắn, thính, bột năng.

    Trộn thịt xay với bì và gia vị. Làm nem chua thịt heo

    Trộn thịt xay với bì và gia vị. Làm nem chua thịt heo

  • Bước 4

    Tỏi, ớt bạn rửa sạch, thái lát mỏng. Lá đinh lăng làm sạch

  • Bước 5

    Chia hỗn hợp thịt xay đã trộn thành các phần bằng nhau. Đặt từng phần thịt vào giấy bóng kính, cho vào 1 hoặc 2 lát tỏi và ớt, đặt lá đinh lăng ra bên ngoài khối thịt. Sau đó cuộn chặt giấy bóng kính vào, tạo cho cây nem thành khối trụ. Dùng lá chuối cuộn nhiều lớp bên ngoài sao cho bao kín lát nem, lấy dây thun buộc chặt lại

    Gói em chua thịt heo

    Gói em chua thịt heo

  • Bước 6

    Để nem chua thịt heo ở nơi thoáng mát, sau 3-5 ngày nem sẽ lên men, nếu mùa hè nắng oi, nem có thể chín sớm khoảng 2 ngày và có thể mang ra dùng. Lưu ý không để nem trong tủ lạnh nhé bạn.

    Chỉ cần một chút khéo léo thì bạn sẽ có món nem chua thịt heo ngon chuẩn vị xứ Thanh rồi. Cách làm nem chua thịt heo không quá khó phải không? Chúc các bạn thực hiện thành công

    Chỉ cần một chút khéo léo thì bạn sẽ có món nem chua thịt heo ngon chuẩn vị xứ Thanh rồi. Cách làm nem chua thịt heo không quá khó phải không? Chúc các bạn thực hiện thành công

Ngoài hướng dẫn như mình đã trình bày, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm nem chua thịt heo Thanh Hóa trong video dưới đây:

Mời các bạn xem thêm cách làm các loại nem chua khác

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm nem chua thịt heo chuẩn vị thanh hóa

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính